Når maden er en fornøjelse: "Rød" - en kage med creme fraiche

Blandt hjemmelavede kager "Rød" - en af ​​de mestpopulær og lækker. En kage er lavet baseret på honning, og cremen er normalt lavet af tyk fedtsyre creme, pisket med sukker. Som nice tilføjelser til dejen og cremen kan sættes bær og frugt tilsætningsstoffer eller test forberedelse til at fylde en lille kakao. Derudover kan du gøre mellem shortcakes lag af syltetøj eller marmelade, skiver af banan eller kiwier, ananas, skiver af appelsiner eller mandariner. Generelt er frihed til kreativitet stor. Det vigtigste er, at kagerne er gennemblødt med fløde, de er saftige, bløde.

"Rød" traditionel

Forsøg først at lave den sædvanlige "Rød". Kagen er opkaldt for den gyldenbrune farve af kagerne, der er opnået med bagning. De skal være tynde nok, men cremen - luftige, frodige. Ingredienser: sukker - 2 kopper. Ikke dårligt, hvis du i stedet for det tager pulveriseret sukker, t. Til. Hun er bedre opløst og slår op. Honning, flydende - 4-5 spiseskefulde. Hvis honningen er tyk, varme den til at smelte. Smør - 2-3 teskefulde rumtemperatur. Soda eller bagepulver - en teskefuld (sodavand). Mel - 4 glas. Sourcreme (fedtindhold 35%) - 500 g. Glem ikke om vanille.

• Creme er den første ting, du skal begynde at skabevores "røde". Kagen skal absorbere den, så kagerne bliver bløde. Og selve cremen skal stå i køleskabet. Pour creme fraiche 1 kop sukker og gnide, derefter slå med en mixer, indtil et skum, frodig og tæt. Herefter sendes gryden til køleskabet.
• Nu dejen. Hæld et andet glas sukker i en dyb grydepander og bland æggene. Sæt derefter smørret med honning, hæld sodavand. Stir. Derefter skal du tage en stor gryde, varme vandet i det og læg et teststykke på vandbadet. Protomit på denne måde minutter 20 fremtid "Rød". Kagen, mere præcist teknologien til dens forberedelse, kræver, at honningmassen øges flere gange. Kun du kan ikke koge det, du skal bare plage og røre. Når resultatet er tilfredsstillende, kan gassen slukkes og brygningen afkøles. Og gradvist hælde melet, begynder at ælte dejen. Det skal vise sig at være elastisk, hold dig ikke fast i dine hænder. Men prøv ikke for svært at gøre det, ellers vil den hårde og viskøse vise sig "Rød". Kagen i denne henseende har sine egne egenskaber, så juster mængden af ​​mel selv.
• Bagning. Den færdige dej rullede ind i en rulle, der er skåret i 10 stykker. Fra hver skal du lave en kage og rulle den ind i et tyndt ark (en halv centimeter tyk). Niveau dem på en stor plade og bages indtil de er kogte i ovnen eller i stegepande. Biscuit stykker også, de vil være nødvendige.
• Hvordan at bage en kage "Ryzhik" er allerede klart. Det sidste skridt er at blande det med creme. Det er helt enkelt. Hver kage spredes godt og overlapper, let presser på den forrige. Prøv at fordele cremen, så den er tilstrækkelig til den øvre kage. Stykker dej smuldrer og drys dem med kage fra siderne og ovenfra. Når alt er klar, send "Rød" i køleskabet for at "imprægnere" uret på 8-10. Derfor gode råd om, hvordan man laver en kage "Ryzhik" - gøre det på tærsklen til ferien.

"Redhead" med fantasi

Sådan redigerer du en opskrift til dinskøn? I fløden kan du tilføje en lille saft af citron eller en anden citrusfrugt - det vil få en lys surhed. Du kan sætte en citron eller appelsinskal - det vil være meget velsmagende og originalt. Og i dejen kan du hælde rosiner og valmuefrø. Denne kage du kun forædle.