Forberedelse af gelé fra jordbær

I begyndelsen af sommerperioden holder rancherne fartjordbær. Det er en meget velsmagende og sund bær. Frugt delikatesse er elsket af børn og voksne. Jordbær er brugt frisk eller tilberedt desserter. Syltetøj og syltetøj har en unik smag. De forbereder også gelé fra jordbær. Denne ret er en fremragende dessert, som vil være overflødig på enhver ferie fest, det er ret nemt at lave mad. Du kan forkæle i hjemmelavet dessert hver dag.

Gelé fra jordbær er forberedt til hurtigtbrug eller høstet til vinteren. I denne bær er der ingen stoffer, der vil hjælpe med at størkne frugtmassen. Spørgsmålet er, hvordan man laver gelé fra jordbær. I dette tilfælde vil gelatine blive anvendt. En frugt dessert er ikke svært at lave mad. Friskplukkede bær lige fra haven kan omdannes til en sød favorit til børn - gelé fra jordbær. Opskriften er ret simpel. Til en sød dessert skal du:

500 gram jordbær;
200 gram sukker;
40 gram gelatine.

Forberedelse af gelé fra jordbær begynder medsoaking gelatin. Det hældes i to glas kogt vand. Det svulmer i 20 minutter. På dette tidspunkt forberede bær: de vasker og fjerner halerne. Jordbær er dækket i en gryde og hældt i vand i mængden af en liter. Panden er placeret på en plade til opvarmning. Når vandet i beholderen med bærene koger, fjernes det fra ilden og tilsættes sukker. Jordbær bouillon er godt blandet. For at opnå en koncentreret bæresirup opløses sukkeren fuldstændigt. Derefter kombineres varm sirup og hævet gelatine. Blandingen omrøres godt og hældes i tilberedte gelébærbær. De er anbragt i køleskabet til frysning. En smuk dessert er klar.

Om sommeren laver de gelé fra jordbær til vinteren. Til høst har du brug for:

1 kg friskplukket jordbær;
1,5 kg sukker;
1,5 teskefulde citronsyre.

Konservering begynder med forberedelsen af bær. De sorteres, rengøres og vaskes grundigt. Tilberedte jordbær er placeret i en skål og dækket med en halv servering sukker. Inden for et par timer bliver beholderen fyldt med saft, der er opstået fra bærene. Efter udseendet tilsættes resten af sukkeret og anbring beholderen på ilden. Jordbærmasse skal koge. Hvorefter det skal koges i 15 minutter. I en lille beholder blandes den varme sirup og citronsyre. Denne opløsning hældes i den færdige jordbærmasse og omrøres, koges i fem minutter. Klar gelé fra jordbær hældes i sterile krukker og rulles op. Drej solnedgange på hovedet, lad afkøles.

Gelé fra jordbær til vinteren kan fremstilles med tilsætning af gelatine.

Ingredienser til billet:

1 kg jordbær;
gelatine 10 gram;
2 gram citronsyre;
sukker.

Bærene sorteres, rengøres og vaskes grundigt,anbragt i en emaljeret beholder hældes i vandet i en mængde på 500 ml. Berry masse koger i 10 minutter. Derefter presses saften, som bruges til at lave gelé fra jordbær. I den filtrerede og kogte saft tilsættes sukker og koge. Efter kogning tilsættes den opsvulmede gelatine og citronsyreopløsning. Bring det i kog. Masse med regelmæssig omrøring koges til den ønskede tæthed. Klar gelé er anbragt i tilberedte dåser med en kapacitet på 0,5 liter. De steriliseres i 10 minutter og rulles op. Du kan også lave gelé fra et bærassortiment.