Opskrift på vingerne "Buffalo", kogt i ovnen
Opskrift på vingerne "Buffalo" kender langt fra alleRussisk kok. Denne skål er trods alt meget populær kun i USA. Det skal bemærkes, at dens navn en frokost forpligtet eponyme amerikansk by, der betragtes som fødestedet for de duftende kødprodukter.
Vinger "Buffalo": en opskrift med et billede af en klar skål
Nødvendige ingredienser:
- kyllingevinger, friske eller frosne - 10-15 stk. (efter antal gæster);
- lugtfri vegetabilsk olie - til smøring af vinger og bagebræt;
- skarp tomatsauce - ¼ af facetteret glas;
- Ground paprika sød - 1 dessert ske;
- frisk smør - 85 g;
- aromatisk cayenne peber - 1 dessert ske;
- jordet sort peber - ½ dessert ske;
- frisk hvidløg stor - 3 tænder;
- Hvedemel eller brødkrummer - 2/3 kop;
- salt fint iodiseret - tilføje efter eget skøn.
Kødforarbejdning
Opskriften til vingerne "Buffalo" giverbrug af kølet kyllingekød. Men hvis du ikke kunne finde et sådant produkt, kan du også købe frosne komponenter. Du skal lade dem tine, vaske godt og derefter afskære de tørre spidser og opdele resten af kødet i leddet med 2 dele.
Forme en skål
Traditionel opskrift på vinger "Buffalo" kræverstege kødingrediensen stegt. Men sådan behandling vil gøre kødet for fedt og skadeligt. Derfor besluttede vi os for at flytte væk fra den sædvanlige måde at lave mad og bage kyllingstykker i ovnen. Med henblik herpå klapper skal gnide blanding af salt og aromatiske cayennepeber, og derefter dyppet i olie og rulle i brødkrummer (tilgængelig i hvedemel).
Varmebehandling
Til stegning duftende vinger, tagen stor gryde, smør den med olie, og læg derefter forsigtigt på overfladen alle de tidligere forarbejdede stykker kød. Derefter skal pladen anbringes i en opvarmet ovn og opbevares i 35 minutter. I forbindelse med bagning anbefales det at klapperne drejes en gang med en spatel. Denne procedure vil undgå at brænde og gøre kødet mere rød og ristet.
Tilberedning af sauce
Opskriften på vingerne "Buffalo" er obligatoriskIndeholder en duftende og lækker sauce, der gør kyllingekød mere saftigt og vandtæt. At udarbejde en sådan marinade er påkrævet for at blande de følgende bestanddele i en røreskål: krydret tomatsovs, frisk smør, sort peber, paprika og revet hvidløgsfed. Alle ingredienserne skal blandes og opvarmes lidt, så madolie smelter fuldstændigt.
Det sidste stadium i madlavning
Når vingerne er godt stegte, og saucen er klar, bør de kombineres i en beholder og blandes godt.
Sådan serveres til middag
Vinger "Buffalo" (opskrift i ovnen varpræsenteret ovenfor) serveres til bordet umiddelbart efter kødet er helt dækket med sovs. Denne skål anbefales at præsentere for gæsterne som en hjertelig og duftende snack kun i en varm tilstand.
