Løg ringe: appetitvækker og garnér
Løg ringe er en af de letteste at producere.madlavning og en af de billigste delikatesser. For nylig foretrækker flere og flere ølelskere dette interessante snack, der flytter væk fra pistacienødder, jordnødder og chips. Og caféen serverer i stigende grad ringe som en sideskål i stedet for pommes frites.
Hvad er så glad i disse ringe?
På mange måder, det faktum at de virkelig laver madmeget simpelt. Du skal bare blande melet (ca. to spiseskefulde) med salt og peber - i en halv teskefuld i en skål og sur creme (ca. 150 gram) med to æg og mel i den anden. Det er nødvendigt at tilføje mel så meget, at massen ikke er tyk - ca. 3 spsk. Dernæst tag chipsene (som du kan lide mere) og smuldre dem. Tænd ovnen ved 200 grader.
Madlavningsprocessen begynder. Hak løgene så tyk som du vil, men i ringe. Det er bedre at tage store løg - de er lettere at skære og ringene er imponerende. Derefter dyppes vi hver ring i den første skål og derefter i den anden. Vi ser til glasset alt unødvendigt, drys med chips - og læg dem ud på et bagplader. Bedre, hvis bagepladen bager papir. Smør det med vegetabilsk olie (bare en lille smule, så ringene ikke holder fast i papiret), og du behøver ikke at vaske noget, du kan sikkert begynde at bruge kogt mad. Løg ringe vil blive bagt i ca 5-8 minutter på hver side indtil en gylden skorpe vises. Når den er dannet - kan du tage ud. Du kan lave nogle sauce og dyppe ringene i den, du kan hælde den sammen med sauce, hvis ringene serveres som sideskål. Og du kan spise sådan, de bliver meget velsmagende og uden alt.
Der er en anden måde at lave løgringe påBatter. Dejen, hvor vi skal dyppe ringene, mange kok på øl. Så det viser sig mere luft og volumetrisk. Hvis du ikke vil have volumen - brug almindeligt vand i stedet for øl. For at gøre dette blandes en lille øl med mel, salt, peber, æg og vegetabilsk olie. Du kan tilføje hvidløg, passeret gennem pressen, til smag. Beat alle blenderen, indtil du får en homogen masse. Dernæst skal du opvarme vegetabilsk olie i panden - som om vi skal stege pommes frites. Sæt forsigtigt løgringe der, som vi dyppet i den flydende dej. Forberedelsestiden for sådanne ringe er ca. fem minutter, så de bliver sprøde og meget appetitvækkende. Men hvis du kan lide en lysere skorpe, kan du få dem før. Hvis du har en frituregryde, er det stadig lettere, det tager cirka 1-2 minutter.
Jeg må sige, at i det første tilfælde, da vi brugte ovnen, og i det andet skal vi først sætte ringene på bagepapir og derefter tjene - så det vil absorbere overskydende olie.
Det er tilrådeligt at betjene løgringe til øl med det samme, ellers kan de blive våde og vil ikke knase. Men stadig forblev velsmagende.
Mange tilføjer stivelse til dejen (ca. tre spiseskefulde), men sådanne ringe er mere egnede til en sideskål.
Sådan laver du løgringe til garnering
De grundlæggende forskelle mellem disse ringe fra middageningen version. Det anbefales kun i stedet for chips til at bruge brødkrummer, så smagen af chips ikke forstyrrer hovedretterens smag. Og i stedet for sur creme er det bedre at tage usødet yoghurt eller noget fermenteret mælkeprodukt - f.eks. Kefir. Løg ringe er bedst egnet til fisk og kød retter.
En skål, på trods af sin enkelhed, kan lavesMeget, meget usædvanligt, hvis du går kreativt til madlavning. Alle slags krydderier, krydderier blander, alle slags kosttilskud - alt dette kan gøre en almindelig øl snack dit visitkort. Og det er selvfølgelig meget mere behageligt at drikke et krus øl med ringe tilberedt i dit køkken end med købte chips.
