/ / Brystbagt i folie med hvidløg og krydderier

Brystbagt i folie med hvidløg og krydderier

Brystbagt i folie, altid opnåetmeget delikat, duftende og blødt. For at forberede en sådan velsmagende og fedtskivning, skal du dog forud forsætte det i en ovn, og kød skal forhåndsmarineres i hvidløgssauce.

bacon bagt i folie
Bacon, bagt i folie: de nødvendige ingredienser

Vi skal bruge:

  • laurbærblad - fem små stykker;
  • hvidløg - en hel hoved eller otte store dentikler;
  • svinekødsbryst - to eller tre kilo;
  • salt kogte - to dessert skeer;
  • peber sort - 1/5 del af en lille ske og et par ærter;
  • honningvæske - en dessertske;
  • peberrød - 1/5 del af en lille ske;
  • fedter - tre ting;
  • basilikum - en lille knivspids;
  • citron - 1/3 del af frugt;
  • tomatpuré - en dessertsked (om ønsket)
  • mayonnaise - en dessertske (hvis ønsket).

Bacon, bagt i folie: Behandling af kødprodukt

Vælg kød til denne skål anbefales medfede mellemlag. For at starte skal brystet vaskes i køligt vand og lægge i en stor skål. Derefter skal du forberede en duftende marinade.

Til dette er det nødvendigt at tage en lav skål,Gnid halvdelen af ​​hvidløgsprøven, klem citronsaft, hugge løvbladet, tilsæt honning, sort og rød peber (samt ærter), salt, tomatpuré, nelliker, basilikum og majones. Alle ingredienser skal blandes og derefter overtrækkes med den resulterende brændende blanding af hele brystet. Så det absorberer alle smag af krydderier og saucer, skal den være dækket af et låg og lagt til side i en time.

brisket i folie
Bryst i folie: Tilberedning af kød til bagning

I slutningen af ​​tres minutter burde brystetkomme ud af retter, fremstillet på overfladen af ​​de små indsnit med en kniv og stikke huller i de resulterende små hvidløgsfed. Så har du brug for at forberede en stram madlavning folie måler 50 med 50 cm, sat i sin midterste marineret kød med fedtlag og svøbt stramt i en stor præforme.

Bryst i ovn i folie: varmebehandling

Efter at kødet er fuldt pakket, skal det sættes på en bageplade, som skal sendes til en opvarmet ovn inden 180 grader.

Det er værd at bemærke, at madlavning en brisket tager meget lang tid. Når alt kommer til alt, skal hun smutte i sin egen saft i omkring to og et halvt eller tre timer.

Brystbagt i folie: Korrekt foder til bordet

Brisket i ovn i folie
I slutningen af ​​et hundrede og 80 minutter briketten medkødprodukt bør fjernes fra ovnen og der er afsat indtil cool. Under varmebehandlingen bliver kødet som regel ret løs. Og for at fremtiden skal skære mere elastisk, skal den placeres direkte under belastningen i folien og sendes til et kølehus for yderligere hærdning.

At modstå et aromatisk bacon i kuldenDet anbefales ca. otte timer. Derefter skal den frigøres fra last og folie, skæres i tynde og brede skiver og derefter smukt sætte på en stor tallerken og dekorere med osteplader eller friske urter.

Læs mere: