Pandekager med sur mælk: opskrift

Du kan bage pandekager ikke kun i Shrovetideen uge. Årsagen til dette kan tjene som sur mælk. Mange elskerinder tænker på, hvad man skal forkæle det forkælet produkt. Vi tilbyder flere opskrifter til, hvordan du laver lækre pandekager på sur mælk. Et simpelt sæt ingredienser, lidt tid - og du behandler gæster og husholdninger med friske duftende bagværk.

Pandekager på surmælk. Opskrift nr. 1

Til den første opskrift pandekager du skal brugeliter surmælk (det bør være 18-20 grader), 2 æg, par skefulde sukker, 5 spiseskefulde vegetabilsk olie, en ske-gulv soda, citronsyre (eddike), mel (ca. 2 briller, men hvis vi tager mere, du kan få pandekager tykkere), salt.

Hvordan laver man pandekager på sur mælk?

Opskriften er enkel, kræver ingen særlige færdigheder. Start med at blande æg med salt og sukker. Brug en blender eller en visp, pisk produkterne ind i en homogen masse. Kombiner det med sur mælk. I en lille skål sættes sodavand ud. For at gøre dette, slip et par dråber eddike på det. Eller fortynd citronsyre og tilsæt til sodavand. Slut det til testen. Sigt forsigtigt melet. Langsom omrøring, hæld i små portioner. Pas på ikke at danne klumper. Den færdige dej skal være lys, flydende. Hvis du lægger mere mel, får du tykkere pandekager. Til sidst tilsættes olie, bland godt. Fortynd den stejle dej med kogende vand. Pandekager er mere porøse. Lad blandingen stå i en halv time, og start derefter bagningen.

Pandekager på surmælk. Opskrift nr. 2

I den anden opskrift skal du bruge: et glas mel, 400-500 gram sur mælk, et par (til smag) sukkeresæt, et par æg, salt, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, en halv sked sodavand. Først skal du adskille æggehviderne fra æggeblommer. Til sidstnævnte tilsættes salt, sukker. Smør godt med en mixer eller blender. Hæld i mælken, bland. Sæt sodavand til æggeblommer. Begynd forsigtigt at hælde det sigtede mel. Pas på klumper. Pisk de hvide i en separat skål med en knivspids salt. De bør omdannes til et vedvarende skum. Langsomt introducere proteiner til bulk. Rør fra top til bund. Dejen skal være luftig og let. Sæt den rigtige mængde olie i den, rør igen og bage den i en varm pande.

Pandekager på surmælk. Opskrift nr. 3

Der er en måde at lave mad uden æg på. Til denne opskrift har du brug for: et glas mel, 450 ml mælk, en knivspids salt, et par sukkerskejer, smeltet smør, stegeolie. I en dyb skål blandes sukker, salt og mælk. Sigt melet og kombiner det med produkterne. Knead dejen. Pisk det med en blender eller en mixer, tilsæt ghee (ca. 2 skeer). Konsistens skal ligne tyk creme. Færdiglavet bagepulver skal efterlades i 2-3 timer ved 20-22 grader. Slog dejen igen efter den angivne tid. Nu smør den varme pande med olie og bages. Du får smukke og lækre tynde pandekager på sur mælk.