Potter til induktionskogere: oversigt, typer, valgmuligheder og anmeldelser
De fleste moderne køkkener harinduktions komfurer. Principen for deres drift er meget forskellig fra traditionelle elektriske og gas analoger. Derfor burde de elskerinde, der besluttede at erhverve et sådant mirakel af teknologi, være forberedt på, at de bliver nødt til at erstatte skålene. Efter at have læst denne artikel vil du finde ud af, hvilke pander til induktions komfurer, der kan købes i moderne butikker, og hvordan man vælger dem korrekt.
Hvorfor er det nødvendigt at købe specielle retter?
Arbejdet af sådanne plader er baseret på princippetelektromagnetisk induktion. Dette betyder, at når en elektromagnetisk bølge påføres et lukket kredsløb, vises en elektrisk strøm i den. Når du har lagt din hånd i induktionshobbet, vil du ikke mærke varmen, da ovnen selv får rollen som en kilde til magnetiske bølger. Madlavningsprocessen foregår direkte i opvasken. Derfor er det så vigtigt at vælge det rigtige sæt gryder til induktions komfurer. De sædvanlige retter har ikke de nødvendige ferromagnetiske egenskaber og er derfor helt ubrugelige for sådanne kogeplader. Når du lægger en simpel keramisk krukke på komfuret, kan du ikke lave noget i det.
Ferromagnetiske egenskaber
Materiale til bundproduktiongryder til induktion komfurer, bør reagere godt på de magnetiske bølger udgivet af spolen. Med andre ord skal det have ferromagnetiske egenskaber. På retterne designet til brug på sådanne kogeplader skal der være et spiralikon. Tilstedeværelsen af en sådan mærkning indikerer, at produktet er egnet til induktionskogere. Bedst til brug på disse kogeplader er en skål lavet af rustfrit metal eller støbejernslegeringer. Imidlertid producerer de fleste moderne producenter kobber, keramik, aluminium og emaljerede pander til induktionskogere. I sammensætningen af sådanne retter tilsættes specielle metaller, som giver den de nødvendige egenskaber.
Strukturen og tykkelsen af bunden
Udskiftning af retter bliver ofte en afførste problemer efter induktion komfuret optrådte i køkkenet. En stor gryde, der er egnet til brug på en ny madlavning, skal have en meget tyk bund. Det er netop det, der bestemmer ensartetheden af opvarmning af opvasken. Jo tykkere bunden, desto mindre temperaturændring sker som følge af en ændring i opvarmningsregimet. Selvfølgelig vil ingen forbyde dig at bruge potter, bundens tykkelse er ikke mere end to millimeter. Men sådanne retter kan deformeres og producere ubehagelige lyde under madlavning. Ideelt set bør potter til induktionskoger have en fem millimeter bund. Og det kan ikke kun være metal, men også bestående af flere forskellige materialer. Det er ønskeligt, at der monteres en speciel støbeskive i bunden af porcelænet, hvilket sikrer maksimal tæthed til madlavningen og beskytter mod deformation.
Hvad skal tallerkens diameter være?
Når du vælger gryder til en induktions komfur,Det er nødvendigt at være særlig opmærksom på diameteren af den del, der vil være i direkte kontakt med den elektromagnetiske spole. De fleste moderne producenter i bunden af store retter gør indsatser af magnetiske materialer. Ofte er dens dimensioner meget mindre end nødvendigt, så enkelte modeller af madlavningsflader reagerer ikke på sådanne gryder og pander.
Diameter af bunden af retterne, for hvilkeKun den magnetiske legering blev brugt, den skulle være mindst 12 cm. Dette er nødvendigt for induktionspladespolen til at arbejde på sådanne potter.
Hvis du er vant til at lave mad i små retter,Det er tilrådeligt at købe en såkaldt induktionsdisk i butikken. Det er en slags adapter, der er installeret på overfladen af pladen. Efter at have købt en sådan disk, kan du bruge endda almindelige pander.
Fordele og ulemper ved de basismaterialer, der anvendes til fremstilling af sådanne retter
Til dato anvendes støbejern og stål til fremstilling af gryder beregnet til induktionskogere. Hvert af ovennævnte materialer har sine fordele og ulemper.
Så potter til en induktion komfur,Fremstillet af rustfrit stål, modstandsdygtigt mod oxidation. Enhver mad, der er kogt i dem, bevarer næsten alle de nyttige egenskaber. Takket være et neutralt miljø kan lignende retter bruges i stedet for beholdere til opbevaring. Med andre ord kan fadet kogt i det sendes til køleskabet uden at overføre det til en anden beholder.
Det er stadig relevant og tunge støbejernsretter. Sådanne gryder er holdbare nok. De opretholder varme i lang tid og kan sikre en ensartet opvarmning af den tilberedte mad i dem. Et af de mest værdifulde kendetegn ved støbejernsretter kan betragtes som dets kemiske inertitet, hvilket gør det uundværligt for tilrettelæggelsen af en sund kost.
Til brug på induktionspanelerPassende og jernmalede pander, til produktion deraf anvendes forskellige stållegeringer. Når du vælger en sådan skål, skal du omhyggeligt undersøge formens bund. Enhver fordybning i bunden bidrager til forstærkningen af bølgeoscillationer.
Forbrugere, der bruger sådanne redskaber,tale om det på en positiv måde. Ifølge dem brænder den mad, der er kogt i disse kasser, ikke og holder sig ikke i bunden. Det eneste, der anbefales af de fleste forbrugere, er at stoppe valget på potter af kendte mærker.
Hvordan man tager sig af retter til induktionskogere?
Sådanne produkter behøver ikke særlig pleje. De må vaskes i opvaskemaskine ved brug af milde vaskemidler. Det er strengt forbudt at anvende slibende pastaer og pulvere. Det anbefales at bruge en svamp og varmt vand til at rengøre støbejernsretter. Så det ikke begynder at ruste, skal det tørres efter hver vask. Plaque, der er dannet på aluminiumspander, kan let fjernes med en vatpind dyppet i eddike.
At forlænge levetiden for emaljefør du bruger det, kog saltet vand. For at undgå beskadigelse af belægningenes integritet under tilberedningen ved brug af sådanne pander, må den intensive opvarmning ikke tændes for ofte.
