Kylling i cremet sauce
En god kok kan lave dusinvis af retter fra en kylling. I dag vil vi tale om, hvordan man laver kylling i forskellige saucer. Nemlig, kylling i flødesauce og honning sauce.
Som enhver skål begynder vores på tællerenbutik. Først skal du købe kylling. Vælg ikke for stort eller for lille, den gennemsnitlige kylling, der vejer ca. 1,5 kg, er helt egnet til os. Ud over fugle skal du købe gulerødder, hvidløg og også bulgarsk peber. Og selvfølgelig skal du ikke glemme cremen! Vi skal bruge ca. 400 ml. Når alle køb er færdige, kommer hjem, kan du begynde at skabe. Husk, at hver skål er unik i sig selv.
Så hvad har vi til sidst? For at vores kylling i fløde sauce skal vise sig som den skal, skal vi vaske og male kyllingen til en start. Dernæst skal den skæres i stykker, der bliver fodret til bordet. Tag nu gulerødderne og gnid det på et stort rivejern, så vi har smukke, lige og lange pinde. Gulerødder er ideelle til at lave mad fra fjerkræ, fordi det indeholder en masse jern og vitamin, hvorfra der er meget lidt i kyllingen. Hvis alt er korrekt tilberedt, danner gulerod en slags skorpe på kyllingen og under flødesausen bliver meget smukt. Sæt kyllingen i en dyb beholder og topp med gulerødder. Men overdriv det ikke, guleroden bør kun supplere kyllingen og ikke afbryde smagen.
Endelig kom vi til cremen. Hæld fløden i en lille skål, du kan i et glas, tilsæt salt og kanel (efter smag). Rør godt den resulterende blanding og hæld på kyllingen med gulerødder. Tag hvidløg, klem det, i kyllingen, for at tilføje sin piquancy. Dæk beholderen med et låg og sæt i ovnen. Temperaturen i ovnen bør ikke overstige 170C, nødt til at bage i 30-50 minutter, afhængigt af hvor stor du skære en kylling. I nogle tilfælde anbefales det at koge kyllingen ved 190 ° C, er det naturligvis reducere tilberedningstiden, men det er sandsynligt, at det ikke er nok propechetsya inde og brændte udenfor. For at forhindre dette, skal du konstant kontrollere tilstanden af vores skål, med en pensel børste overfladen af kyllingen med sauce. Kylling i en cremet sauce vil vise sig meget mørt og lækkert, hvis du ikke overdrive det i ovnen, så vær yderst forsigtig. Næppe nogen, der kan lide rusks fra kyllingen, fyldt med sauce.
Kylling i en cremet sauce, hvis opskrift er beskrevet ovenfor, er perfekt til både en normal familie middag og et festligt bord. Kogt fjerkræ skal serveres varmt, i en stor skål.
Ud over cremet kan kylling koges såog i honningssaus er processen meget lig den, med den eneste forskel at der er få andre ingredienser til saucen. Vi har brug for 200 gram honning, sojasovs, paprika, peber, salt og mayonnaise. Bland alt sammen i en lille skål og lad den brygge i 5 minutter. Hæld derefter forsigtigt blandingen i kyllingen. Smagen af en fugl afhænger meget af kvaliteten af marinade sauce. Hvis alt er gjort korrekt, så bliver kyllingen i honningssausen meget saftig.
Den endelige berøring. Til kylling i fløde sauce vendte rosenrødt, med en sprød skorpe i 15 minutter møre, fjerne låget fra skålen, hvori den er klar og hæve ovntemperaturen til 20 C. Hvis kyllingen er meget ung, er det brunede minutter for 8- 10. så snart den tid kommer til at fjerne, husk, du har kun kyllingen varm, så forberede sig på forhånd et stort fad, sted kylling på den og hæld saucen. Alt kan serveres på bordet.
Det var altid tænkt, at kylling - kostkød,men i betragtning af det faktum at under madlavning brugte vi ikke kun stegt kylling, men sauce, så spis ikke meget, hvis du er på en kost, ellers får du et par ekstra pund til dig!
De fleste madlavningsfora beskriver opskrifter til banal stegt kylling med sauce. Denne opskrift er til kogning af kylling i ovnen.
