Overfladeaktive stoffer: generel information
Overfladeaktive stoffer - forbindelser,som påvirker værdien af overfladespændingen. I processen med vekselvirkning af flydende molekyler mellem dem dannes sammenhængende kræfter. Denne kraft vil være forskellig i overfladen og de indre (dybe) lag. I betragtning af væskens tilstand er det let at fastslå, at de partikler, der er rettet ind i systemet, er omgivet fra forskellige sider af de samme molekyler, der påvirker dem. Lige for alle kræfter, der virker på et sådant molekyle, er lig med nul. Derfor har væsker den mindste overflade for et givet volumen. Dette manifesterer sig tydeligt i den sfæriske form af dråber. Tilstedeværelsen af urenheder af forskellige forbindelser i væsker bestemmer størrelsen af overfladespændingen.
Strukturen af SAW molekyler
Partikler af fedtsyrer og alkoholer består af todele, der har forskellige egenskaber, så disse forbindelser kaldes meget ofte diphyperstrukturer. En del af molekylet er repræsenteret af en carbonhydridkæde, og den anden af forskellige funktionelle grupper (aminogruppe, hydroxyl, carboxyl, sulfogruppe). Jo længere carbonhydridkæden er, desto mere udtalt de hydrofobe egenskaber af partiklerne, vil de svagere vekselvirke med vand.
Overfladeaktive stoffer (overfladeaktive stoffer)Organisk oprindelse: galdesyrer, proteiner, sæbe, alkoholer, ketoner, aldehyder, tanniner, ketoner osv. Overfladeinaktive stoffer påvirker ikke overfladespændingen (stivelse, glucose, fructose).
Ikke-ioniske overfladeaktive stoffer(NPC) er højmolekylære bioforbindelser, der ikke danner ioner i vand. Reservoirerne disse stoffer virker sammen med industrien (kemiske, tekstil-, olieindustrien), husholdnings- (anvendelse af en række syntetiske detergenter hjemme) dræn, samt spildevand Affald fra landbrug (herbicider, fungicider, insekticider, samt Tomes i kvaliteten af emulgatorer).
Overfladeaktive stoffer findesforskellige anvendelser i den nationale økonomi. I landbrugssektoren er de vant til at fremstille emulsioner såvel som befugtelige pulvere i praksis med at beskytte planter mod parasitter. Der udføres forskning om brugen af overfladeaktive stoffer for at reducere fordampningen af fugt fra jordoverfladen. Hvis du hælder jord med blandinger af en sådan sammensætning, dannes en ultratyn film på overfladen, som forhindrer fordampning af fugt, men samtidig passerer den perfekt luft og atmosfærisk nedbør. Hvis du behandler frugt og grøntsager med overfladeaktive opløsninger, forbliver de saftige og friske i lang tid. Når overfladeaktive midler tilsættes til foder, øges vægtforøgelsen hos dyr og fugle med ca. 20% sammenlignet med dyrene i kontrolgruppen.
Overfladeaktive stoffer: skade og gavn
Overfladespænding er af stor betydningfor processer af absorption af næringsstoffer i tarmen. F.eks. Kommer fedtstoffer, såvel som lipider i fødevaren, ind i dråber. Sidstnævnte emulgeres i tyndtarmen ved hjælp af galdesyrer. Først efter dette hydrolyseres disse fedtstoffer ved hjælp af lipolytiske enzymer. Meget ofte tilsættes sæbe til insekticiderne (overfladeaktive stoffer). Manipulationen gør det muligt for insekticider at interagere bedre med insektets kropsoverflade. Overfladeaktive midler har imidlertid ikke kun en positiv, men også en negativ indvirkning på kroppen. Eksempelvis indeholder shampoo meget skadelige skumdannende midler (SAA'er), såsom natrium- og ammoniumlaurylsulfat, ammonium- og natriumlaurethsulfat. Der er en opfattelse af, at disse komponenter har en kræftfremkaldende effekt.
