Hvordan laver man lavemad i hjemmet?

Sådan laver du lavashold i hjemmet, så det er meget tyndt, som en butik? Dette spørgsmål bliver spurgt af mange. Der er mange opskrifter, men produktet bliver ikke så tyndt.

Hvad er lavash?

Lad os starte i orden. Det er en tynd frisk flad kage, som er en traditionel skål i Kaukasus. Bages det i en ovn kaldet tandyr. Du har ikke en sådan ovn i lejligheden, men du kan bruge en almindelig komfur og en stegepande. Til forberedelse anvendes kun tre komponenter: mel, vand og salt. Hvis det ønskes, kan det sprøjtes med valmuefrø eller sesamfrø, før madlavning. Professionelt kogt lavash kan opbevares i op til 6 måneder, inden det bruges, skal det strøes med vand.

Lavash derhjemme

Overvej madlavning lavash i hjemmetbetingelser ved anvendelse af gær For at gøre dette har vi brug for følgende ingredienser: 180 ml varmt vand, 500 gram af sigtet mel (eller lidt mere), 1/2 skeen (teskefuld) af granuleret sukker, 1 tsk (teske) salt 1 tsk (spisning) af vegetabilsk olie, 1 spiseskefuld ( te) gær.

fremstilling:

1. Opløs gæren i vand, tilsæt vegetabilsk olie, salt, sukker. Tilsæt gradvis mel og få en elastisk dej. Bland i mindst 2 minutter.

2. Smør skålen med vegetabilsk olie, skift dejen, dæksel den med en serviet og "glem" den i 1 time (du kan indstille alarmen).

3. En time senere, skal dejen obmyat, opdelt i 10 dele, dæk med folie og lad blød i 5 minutter.

4. Tag den største stegepande i huset og varm den op (tør).

5. Spred mel på bordet. Tag en skive og rul et tyndt lag 1 mm tykt ud. Fra denne ideelle og blød dej uden besværet med at få en pita selv nybegyndere kokke.

6. Overfør forsigtigt kagen til panden. Ovnen er meget hurtig, bogstaveligt sekunder fra hver side.

7. Klar lavash stablet på en plade og straks dækket med en serviet. Opbevares efter afkøling i en plastikpose. Med denne opskrift får du tynd lavash hjemme. Det er ikke genstand for langtidsopbevaring.

Den anden opskrift på lavash

Du kan lave lavvaske hjemme udenbrug af gær. Denne opskrift er tæt på klassisk. For ham har vi brug for følgende produkter: 130 ml kogende vand, 1/2 spiseskefulde salt, 400 gram mel, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie.

Sigtemel. I kogende vand opløses saltet og tilsættes vegetabilsk olie. Knead dejen og rul de tynde kager ud. Bages på samme måde som i den forrige opskrift.

Når du har lavet lavash hjemme, skal du pakke den indforskellige fyldninger. De kan være meget forskellige: stuvet kål; svampe med løg; krabbepinde med æg, urter og maoynez; cottage cheese med grønne; kylling med grøntsager og meget mere. På samme tid er lavash mættet og erhverver en fantastisk smag. Med ham er det muligt at sprede sin kost. Han vil altid redde, hvis der ikke er noget brød i huset, fordi det kan bages ret hurtigt. Det er meget nemt at lave madlav hjemme. Held og lykke!