Chips i hjemmet: næppe noget kan være mere smagfuldt
Denne usædvanlige skål blev født somog mange andre geniale ting i verden som et resultat af en banal menneskelig fejl. Denne skål blev opfundet af en kok, der arbejdede i hotel "Ritz" i 1850 og kogte morgenmad til multimillionæren Vanderbildt, uden at tænke på, hvordan man laver hjemmelavede chips. Kokken, distraheret, glemte helt kartoflerne, som på den tid blev brændt i olie og omdannet til tynde "blade", skrøbelige, gyldne i farve og meget usædvanlig smag.
I dagens verden, meget få mennesker, der ikke gør detville prøve kartoffelchips, men ikke alle blev varme fans af denne skål. Faktum er, at chips lavet i fabriksbetingelser er ekstremt fedtede, hvilket ikke kan lide af alle, da det kan skade helbredet. Hvordan kan man undgå dette, hvis man virkelig vil spise lækker kartoffel "blade"? Den bør lære at lave chips, og forsøge at gøre det selv - hjemme og udelukkende på deres egne præferencer.
Den nemmeste måde for dette er kokkens metode,nåede de moderne kulinariske specialister fra fjernt 1850. Men selv i denne enkle opskrift er der hemmeligheder, først og fremmest om valget af kartofler. Hvis du ønsker at oprette en velsmagende og sunde chips i hjemmet, bliver nødt til at kigge efter egnede sorter med tykke knolde, der adskiller sig tæt overflade, manglen på eksterne og interne skader og lavt sukkerindhold. Det er interessant, at der ud over kartoflen som en "materiale" til chips ofte bruger forskellige produkter: stykker af komprimeret korn, ris eller majs på en plade "tortilla". Ingen tvivl om, at sådanne ingredienser er meget sunde, men ikke alle anses for velsmagende.
Lav de samme lækre chips i hjemmet,smagfuld kylling og spidskommen, bedste af følgende produkter: kartofler (6 stk.) cube "kylling bouillon" (15 ounce) og en lille mængde tørret spidskommen (ca. 10 ounce). Naturligvis vil du have brug for vegetabilsk olie til stegning, såvel som salt, ellers vil skålen miste halvdelen af sine kvaliteter. Ved udarbejdelsen af en sådan delikat fad er afgørende tykkelse udskæring kartofler - hver skive skal være tilstrækkelig tæt og bryder ikke sine hænder op, men på samme tid, bogstaveligt skinner igennem. Hjælpe i denne gryde til ost - kun takket være hendes chips hjemme vil være ideel. Når alt er klar, skal skiverne sænkes i en kvart time i vandet, og derefter lidt tørt med et papirhåndklæde. Næste vil kun steger kartofler i vegetabilsk olie, er det tid til at tage ud og sætte på et stykke køkkenrulle slippe af med overskydende fedt.
Den sidste fase af forberedelsen af sådan appetitvækkendesprød delikatesse er oprettelsen af krydderier: de skal være omhyggeligt, bogstaveligt før støvet til at strække en kylling bouillon terning, salt smag (det vigtigste her er ikke at lade sig rive, fordi bouillonterning selv er helt salt) og omrøres med kommen frø. Klar krydderier skal hældes over de stadig varme chips - og du kan fortsætte til "feriemaven".
Du kan lave chips i hjemmet megethurtigt og uden ekstra indsats - i mikrobølgeovn. Til dette formål skal kokken skæres fra et ark pergament, hvilket faldt sammen i form med en parabol til mikrobølgeovne, papir fnug god olie og forsigtigt lagt på det et lag af kartoffelskiver. For at smage hjemmelavede chips kan sprinkles med salt og forskellige krydderier og sendes derefter til mikrobølgeovnen. Det er meget vanskeligt at bestemme tilberedningstiden fødevarer, da det afhænger kun af strømmen af enheden, men det er ikke mere end 5 minutter i gennemsnit. Efter denne periode kan du få en godbid og lade den stå i et par minutter ude i fri luft, så chipsene tørres grundigt og bliver virkelig sprød.
