Lækker vegetabilske retter kokken ret let. Udnyt vores opskrifter og serverer stegte ægplanter med kartofler. Denne kombination vil appellere til alle. Skålen kan være en fremragende anden til frokost eller en fuld middag. Selvfølgelig gør en stor mængde olie, som absorberer ægplanter under madlavning, det helt kalorisk, men i denne artikel vil vi give råd om, hvordan man undgår processen med at absorbere en stor mængde fedt fra grøntsager.
Madlavning stegte ægplanter med kartofler
Til en skål skal du:
3-4 store kartoffelknolde;- 1 aubergine;
- lidt hvidløg, salt, krydderier og vegetabilsk olie.
Grøntsager vask, skræl og skær iterninger eller tynde skiver. I en dyb stegepande hældes i vegetabilsk olie, læg kartoflerne og steg i høj varme i 5 minutter. Derefter tilsættes ægplanterne, blandes. Reducer varme og dæksel. Stekt ægplanter med kartofler vil være klar om 20 minutter, i slutningen af saltet skålen, drys med sort peber og presset hvidløg. Det vil være lækkert, hvis du serverer grøntsager med en grøn salat eller friske tomater.
Fried eggplanter med kartofler på kinesisk
Østen mad er ikke for kompliceret, du kan nemt mestre nogle opskrifter. For flere portioner, tag:
- 5 mellemstore ægplanter
- 3 store kartofler;
- 2 peberfrugter;
- et par fed hvidløg, sojasovs, 2 spsk. kartoffelstivelse, sesamfrø og grøntsager af koriander.
Grøntsager vask, skræl og skærmed terninger. På en meget varm vegetabilsk olie skal du først stege kartoflerne til klar, let salt og læg i en skål. Efter den samme stegepande skal du bringe ægplanterne klar. Opløs stivelsen med lidt vand, rør det, så der ikke er nogen klumper. Hvidløg presset eller fint hakket. I stegepande blandes stegte ægplanter og kartofler, hæld dem med stivelsesvand, tilsæt et par spiseskefulde sojasovs og hvidløg. Stew i flere minutter, indtil væsken bliver tyk og viskøs. Lækker stegte ægplanter er klar. Sprøjt dem med sesamfrø og hakket grønt koriander før de serveres. Normalt serveres denne ret med kogt frisk ris, som skal hældes med den resterende sauce fra grøntsagerne. Selvfølgelig kan du næppe spise det med kinesiske pinde. Ellers kan du sammenligne parabol med dem, der serveres i en god restaurant i Beijing eller Shanghai - du får absolut ikke noget værre.
Stejl auberginer med kartofler og tomater
For en vegetabilsk skål, kom ud af dine bestande:
- 1 aubergine;
- 3-4 kartoffelknolde;
- en pære af mellemstørrelse;
- flere tomater;
- hvidløg, olivenolie, paprika og salt.
Aubergine skåret i store terninger ogbrun dem i olivenolie, drys med salt og paprika. Kartoflerne skæres også i skiver og steges over høj varme. Finhak løg og hvidløg, skræl tomaterne. I en stegepande med smør passerer du først løgene, derefter hvidløg og i slutningen tomater. Når grøntsagerne er klare, tilsæt kartofler og ægplanter til dem. Skålen skal stuves på lav varme, men ikke for lang tid - nok til fem og højst 7 minutter. Før servering sprinkle hver servering med urter. I begyndelsen af artiklen lovede vi, at vi vil afsløre hemmeligheden ved stegning ægplanter, så grøntsager absorberer så lidt olie som muligt. Tricket er at sætte terninger eller cirkler af grøntsager på en varmt opvarmet stegepande og steg i meget kort tid på begge sider. Med denne teknologi har grøntsagerne simpelthen ikke tid til at blive fedtet korrekt og vil derfor indeholde færre kalorier end dem, der fremstilles på den sædvanlige måde. Det er så simpelt.
