Gorodets Gingerbread Museum i Gorodets: beskrivelse, historie, udstillinger, interessante fakta og anmeldelser

Ruslands historie er mangesidig og farverig. En rød tråd gennem den er interessante fakta - om arkitektoniske monumenter, byer og beboere, mennesker med ekstraordinære færdigheder og talenter. Det var den sidste, der skabte historien om det moderne Rusland, forherligede det i sange og digte.

Kulinariske færdigheder fortjener særlig opmærksomhed. Dette er ikke kun verdensberømte pelmeni og retter af sibirisk køkken, men også Tula eller trykt bykagebrød.

Gorodets

Byen blev grundlagt samtidig med Moskva. Han tiltrak altid opmærksomheden ikke kun af historikere og lokale historikere, men også af turister. Den farverige by er berømt for kunsthåndværk i forskellige retninger, såsom træskæring, maleri og andre folkemusik håndværk. På tidspunktet for handelsbommen i tsaristiske Rusland blev Gorodets den gamle troendes hovedstad i Volga-regionen og forbundet Moskva med de verdensberømte Kerzhen-skitser.

Moderne Gorodets - Museum HovedstadenNizhny Novgorod regionen. Her er en hel blok af museer. I dens kompleks er der sådanne museer: lokalhistorie, god, samovarer, børn, bymesteren og Gingerbread Museum (Rusland). Gorodets er et sted, hvor du skal komme for at finde ud af den interessante fortid i dit hjemland. Her kan du få nye levende indtryk.

Gorodetsky Gingerbread Museum i Gorodets er berømt ikke kun i Rusland, men også langt ud over dets grænser.

Denne lille by på bredden af ​​Volga er berømtresten af ​​Alexander Nevsky. De lokale beboere er stolte over, at Gorodets grundlagde Yuri Dolgoruky. Spørgsmålet er kontroversielt. Men på en eller anden måde tiltrækker storhertugten turister her. Og når de forlader byen, køber rejsende helt sikkert peberkager som en gave. I tre århundreder har Gorodets været berømt for sit peberkagerfartøj.

historie

I anden halvdel af XIX århundrede i Gorodets begyndteen ægte peberkageboom. Dette blev lettet af nærheden af ​​Nizhny Novgorod messen. Herfra faldt delikatesser selv i Centralasien. Konkurrencen var stor - 15 institutioner bagt trykt peberkage, og sortimentet nummererede mere end 30 sorter.

Bage sådanne delikatesser forbundet medGamle troende. Faktisk tilhørte mange honningkagerne virkelig denne tendens. Mange berømte familier fra Nizhny Novgorod (Glazunovs, Bakharevs, Gunyakovs) var involveret i bagning af peberkager. Og deres delikatesser blev leveret til kongebordet. Og til tider nåede bagevægten halvanden poods. Disse var de største gingerbreads, som Gorodetsky-handlerne-gamle troende overgav til Nicholas II på en sølvfad.

Vægt og størrelse - dette er den fremtrædende GorodetskyGingerbread. Hovedhemmeligheden - sammensætningen af ​​dejen og påfyldningen - blev kun overført ved arv. Det er ikke nok, at peberkagerne var velsmagende, det skulle være elegant. Trykte plader lavede denne konfekt et rigtigt kunstværk.

Hvad starter gorodetsky peberkage? Historien og opskriften på delikatessen rejser mange spørgsmål og består af interessante fakta.

sammensætning

Gorodetsky peberbrød begynder med forberedelsen af ​​råvarertil æltning af dej. For det første sigtes melet, granuleret sukker fortyndes og opvarmes, blandingen filtreres. Også smeltet margarin og melasse blandes. Den sidste ingrediens tilsættes til dejen for blødhed. Der anvendes ingen kemiske udslipningsmidler i produktionen. Derfor er holdbarheden meget lille: om sommeren - 20 dage om vinteren - 30 dage. Denne enkle opskrift er mere end hundrede år gammel.

Dejen er æltet i ca. 20 minutter, så denvejes og rulles ud. Muffinslag spredt på peberkager. Derefter smager bagerne rosin og syltetøjstopning, der efterhånden tilsættes krydderier: kanel, anis, nelliker, kardemomme og ingefær. Grundlæggende er alt arbejdet med forberedelsen af ​​peberkager udført manuelt. Formerne kan være forskellige, og vægten af ​​et sødt produkt starter fra 50 gram til 6 kilo. Opskriften er altid den samme, kun formen og vægten af ​​peberkagerne er forskellige.

Hemmeligheder for fremstilling

Efter komfuret skal peberbrød afkøles lidt. Det er vigtigt, at pretzel forbliver varm, så sukker sirupen falder som den burde, og bagningen vil skinne i solen. Denne proces kaldes replikation eller ruder. Gingerbread omslag med varm sukker sirup og lades tørre i 8-10 timer. Klar Gorodetsky peberkage er pakket i film, så det vil beholde sin friskhed længere. Selvom det er svært at forestille sig, at en sådan delikatesse ikke vil blive spist med det samme.

form

De mest populære former for peberkager erblomstermotiver, billeder af solen og dyrene. Over tid er forskellige ferieindskrifter, mønstre, attributter af aktiviteten og så videre mere efterspurgte. I Gorodets bage peberkage til ordre og til forskellige særlige lejligheder. Der er bestyrelser med formularer til forskellige lejligheder.

Gingerbread med billedet af Yuri Dolgoruky og Alexander Nevsky nyder særlig efterspørgsel blandt turister. Køb med vilje og "City of Masters." Dette er en anden attraktion Gorodets.

bord

Kvaliteten af ​​bestyrelsen påvirker udseendet af peberkagerne. Linden nitter er nemme at arbejde, birk er tungere. Men jo klarere og dybere klippe, jo mere smukke peberkagerne.

Hvis formularen ikke forringes, vil den ikke knække og ikkedet vil fungere i mere end halvtreds år. Når bestyrelsen med løbende tegning bliver ubrugelig, genoprettes den. Og hvis dette ikke er muligt, bestiller bagerne en ny nitning.

Folkhåndværkere, træskærere, udskårneintrikate klichéer med symboler på fugle, dyr, mønstre og påskrifter. Dette er ret omhyggeligt arbejde, da tegningen på brættet skal laves i spejlbillede ved hjælp af hele arsenalet af specialværktøjer. Før du går videre til udskæring, anvendes billedet på sporpapir. At komme med nye former holder mestere sig til gamle mønstre. Nogle gange laver de bare signaler.

Museet

Hjemmet med søde godbidder åbnet i 2008 ogbeliggende i boet i handelshuset I. I. Petelin. Bygningen blev bygget i 1906 og blev en model af byens herregård. Bygningens indviklede arkitektur med elementer af modernitet, men ikke relateret til lokal delikaturs historie, men meget ligner det.

Hvad du kan lære og se ved at besøge museet"Gorodetsky peberkage"? Udstillingerne er afsat ikke kun til dessertens historie, men også til en rig opskrift af slik og peberbrødbrædder til deres produktion. Udstillingerne afspejler historien om peberbrødsindustrien i XIX århundrede, artel "Rød Gingerbread" i Sovjetperioden og den moderne "Gorpishkombinat".

Eksponering og anmeldelser

Præsentationen af ​​museet er stolt af forskellige pandekager, fotografier af færdige produkter og forskellige souvenirs, som ofte nævnes i deres anmeldelser.

Her er et interessant bord med tosterlet til trykning af fem kilo peberkager. Den tynde elegante udskæring er lavet af Yegor Bakharevs hænder selv fra det eponymiske dynasti. Det blev lavet tilbage i 30'erne af det sidste århundrede og indtil for nylig var i drift. Efter at have lavet en kopi af et værdifuldt bord blev originalet udstillet.

Interessant for besøgende og rullernes øjneknirrende peberkage, som samtidig kunne få 72 peberbrød med forskellige symboler - segl og hammer, geometriske og blomstermønstre. På denne måde blev gulerotten lavet uden påfyldning eller, som det blev kaldt på det tidspunkt, en snackbar. En lignende gulerod blev ofte serveret i slutningen af ​​ferien, da den blev kaldt "overclocking". Med sin hjælp antydede værterne til gæsterne, at "det ville være tid at have ære at vide."

Et andet museum "Gorodetsky peberkage" introducererbesøgende med færdige produkter af forskellig form og størrelse - fra 20 gram til 6 kilo. Særlig opmærksomhed hos besøgende er skålen, som bragte peberkager til repræsentanter for den kongelige Romanov-familie. Ifølge øjenvidner ser det rigtig kongelig ud.

Kom og besøg

Hvis du kigger på Gorodetsky Gingerbread Museum,hvis adresse er Nizhny Novgorod Region, Gorodets, ul. Lenin, hus 2, så sørg for at springe ind i verden med sød peberkage barndom og eventyr magi. Besøgende siger, at det er interessant for både børn og voksne.

Trykt peberkage i dag, som hundreder af år siden, har en enestående følelse af den kommende ferie og bedømmer gennem anmeldelserne den bedste gave, der kan hentes fra Gorodets.