Hvordan laver man pandekager til gær? En simpel opskrift, med hvilken der ikke er fejl.

Ægte russiske pandekager, der symboliserer solen,bagt af en gærdej kogt på en uigennemsigtig. Mange kokke gerne bage tynde pandekager, men at foretage udarbejdelse af gær pandekager frygt. Og helt forgæves! Faktisk er der meget enkle opskrifter, der ikke kræver særlig dygtighed. Det eneste du skal lagre op, før du forbereder gærpandekager er tålmodighed og et ønske om at behage dine kære.

Så hvordan laver man pandekager til gær? Vi tilbyder en meget enkel opskrift på lækre pandekager på gær, hvor de altid har succes.

Først og fremmest forberede produkterne. Vi får brug for en liter mælk, et halvt glas semulje, halvt en ske (te) salt, to skefulde (spiseskefulde) af sukker, halv solsikkeolie kop (du skal tage produktet er lugtfri, er det vigtigt, at den flaske olie var ikke "Salat" mærke) . Derudover skal du tage fem kyllingæg og en standardpakke tør gær (vægt - 11 gram). Hvis du tænker, hvordan man tilbereder pandekager med gær, ved hjælp af ikke tør og frisk gær, kan du bruge den samme opskrift, kun i ingredienslisten til også at omfatte et stykke bage frisk gær størrelse med en tændstikæske (naturligvis med undtagelse af det tørre produkt fra denne liste).

Før du forbereder pandekager til gær, skal du nødvendigvis sive melet og alle andre produkter på forhånd for at fjerne fra køleskabet, så de har opnået stuetemperatur.

Lad os nu tale om de nødvendige rettermadlavning pandekager. Den bedste mulighed for bagning af disse produkter er tykvægget, lille i diameter stegepande. Moderne pandekager med non-stick coating til bagning gær pandekager er bedre at ikke bruge. Og til æltning af dej har vi brug for en stor (ikke mindre end 5 liter) pande, fordi vores dej i processen med proofing vil stige kraftigt i volumen.

Hæld i en pande for at lave en dej 750ml mælk. Dette er tre briller, og et andet glas vil komme til brug senere. Mælk skal være lidt opvarmet, så det blev varmt, men ikke varmt. Tilføj nu til mælk tørre fødevarer - salt, sukker, mel, gær.

Hvis vi bruger frisk gær, så skal de giveForhøjeligt klatre op og fortynd dem i et halvt glas mælk med tilsætning af en sked sukker, og først efter at massen er steget, hæld den i dejen.

I processen med at tilføje til tørre mælkeprodukter,Blandes dejen kontinuerligt, så der ikke er klumper, det er bedst at bruge den sædvanlige visp. Som et resultat, får vi en temmelig stiv dej, som er i konsekvens vil være endnu tykkere end normalt forberedt på en batch af pandekager.

Lad os lade dejen stå på et varmt sted og dække pandenlåg eller serviet. Dejen skal øges i volumen cirka tre gange, og overfladen bliver dækket af "rynker". I den ristede dej skal du tilføje slået æg og vegetabilsk olie. Rør omhyggeligt. Kog nu et glas mælk, som vi forlod på forhånd og hæld det i panden, kontinuerligt omrøring, det vil sige "brygge" dejen. Dæk panden igen, og lad dejen stå i ca. en halv time, så den vil stige igen. Du behøver ikke at blande mere dej.

Nu kan du begynde at bage. I spørgsmålet om, hvordan man laver pandekager med sprænger, er det bagningsprocessen, der spiller en meget vigtig rolle. Stegepanden skal olieres lidt før den første pandekage, i fremtiden vil det ikke være nødvendigt at smøre stegepanden. Tag dejen med en skål, hæld i midten af ​​stegepanden. Den rigtigt tilberedte dej spredes i sig selv, du behøver kun at ryste stegepanden lidt.

Bages på et gennemsnitligt opvarmning. En masse bobler vises på overfladen af ​​pandekagen under bagning. Når disse bobler begynder at briste, og den ydre overflade af pandekagen, som om den er tørret, skal den vendes om. Den anden side er meget hurtig, tredive sekunder. Som et resultat bliver den ene side af pandekagen gylden, og den anden - "i pletter."

Et vigtigt punkt i spørgsmålet om, hvordan man laver pandekager ved forladning, er det rigtige valg af opvarmningsniveauet, så under bagningsprocessen behøver du ikke at mindske eller tilføje ild.

Jeg håber vi besvarede spørgsmålet om, hvordan man laver madpandekager på gær. Hvis du bruger denne opskrift, får du 16-18 flotte, smukke og meget velsmagende pandekager. Der er de kan være noget: med rømme, smeltet smør, med syltetøj eller honning. Og selvfølgelig vil en fremragende tilsætning til pandekagerne være en duftende friskbrygget te.