Muffins med æbler og pærer: tips til bagning

Muffins med æbler er en meget speciel slagsbagning. Dejen til dem er lidt anderledes end kage. Det involverer ikke intensiv piskning og blanding. Ingredienser, hvorfra muffins med æbler og andre frugter bages, er ofte simpelthen opdelt i våde og tørre og kombineres derefter i flere hurtige bevægelser. Den resulterende uslebne tekstur af dejen er et træk ved denne type bagning. I artiklen foreslår vi at du forbereder disse delikatesser i den klassiske såvel som på en lidt usædvanlig måde (uden æg og med to slags mel).

Muffins med æbler og kanel samt pære

Tag to hundrede gram almindeligt hvedemel(Det handler om et glas og en fjerdedel), otte spiseskefulde havregryn (bedre end fastfood, såsom nordisk), en pose bagepulver, et glas mælk, en knivspids salt, sukker efter smag (fra to til fem spiseskefulde), æg, halvtreds gram ahornsirup (du kan erstatte ahornsirup og flydende honning), olivenolie, kanel og nelliker, et stort æble, skåret i stykker. I forvejen tændes ovnen til opvarmning. For at forberede muffins med æbler skal du separat forberede en blanding af flydende ingredienser og tørre separat. Æg skal slås før blandingen med smør, mælk og sirup (honning). I den færdige dej tilsættes de knuste æbler. Af det angivne antal produkter, skal du få omkring elleve forme. Bages længere end 20 minutter. Det viser sig at være meget blødt og duftende, inde i lidt våde muffins med æbler. I fremtiden kan du tilpasse opskriften efter dine præferencer. For eksempel tage lidt mindre mælk eller en anden kvalitet af havregryn. Forresten kan sidstnævnte erstattes med fuldkornsmel. En lignende opskrift er velegnet til muffins med pære, bare brug for lidt forandring: som et krydderi du skal tage en blanding af honningkager (eller pulver til gløgg), er sukker erstattet af brun, tilføje en anden æg og en kvart kop olivenolie. Du kan drysse disse varer med nødder med kanel eller hjemmelavet granola.

Muffins med æbler. Opskrift uden æg og hasselnødder

Denne form for bagning er meget populær i Amerika. Tage kanel, en spiseskefuld af majsstivelse, seks spiseskefulde olivenolie, fire gram hele hvedemel, bagepulver, en kop brunt sukker, en knivspids salt, hasselnødder (75 gram), fire æbler. Oven på disse produkter kan drysses med en blanding af mel, havregryn, brun sukker, kanel og olivenolie. Forbered først det skarpe pulver fra de angivne ingredienser og lad det være i køleskabet, indtil dejen er klar. Grind de ristede hasselnødder kagerulle, rist æbler, bland dem med kanel, sukker og stivelse med en ske. Bland det resterende sukker i en anden skål med mælk og olivenolie. Tilsæt melet med bagepulveret i dele til væskeblandingen. Og så tilsæt æblerne og nødderne. Kog i forme i ca. 30 minutter. Meget velsmagende muffins med urtete og honning.