Sådan bager du svinekød i folie
En af de mest lækre retter i Europa anses for at værenoget der er lavet af svinekød. Jo større stykke kød, desto bedre bliver resultatet. Dette skyldes det faktum, at dette kød næsten hver gang i hvert land i Europa var blevet brugt, hvilket naturligvis berørte traditionerne og det nationale køkken. Især populær er en skål som svinekød bagt i folie. Billeder af ham kan afvige væsentligt fra hinanden som en måde at marinering eller forarbejdning, men det er det forberedt kødet i folie bør være, og altid et stykke forbliver den samme regel alle sådanne recepter.
Ingredienserne
For at bage svinekød i folie skal du købe følgende produkter:
- svinekød - 1 kg
- salt
- peber
- hvidløg - 4 fedter
- Olivenolie;
- gulerødder - 1 stk.
Skålets egenskaber
Det skal bemærkes, at denne ret ikke bare hari sit kernekød, men består helt af det. I dette tilfælde må du ikke bruge et stort antal krydderier for ikke at forstyrre smag af hovedproduktet. Men det er, at kødet skal håndteres med særlig omhu, idet valget af en specifik del og slutter efterfølgende udskæring og servering.
Forberedelse og betning
Inden bagning af svinekød i folie,det er nødvendigt at marinere det. For det første vaskes kødet grundigt, adskilles fra blodårerne og avbenet. Skær ikke et stykke i stykker. Brug derefter en tynd kniv i den til at lave huller, der er fyldt med skivede gulerødder og hvidløg. Det omtrentlige antal sådanne nedskæringer er tyve. Derefter gnides hele stykket med en blanding af peber, salt og olivenolie. Det er i denne marinade, at bagt svinekød skal bages i folie, da det ikke vil forkæle smagen af kød, men vil give det en vis piquancy. Det er også værd at bemærke, at olien tilsættes, hvis den valgte del ikke indeholder fedt. Når der er mellemlag eller svin i et stykke, tilsættes det ikke, men marineres på et tørt.
bagning
Når kødet er gnides med krydderier, gives detbryg i ca. en time og pakkes derefter i folie og anbringes i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 grader. Det skal bemærkes, at der ikke er nogen præcis tid svarende til, hvor meget at bage svinekød i folie. Men mange kokke bruger en bestemt ordning, som fungerer ganske godt. Først koger de kød i ca. en time, så folde folien ud og kontroller beredskabet. Efter det skal bage svin i folie ikke være. Skålen er simpelthen sat tilbage i åben form og bragt til beredskab. Så du kan kontrollere hele processen med madlavning, og i slutningen af den får en rødlig skorpe. Hvis kødet er for rå, når det udfolder sig, så når det er tid til at bringe det tilberedt, skal du konstant vandt produktet med saft, der fremgår af folien.
foder
Til bordet skal sådant kød serveres varmtsom hovedretter. Selvom nogle gourmeter foretrækker at bruge det som koldt som en snack. I dette tilfælde skal du i begge tilfælde ikke forkæle det med en sideskål eller en bestemt sauce.
