Hirsepandekager: opskrift

Hirsepandekager blev bagt af vores bedstemødre, vennermed hemmelighederne ved madlavning af de mest enkle og tilfredsstillende retter. Denne delikatesse skelnes af sin behagelige smag, vidunderlige aroma og meget nyttige egenskaber. På hvordan man forbereder denne skål, vil vi snakke i denne artikel.

Mordovian pandekager fra hirse. Ingredienserne

Du behøver ikke at have særlige kulinariske talenter,at lave pandekager på hirsegrød. Opskriften til opstillingen af ​​skålen kom til vores land fra Mordovia. Det er ret simpelt, men madlavningsprocessen vil tage lidt tid. Først skal du finde ud af, hvilke fødevarer der er nødvendige for at skabe mad. Ifølge opskriften fremstilles hirsepandekager fra følgende ingredienser:

• mælk - 1 glas;
• Hvedehirse - 1 glas;
• hvedemel - 2 kopper;
• gær (tør eller frisk) - 10-20 gram;
• sukker, salt - til smag;
• æg - 2 stykker;
• smør - til smag.
• svin fedt - til smag.

Mordovian pandekager fra hirse. Tilberedning af dejen

1. Først og fremmest skal du lave hirsegrød. For at gøre dette skal du tage rumpen, skylle det og koge det med kogende vand. Derefter skal du hælde hirse med tre glas vand, læg en moderat ild og kog til klar. Hvis du vil, kan du lave grød på mælk.
2. Mens pyshenkaen er sløv i brand, skal du lave madlavningen. For at gøre dette, i et halvt glas varm mælk, er det nødvendigt at opløse gæren sammen med en klip sukker og en spiseskefuld mel.
3. Opara skulle stige omkring en halv time. Varigheden af ​​denne proces afhænger af selve gæren, temperaturen og andre forhold.
4. Dernæst skal den færdige grød knædes af et knus, indtil det er homogent. For at få det bedste resultat kan du bruge en blender.
5. Derefter tilsættes et godt sigtet mel til grøden.
6. Så i den resulterende masse skal du forsigtigt komme ind i skeen og æggene. Endelig er det nødvendigt at krydse dejen til pandekager med salt og sukker (efter smag).
7. Nu skal massen omhyggeligt blandes, så der ikke er nogen klumper tilbage. Så skal det stå i en time.
8. Efter at hirsemassen er fordobletstigning i volumen, skal du omhyggeligt blande det. Konsistensen af ​​dejen skal være lidt tykkere end normalt til bagning pandekager. Hvis den er tændt for væske, er det nødvendigt at tilsæt mel, hvis tyk - varm mælk.
9. Nu skal massen stå på et varmt sted i yderligere tredive eller fyrre minutter. I løbet af denne tid vil den stige igen, blive frodig og ensartet.

Dejen er klar, hvorfra du kan lave madvidunderlige hirse pandekager. Opskriften på denne delikatesse vil være en stor hjælp til enhver husmor. Nedenfor vil vi snakke om, hvordan man frit kan stege pandekager.

Mordovian pandekager fra hirse. forberedelse

1. Før stegning hirse pandekager, skal du omhyggeligt smøre stegepanden med svinefedt. Derefter skal opvasken opvarmes med moderat varme.
2. Efter den del af testen skal hældes i panden. Det skal sprede sig selv, så det er ikke nødvendigt at rotere og vippe op.
3. Pandekage i bagningsprocessen bør kun vendes, når den forsynes grundigt. Det betyder, at der ikke bør være en dej på toppen.
4. Derefter skal du dreje pandekage og bage det på den anden side. Derefter skal den færdige behandle smukt smøres med smør på begge sider.

Det er klar og hjertelig og lækker hirsepandekager! De serveres normalt på et bord med kondenseret mælk, creme fraiche, honning eller marmelade.

Pandekager fra hirsehærse. Ingredienserne

Dette er en anden madlavningsopskrift. Det adskiller sig noget anderledes måde at ælte dejen på. Også nedenfor vil blive præsenteret en metode til fremstilling af sauce, som er ideel til hirsepandekager.

Du skal bruge:

• hirsegrød (smuldret) - 4 spiseskjeer;
• mælk - 300 ml
• hvedemel - 4 spiseskjeer med et dias
• sukker - 1 spiseskefuld
• Olivenolie - 5 spiseskjeer;
• æg - 3 stykker;
• salt - en halv teskefuld
• brynza - 80 gram;
• fed creme - 150 gram;
• smør (smeltet) - efter smag;
• knuste hvidløg og grønne løg - til smag;
• gær (høj hastighed, tør) - 7 gram.

Gærnepandekager gær. Fremstillingsmetode

1. Til at begynde med er det nødvendigt at blande hirsegrød medmel, gær, salt, sukker og 200 ml varm mælk. Derefter skal alle ingredienserne blandes grundigt med en blender indtil glat, dækket med et håndklæde og efterlades i et varmt sted i en time.
2. Herefter tilsættes æggeblommer overMælk og vegetabilsk olie i opstanden. proteiner efterfulgt stolpen skum til at afkøle og forsigtigt indtaste deres samlede vægt. Dernæst dejen igen nødt til at dække med et håndklæde og lad for en anden time.
3. Nu en stegepande til pandekager med en diameter på 16-18centimeter bør opvarmes over medium varme. Derefter skal du dyppe ind i hirsehærden, fylde den ca. 2/3 og hæld dejen, fordel den jævnt over overfladen af ​​glødelamperne. Derefter dække stegepanden.
4. Efter at pandekagen er helt beslaglagt og begynder at ligge bag skålene, skal den omstilles til den anden side. Færdigfremstillede bagværk skal stables, smøres med smeltet smør.
5. Så skal du lave saucen. For at gøre dette, skal du placere ost og fløde i en blender beholder, og med en god gnide med hvidløg. Dernæst skal den resulterende blanding være forbundet med skiver løg. Saucen skal ligne konsistensen af ​​tyk creme.

Sådan fremstilles pandekagerne. Opskriften på denne bagning er nemt styrt selv af den nybegynder elskerinde. Prøv det, og du vil lykkes! Bon appetit!