Svampesuppe med svampe: En delikat og velsmagende skål til champignonfamilier

Svampesuppe er et formål at dyrke franskmændene,Grækere og italienere for sin overraskende bløde, delikate, cremede smag. Plus, det er lavt kalorieindhold og fremragende kostegenskaber. Samtidig giver det paradoksalt nok en følelse af mæthed. En række forskellige måder at forberede svampesupper på giver dig mulighed for at smage aromaen og den uforglemmelige smag, og endda skubbe husmødrene til dristige forsøg for at genopbygge deres samling af opskrifter.

Hvem har mindst en gang prøvet suppen-puree framushrooms, genopfylder straks hans beundrers rækker og kan nyde dem selv hver dag, fordi forberedelsen af ​​suppe-puree ikke er svært, som det fremgår af opskrifterne.

Vi vil bruge en af ​​dem til at skabe denne kulinariske delikatesse, som kan kaldes creme suppe med fløde, da creme giver en særlig delikat smag til denne skål.

I 10 minutter før browning, skålpå olivenolie finhakket tre fed hvidløg og en lille løg. Tilsæt 500 gram mushrooms vasket og skåret i plader, gryderet, omrøring i 10 minutter, uden at glemme at sætte i slutningen 1-2 skeer mel. Vi skifter alt dette til en blender med 1,5 liter bouillon (du kan vand), salt og krydderier til smag og visp til en konsistens, der ligner en flydende Mos kartofler. Derefter hældes vi i en gryde, tilsæt 200 ml fløde, 2 spsk smør og kog i 10 minutter. Champignon suppe af champignons er klar! Vi hælder ud på tallerkener, dekorere med revet parmesan og grønne. Normalt tjener sådanne supper toast eller croutons.

I den næste udgave tillader forberedelsen af ​​suppe kartofler anvendelse af frosne svampe og endda dåse, men meget smager bedre, hvis svampe er friske.

I to spsk. Sked af smør stege 600 gram svampe; sætte de to skeer i en separat skål, resten fortsætter med at stege og tilføjer dem finhakket fed hvidløg og løg. Til sidst tilsættes mel.

I en pande, hvor 2 kopper mælk kogte (du kanhalvt med champignonpølse) send svampe med løg og fortsæt med at lave mad sammen. Hæld derefter indholdet af panden i en blender, hvor pisk til puré. Derefter hældes tilbage i gryden og tilsættes 100 ml tung fløde og svampe, der blev afsat, kun koges. Suppen serveres varm ved at tilføje creme.

Og denne opskrift, hvor der er kartoffel, gør champignon-suppenspuré mere som det andet brøds elskere til smag.

Indtil gylden brun stege på flødeOlie (20 gram) finhakket løg og tilsæt derefter 300 gram groft hakket mushroom til det, steg let. Vi sender alt til panden, hvor der er 6 stykker skrællede og tærte kartofler, helt dækket af saltet vand. Og omrør, kog til kogt. Derefter skal du dræne bouillon og indholdet af panden med en blender og gradvist tilsætte bouillon til den nødvendige konsistens. Varm igen og under omrøring tilsættes 200 ml fløde. Når det koger - creme suppe med fløde (dømmer efter deres nummer), er kartofler og mushrooms klar. Du kan dekorere det med kvist grøntsager og skiver svampe.

En anden meget simpel opskrift, hvor en af ​​ingredienserne er kartofler.

Stek finhakket løg og revet 1gulerødder i vegetabilsk olie. Frist 150 gram svampe, skåret i skiver. 7-8 kartofler kartoffelkoger i saltet vand. Afløb vand i en separat beholder. Mash kartofler og bringe en konsistens af flydende creme creme, tilføje kartoffel bouillon. Tilsæt derefter de stegte ingredienser til smag peber, salt og urter. Her er en svampesuppe.

Blandt de mange opskrifter kan du altid finde en pureesuppe til din smag, og du kan eksperimentere regelmæssigt.