Puff kage med æbler
Puff kage med æbler ... Allerede fra en enkelt omtale af denne delikatesse kaster! Lad os forsøge at lave mad. Denne tilsætning til te vil altid være passende. Det er ligegyldigt, om dit barn har travlt i skole, uanset om du spiser middag i familiekredsen, eller hvis nogen uventet kom til at besøge dig.
Tag som grundlag en lagdelt tærte med æbler(stuffing vælg nogen, det hele afhænger af tilgængeligheden af frugt og din fantasi). Lad os begynde med forberedelsen af dejen (selvfølgelig kan du købe den i butikken, du skal bruge ca. 600 gram, men det er jo altid smagere hjemme). Der er mange muligheder, her er de enkleste og hurtigste.
Mulighed 1. Ingredienser:
- mel, højeste klasse (500-600 gr.);
- smør (eller margarine, 280-320 gr.);
- æg (1 stykke);
- vand (170 g);
- sodavand (0,5 ts.lozhki);
- citronsaft (1 tsk).
Før begyndelsen af alt arbejde skal vi sive melet,Først da dejen bliver luftighed. Koldt smør (margarine) skåret i skiver (som kan være mindre) og spredes til mel. Bland mel med en kniv (snittes fint, indtil dannelsen af krummer). Lav et hul i mel, hæld det med vand, tilsæt æg og citronsaft. Saften kan erstattes med eddike, men citron vil give sin egen unikke, delikat smag. Ælt dejen og danner bolden, så dække den med en klud eller håndklæde i to til tre timer for at fjerne køleskab (fryser vil være tilstrækkelig og 20 min.).
Mulighed 2. Ingredienser:
- mel, højeste kvalitet (3 kopper);
- smør (0,5 standardpakke eller 100 gr.);
- vand (glas);
- bagepulver;
- sukker.
Sigtemel. Bland det med sukker og bagepulver. Tilsæt vandet og ælt dejen. Rul dejen jævnt på et melhældt bord til en tykkelse på 2-3 mm. Smør med blødgjort olie. Vi ruller dejen i en rulle (mange lag er dannet) og send det til fryseren i 20-30 minutter. Den samme flerlagseffekt opnås, hvis den rullede og olierede dej foldes flere gange. Det ser sådan ud: Den rullede dejdug er foldet i halvdelen, så bliver det resulterende ark skåret i halv og så videre. Dette er op til dig. Der skal være mange lag. Opbevar denne dej i fryseren i lang tid, men inden du bager den skal du afrimme. Så glem ikke at tage tid at afrimme.
Kold dej rullet (gør dethelst i en retning - "fra dig selv") til en rektangulær form. Rul dejen i halvdelen og tag fyldet op. At vaske æblerne, skåret ud kernerne af, er undtaget fra skræl og skæres i tynde skiver (nogle gnide på et groft rivejern, men derefter løsladt for meget saft, og du risikerer i sidste ende få en halv-bagt kage). Sæt fyldet stribe langs kanten (skal efterlades fri kant, som vi så vil lægge fyldet) på begge halvdele af allerede forberedt dejen. Og så tænder vi fantasien igen. Du kan bare strø med sukker. Du kan tilføje en lille skat. Du kan selv prøve at forbinde flere fyldninger og forberede eksempelvis en kage lag med blåbær (og andre bær) og æbler. En vidunderlig duft vil give kanel i kombination med appelsin og mandler. Fantasize - fra dette din puff kage med æbler vil kun gavne!
Dæk fyldet med en fri test og tårekant. Som følge heraf får vi to konvolutter fra dejen med påfyldning i midten. Lash gryden med margarine eller smør og spred den på disse konvolutter. Et meget vigtigt punkt: De resulterende kuverter fra oven skal skæres (over nogle få striber), men meget omhyggeligt for ikke at røre bunden. Stænk nu igen sukker (bland det med kanel eller vanilje) og send det til ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
En puff kage med æbler viser sig meget rødlig og duftende.
Du kan bruge som en påfyldning ikkekun æbler, men også hindbær, blåbær, græskar, abrikoser, rosiner, tørrede abrikoser - kort sagt alle, der fortæller sjælen. Du kan f.eks. Lave en puffkage med et græskar - også meget velsmagende.
Bon appetit!
