Svinekød bagt i folie - og velsmagende og smuk
Svinekød er et ret populært produkt,for som du ved, kan mange mennesker leve uden kød. Mere dovne færdige svinekødsretter købes direkte fra butikken. Heldigvis, med dette i dag ikke noget problem - vælg hvad du vil. Men hvor rart er det at lave noget med egne hænder. Så svinekød bagt i folie er en fremragende mulighed, og ikke kun for en erfaren kok, men også for en nybegynder. Og alt for, at der praktisk talt ikke er noget i denne proces, der er kompliceret. Se selv.
1. Ung svinekød bagt i folie
500-600 g ungt svinekød
6 fed hvidløg
Teske peber (jord sort)
En halv sked te
Kartoffel bouillon med løg
persille
fremstilling: Først og fremmest skal du skylle et stykke kød grundigt. Derefter, på flere steder, ælte kød med en kniv. Sæt kødet i en dyb skål og fyld den med kartoffel bouillon, som skal koges i forvejen med løg. Dæk skålen med et låg, så kødet er bedre i 30 minutter. På denne tid blandes salt og peber i en anden skål, og blandes derefter kødet med blandingen, herunder indsnit. Efter dette forlader kødet i yderligere tredive minutter. Skræl hvidløgene, skyll med koldt vand og skær i skiver.
En bakke eller andet redskab, som du vilbage, dække med folie. Fyld skiverne i kødet med hvidløgskage. Læg stykket på folie og luk forsigtigt sine kanter. Sæt i en forvarmet ovn - 180C, 40 minutter.
Når kødet er klar, udfolder folien, og sæt det derefter tilbage i ovnen, så der vises en gylden appetitsk skorpe på kødet. Serveres på bordet, dekorere med persille eller andre grønne grønt.
Hvis du har tid til at lægge mærke til, så bages svinekød iOvnen i folien bliver saftig, fordi saften ikke flyder overalt, og når den adskilles, absorberes den delvist i kødet. Derfor kan tørheden i dette tilfælde ikke siges.
2. Svinekød bagt i folie med appelsinjuice
Ekstraordinært lækkert kød. En særlig lugt gives den af aroma og lys orange surhed. Et lille råd: Det er bedst at tage røde appelsiner, hvor der er bitterhed. Selvfølgelig er almindelige appelsiner også velegnede.
Ca. 1 kg svinekød
2 appelsiner
En teskefuld honning (hvis appelsinerne er meget søde, så kan du endnu mindre)
Salt, peber
Forberedelse: Klem ud appelsinsaften. Det bliver nødvendigt et sted 200 ml. Tilsæt peber, honning og salt til saften. Alt blandes godt.
Placer på bordet kryds-tvær-stykkerfolie. Midt på dem sætter skrællen af en orange (kvaternær), mens den malede del skal placeres opad. Sæt kødet på skorpeen. Hæv kanterne af folien og pakk dem, og gennem et lille hul fylder saften. Fastgør kanterne af folien fast. Sæt folien med kød på en palle og bage i ovnen ved 200 ° C i ca. en halvanden time.
Færdigt kød kommer ud af ovnen, men udfolder ikke folien. Du vil gøre dette lige før du tjener.
Lad os forberede saucen, så vores svinekød,bagt i folie, viste sig endnu mere duftende og raffineret. For at gøre dette skal du let skrue folien af og dræne saften fra kødet. Prøv det på ganen. Hvis det er meget salt, skal du tilføje lidt creme. Mængden af saft måles. Husk at 100 ml du skal tage en spiseskefuld mel. Mel mel i en gryde og kog over høj varme indtil den bliver lysebrun. Hæld derefter i en tynd væske for at forhindre klumper i at danne.
Forresten, svinekød bages i ærmet på detteopskrift, det viser sig også meget usædvanligt og velsmagende. Og lidt råd: Når du vælger kød til bagning, skal du sørge for, at det er fedt. For eksempel vil den ideelle mulighed være halsdelen. Hvis der i din sag er et fedtfattigt stykke til rådighed, så kan det gnides med vegetabilsk olie.
