Klassisk ostekage med ostemasse uden bagning

Sommer, varme ... I sådant vejr skal du tænde ovnenvil bare ikke. Efter alt bliver køkkenet til en varm smeltebutik. På den anden side ønsker jeg at behandle mig selv og min familie med en lækker hjemmelavet dessert. Der er en vej ud! Dette er en ostekage med cottage cheese uden bagning. Opskrifter af denne skål menneskeheden har akkumuleret en masse. En anden ting er, at disse cheesecakes bliver forberedt (som navnet antyder) med flødeost. Men vi er her for at ændre den klassiske opskrift og bruge cottage cheese. Ved dette vil vi reducere prisen på en skål og reducere dets kalorieindhold fra 600 kcal til 400 pr. Portion. Klassisk ostekage er en tolags kage. I det er bundlaget "dej", og toppen - en delikat soufflé. Den perfekte dessert til sommer te!

Grundlæggende opskrift på det grundlæggende

Franskerne mener, at den første cheesecake med cottage cheeseuden bagning blev født for dem i provinsen Normandiet. Britisk tvist dette og hævder, at opskriften blev opfundet i den afkølede cheesecake Albion. Uanset hvad det var, men desserten, som du ønsker at bestanden op på masser af fedt hytteost og fløde, kunne blive født kun i det område, hvor de grønne endeløse enge strejfe store flokke af fede køer. I Amerika er cheesecake bagt, og i den gamle verden, kan det være forberedt uden brug af ovnen. For at tage den nederste reservoir 250 gram Marie og male det til fine spåner ved hjælp af en kagerulle eller blender. En halv pak smør opvarmes. Vi hælder krummerne og blander dem. Vi sætter massen i en rund form med aftagelige sider og tampede det godt. Denne base bruges til enhver cheesecake, herunder til amerikansk, som derefter bages.

Idéer til testrammen

Grundlæggende opskrift (almindelig shortbread cookie ogsmeltet smør) kan suppleres. Helt harmonisk med chokoladeost. Du kan gnide fliserne i en crumb, tilsæt olie, blande. Den nemmeste mulighed er at bruge en chokolade chip cookie. Bær med en ostemasse - det er en klassiker af genren. Vi overfører det til kagen. En håndfuld blåbær eller hindbær sættes til skålen på blenderen, og vi bevæger dem med kiksene. Her er en anden ide lånt af den italienske dessert Tiramisu. Cook savoyardi (eller enhver tør kiks) dyppes i en anden til en kogt naturlig kaffe med spiritus. Vi sætter helt vores base under ostekage. Opskriften uden bagning med ostemasse betyder, at toplaget allerede er klar til dig. Vi spred ostesøfflen og sæt kagen afkøles i køleskabet i flere timer. I løbet af denne tid skal savoyardi, gennemblødt i kaffe, være med i en ostemassefyldning i en stærk union.

Ostlag

Vi klemmer ind i glasset saften af ​​en citron. Tilsæt tre teskefulde gelatine. Vi sætter det på et vandbad før opløsningen af ​​krystallerne. Hæld derefter en kvart kop sukker. Vi fortsætter med at røre, indtil det opløses. To kopper piskefløde piskeris, gradvist at tilføje 225 g mascarpone og 250 g flødeost. I sidste ende hældes en pose af vanille. Vi kombinerer cremen med gelatinen opløst i citronsaft. Alt brønden, vi blander og fylder det nederste lag. Bagsiden af ​​kniven er nivelleret. Det er sådan, hvordan ostekage er lavet. En klassisk opskrift fra cottage cheese uden bagning giver dig mulighed for at erstatte to dyre ingredienser med et halvt kilo cottage cheese. Det bør dog være så fedt som muligt. Og før røre den skal gnides gennem en sigte. Efter afkøling kan kagen være dekoreret med sukkerpulver eller bær.

Cherry cheesecake fra cookies og cottage cheese uden bagning

I princippet, i enhver opskrift på denne dessert, den laverekagen er kogt på samme måde. Vi smelter smør i en kasserolle og vand dem med smuldrede kager. Mængden og faktisk afhænger tykkelsen af ​​det nederste lag af dig. Hvis du følger figuren og ønsker at skabe den nemmeste dessert, skal du tage 200 gram kager fra fuldkorn. For at sikre, at det skaber et stabilt lag, er 90 g smør nok. Fire citroner vask og en lille rivekniv skære zest. I en separat skål klemmer vi saften ud. Zedru blandes med en pak ostemasse ricotta og seks spiseskefulde sukker. Et hundrede og halvtreds milliliter kulinarisk fløde hældes, lad os kombinere det med ostemasse. Du skal røre med en træsked! I citronsaft tilsættes tre og en halv skeer gelatine og, som i den tidligere opskrift, bringes til en fortykkelse i et vandbad. Vi forbinder to komponenter, vi hælder ud på en kage. Når cheesecake forbliver mindst to timer i køleskabet, sætter vi os på at forberede en kirsebærsauce. Fire hundrede gram bær i sirup koges på lav varme, indtil væsken fordampes med tre fjerdedele. Når sausen er helt cool, hæld den på kagen og sæt den i køleskabet igen.

Chokolade-jordbær cheesecake uden bagning med cottage cheese

Grundlaget for en kage er tilberedt på samme måde, kun tre tilLeverfliser af chokolade. I et halvt glas koldt vand suges 30 g gelatine. Mens det er hævelse, grinder vi 400 gram fedt hytteost med et glas sukker. Varm på lav varme en anden chokoladebar med to spiseskefulde mælk. Hæld i hytteost og bland med en blender. Misochku med gelatine anbringes i et vandbad og rør indtil krystallerne opløses. Sæt separat 400 gram fedtsyre creme. Uden at stoppe mixeren, tilsættes cottage cheese masse og hæld gelatine. På basis af konditoriet lægges lidt fyld. Vi er lige. Til ostemassepåfyldning sætter vi hele bær af jordbær. Fyld forsigtigt bærene med de resterende fyldstoffer. Ryst formularen eller ramt den på bordet - så kommer de ekstra luftbobler ud og kagen forbliver flad. Lad os lade det stå i køleskabet om natten.

Stribet ostekage

Når bunden er klar, tørre den gennem en sigtecottage cheese. Den samme mængde cremefløde blandes med 300 gram sukker. Tilføj til cottage cheese. Vi rører tre hundrede gram blåbær. Halvdelen af ​​hytteosten vi lægger i Berry puree, blander vi. Forbered gelatinen. Tilsæt det lige i begge dele af ostemassefløde. Nu på basis af cookies skille vekselvis en soufflé af forskellige farver. Da violet i dens struktur er mere flydende, skal den være på toppen og dække sig med hvidt. Stribet blåbær ostekage med ostemasse uden bagning, vi gemmer os i køleskabet i fem timer. Vi dekorere med flødeskum.

Kaffe ostekage

Hytteost (400 g) tørres gennem en sigte. Forberede to skefulde kaffe fra et opløseligt pulver og en minimal mængde kogende vand. Tilføj til flødeost kop creme fraiche, en pose af vanille og tre spiseskefulde sukker. Vi udfylder kaffe og et glas spiritus (bedst af alt Beiliss). Vi blander denne masse med en mixer i ti minutter. Vi spredte på basis af olie-gennemblødte cookies. Put kaffe cheesecake med ostemasse uden bagning i køleskabet i 2-6 timer. Tredobbelte fliser af mørk chokolade med store spåner. Vi dekorere det med vores dessert. Hvis det ønskes, kan du drysses toppen og siderne af vores dessert med pulveriseret sukker.

Ostekage med slik "Korovka"

Til påfyldningen sug 30 g gelatine i halvdelenet glas koldt vand. Efter 20 minutter sættes opvasken i et vandbad og omrøres, indtil krystallerne opløses. Til geléen er ikke frosset, vi forlader opvasken i kogende vand. To hundrede gram "køer" renses fra etiketter, vi lægger dem i en gryde og hæld et halvt glas mælk. Hæld en pose vanillin og seks spiseskefulde sukker. Hæld gryden på ilden og rør indtil massen bliver homogen. Vi slog 400 g hytteost, 200 g fedtsyre creme med karamelmasse. Hæld opløst gelatine. Vi slog igen. Fyldningen hældes på en cookiebase. Vi fjerner ostekage fra cottage cheese med gelatine (uden bagning, som du kunne se, kog det temmelig simpelt) i køleskabet for natten.