Sådan brygger du rød borscht ordentligt
Denne opskrift er sandsynligvis allerede kendt for mangehusmødre, fordi det betragtes som den mest traditionelle skål af russisk køkken. Korrekt, i dag vil vi fortælle om, hvordan man laver en rød borsch velsmagende og lys, der har tilfredsstillet slægtninge med fremragende mad. Denne mad optrådte i Rusland i meget lang tid. Det er højst sandsynligt den første version af suppen, opfundet i russiske landsbyer og berømte lokale kokke. Opskriften på denne skål ændret og forbedret gennem århundrederne under hensyntagen til alle de særlige og mangler. Som følge heraf blev borsch i løbet af århundreder ikke kun forældet, men tværtimod blev det mere populært, rekrutterede fans og amatører. I dag kan en person ikke længere forestille sig russisk køkken uden en opskrift på at lave en berømt skål.
Hvad er denne skål og hvordanat lave en rød borsch velsmagende og tilfredsstillende? Denne suppe mix af forskellige vegetabilske ingredienser med kød. Korrekt kogt suppe er ikke kun smukke farve, men har også fremragende smag og højt niveau af nytte, fordi grøntsager indeholder mange vitaminer og mineraler.
Hvad du har brug for
Før historien om, hvordan man laver en rød borsch,find ud af hvilke ingredienser vi har brug for til dette. Lad os tage en kød bouillon, en sukkerroe, tre kartofler, tre gulerødder, en løg, et halvt kålhoved og naturligvis et lille stykke kød (bedre oksekød). Disse ingredienser er en ufuldstændig liste, da hver husmor har sin egen unikke opskrift. Men den traditionelle udgave af madlavning er baseret på dette sæt.
Det anbefales at tage oksekød, fordi det ersmag meget godt kombineret med en blanding af grøntsager. Så lad os fortsætte med en forklaring på, hvordan man laver en rød borsch. For at skålen kan vise sig virkelig lækker, er det nødvendigt at forberede den ikke fra en kube af "Maggi", men på basis af ægte kødkød. I betragtning af denne kendsgerning skal kødet på forhånd forkøles, et par timer før fremstillingen af borsch direkte. Når oksekødet er fuldt kogt, fjerner vi det fra bouillon på en separat plade. Dette er nødvendigt, så det ikke koges i færd med videre forberedelse. Kød bouillon er klar, du kan begynde at lave mad grøntsager.
Hvordan laver man borsch? Alle faser
Under rindende vand renser vi rødbeder og skærer detind i flere dele. Sæt ind i kogende bouillon og holde der i omkring 15 minutter Så alt er gjort for alle kendte opskrifter - om alle strimlet grøntsager og vente, indtil de er fuldt forberedt. På dette stadium kan du allerede sætte kød og gøre det blødere. Fra den færdige suppe tager vi rødderne ud. Det skulle være kedeligt, fordi det gav farve til vores borsch, men der er et trick. Klar roer rist og få farverige grøntsager, fordi inde i det er en anden farve i hvert fald ikke tabe. Tilsæt det til vores mad, og madlavningen er færdig. Nu har du lært at lave en rød borscht for at behage dine kære. Den færdige suppe er perfekt, når de anvender sætte en skefuld creme fraiche og drys med finthakkede greens.
