Italienske hemmeligheder: suppe minestrone. Opskriften til madlavning
Soup minestrone. Opskriften til madlavning
Det blev antaget, at denne suppe skulle indeholde 7typer af ingredienser: 7 slags grøntsager, 7 krydderier og 7 sorter af kød. Nu har opskriften gennemgået en række ændringer. I dag laver de ikke kun et kød, men også en vegetarisk minestrone. Opskriften kan indeholde alle de produkter, der blev fundet i dit hjem. Men du skal tage udgangspunkt i følgende: pasta eller ris, hvide bønner, squash, gulerødder, hvidløg, porrer, løg, kål, tomat, rosmarin, selleri, salt og peber, olivenolie, parmesanost. For natten, blød bønnerne. Squash, gulerødder vask, skræl og skåret i terninger. Du kan også bruge en grøn bønne. Disse produkter skal steges i en stegepande i olivenolie. Ca. 2 liter vand koges. Tilsæt bønner til det og kog i ca. 2 timer. Derefter skal du male noget i en blender. De resterende bønner i en gryde med courgette og gulerødder. Tilsæt tomatpastaen (et par skeer), samt pasta eller ris. Kål hak fint og tilføj der. Kog suppen over lav varme i 30 minutter. Salt og peber tilsættes til smag. Om en halv time får du en lækker og duftende minestrone. Opskriften giver mulighed for brug af ost. Hvis du ikke er vegetar, kan du drys med revet parmesanost varm suppe. Du kan bruge kød bouillon til minestrone. Opskriften suppleres med stegt bacon, kartofler og svampe. Denne grøntsagssuppe betragtes som diæt og anbefales til dem, der ser deres vægt og form.
Minestrone - en klassisk opskrift 
Brug følgende sæt produkter: gulerødder, zucchini, pasta, porrer, grønne bønner, selleri, oliven olie, dåse tomater, grøntsagssuppe, dåse bønner, svampe, ost, urter, krydderier. Vask grøntsager, skræl og skive. Sæt dem ud i en stegepande i olivenolie. I vegetabilsk bouillon tilsættes fint hakkede tomater, krydderier: spidskommen, basilikum, peber og salt. Sæt grøntsagerne i bouillon. Vent, indtil suppen koger, kog i endnu en halv time. Sæt derefter bønner og pasta. Og i et par minutter skal du holde minestronen på ilden. Opskriften er meget enkel, på trods af overflod af ingredienser. Server suppen varmt. Garnér med grønne og drys med revet ost.
For kød minestrone, tag oksekød mørbrad,dåse bønner, pasta, kartofler, courgette, tomater, sød peber, gulerødder, løg, hvidløg, krydderier, ost. I en kedel eller en tykvægget gryde, steg oksekød på olien. Kødet skal skæres i små stykker. Tilsæt gulerødder og løg til det, steg lidt mere. Kartofler, skåret i terninger, hakkede courgetter, sæt de sød peber skiver i kødet. Tomater maler, tilsæt krydderier efter smag. Stew i yderligere 5 minutter, omrøring. Afhængigt af hvor meget suppe du ønsker, skal du tilføje den rigtige mængde vand. Lad minestronen koge. Tilsæt bønnerne fra krukken, hæld pastaen. Vent, indtil de er klar. Tilsæt suppen med hakket hvidløg og lad den brygge i et par minutter. Hæld i plader, drys med parmesan og grønne.
