Omelett med mel: madlavning opskrifter i stegepande og i ovnen

Ernæringseksperter anser omelet den mest nyttige mulighedmorgenmad. Det giver kroppen tilstrækkelige kalorier, nyttige vitaminer og stoffer, der øger stofskiftet, forbedrer trivsel, giver dig mulighed for aktivt at starte din dag og bruge det rentabelt. I mellemtiden er det meget mere behageligt at spise morgenmad, ikke blot med en velsmagende, men også smuk, frodig omelet. Bare dette og kan udarbejdes i henhold til en af ​​de opskrifter, der præsenteres i vores artikel.

Hemmeligheder til at lave en frodig omelet

Mange mennesker tror, ​​at der ikke er nogen omelet i forberedelseintet kompliceret: slå æg, tilsat mælk - og klar. Men faktisk er alt ikke så simpelt. I de fleste husmødre ligner omelet en flad kage. Og selvom ægmassen stiger godt i en stegepande, falder den hurtigt efter at låget er åbnet. For en omelet viser sig at være frodig, bør man tage højde for, når man laver en sådan omelet:

1. Hvis tiden tillader, pisk de hvide og æggene separat. Dette vil øge glæden af ​​den tilberedte parabol. Forresten skal æggene kun være kolde.
2. Mel bør ikke være meget. Det optimale forhold er 10 g pr. 1 æg. Ellers vil omelet vise sig at være for tungt, og det vil gå dårligt.
3. For en omelet med en påfyldning skal grøntsager roes og i en separat stegepande. Når du tilføjer friske grøntsager til en skål, kan skålen vise sig at være for vandig på grund af den saft, der er indeholdt i dem.
4. Omelet med mel (og selv uden mel) bør kun koges under låget. Så han vil stige godt. I dette tilfælde kan du kun åbne låget et par minutter efter kogning, så det ikke falder.

Sådan tilberedes en æggekage i en stegepande med mælk og mel: den klassiske version

En overdådig omelet for mange husmødre forbliver en elsket drøm. I mellemtiden er hele hemmeligheden med dens forberedelse i ingredienserne, herunder mel og sodavand udover æg.

At lave en hurtig omelet med mel og mælk påstegepande ifølge vores opskrift, skal du først slå æg godt (5 stk.). For at gøre dette har du brug for en mixer. Slå æg i mindst 5 minutter, indtil dannelsen af ​​et frostigt skum. Derefter tilsættes mælken (100 ml). Fortsæt med at slå i 2 minutter. Derefter kan du tilføje salt, sodavand (¼ teskefuld) og mel (2 spsk).

Omelet er stegt i en stegepande med vegetabilsk olie over lav varme. Stegepanden skal være dækket af et låg, så omelet bliver steget godt. Skålen vil være klar i cirka 6 minutter.

Omelet med mælk og skinke

Mange mennesker kan lide at spise omelet med pølse. Som et alternativ til denne allerede traditionelle skål, tilbyder vi at lave en omelet med skinke. For at gøre dette er det nødvendigt at adskille proteinerne fra æggene i fire æg. Så pisk de hvide med en blander og bland æggerne med en gaffel. Derefter kombineres de to ægdele til en masse. Nu skal du tilføje mælk til den. Det skal måles ved halvdelen af ​​skallen. Hvor mange æg i omelet, så mange æggeskaller, fyldt med mælk, skal du hælde i dejen. Derudover vil det tage 1 el. en skefuld mel og så meget vegetabilsk olie.

Den resulterende ægmasse hældes i en pande ogsteg til færdig. Når omelet allerede er rødmosset, placeres en halvskåret skinke på den ene halvdel af den. Så skal du skovle den anden halvdel af omelet og lægge den oven på den første, det vil sige, fold æggekagen halvt. I denne form serveres skålen til bordet.

Sådan tilberedes en omelet på yoghurt i en stegepande

En meget lækker omelet kan fremstilles ikke kun medmælk, men også med yoghurt. Dette surmælksprodukt slukker sodavand, som tilsættes til dejen. Og som et resultat viser skålen sig at være mere storslået. Den eneste nuance, der er forbundet med fremstillingen af ​​en sådan omelet, skyldes, at den skal drejes i en stegepande. Ellers vil omelet med mel ikke blive bagt.

I begyndelsen er det nødvendigt at forberedeÆggemelblanding til omelet. For at gøre dette, beat 2 æg, derefter tilføje dertil soda (¼ h. Skeer), yoghurt (50 ml), en mel (2 tbsp. Skeer) og salt. Hæld den tilberedte blanding i en stegepande med vegetabilsk olie og steg under et gennemsigtigt låg. Når huller vises på overfladen af ​​omelet (sprængbobler), skal det vendes om. En færdigretter kan serveres til morgenmad eller aftensmad.

Omelett i en stegepande med ost

Opskriften på denne overdådige omelet er lidt anderledes end dem, der præsenteres ovenfor. Det faktum, at her æggene bør opdeles i hvide og æggeblommer, røre du ønsker at være alene.

Først skal du forberede en krydret påfyldningtil en omelet. For at gøre dette skal rød chili peber (½ pod) skæres meget fint, tilsættes grøn løg og røget pølse (50 g). Alle ingredienser skal steges lidt i vegetabilsk olie (1 spsk). Nu er det nødvendigt at piske æggeblommer af fire æg og proteiner (med salt). I æggeblommeportet tilsættes en spiseskefuld mel og en fjerdedel af en teskefuld soda, der slukker med eddike (3 dråber). Stir. Tilsæt stegte fyld til proteinerne. Derefter kan æggene kombineres med proteinmassen med en spatel.

Den resulterende dej lægges i pande medforvarmet olie, dæk og kog ved minimal varme i 8 minutter. Omelet med mel, lavet med denne opskrift, viser sig meget frodig og smuk. I slutningen af ​​madlavning ægget hætte anbefalede drys med revet parmesanost.

Opskriften på en overdådig omelet i ovnen

Ud over den traditionelle, hurtigste mådemadlavning af en æggekage i en stegepande kan gøre det i ovnen. I dette tilfælde anbefales æggemassen også at tilsætte sodavand, hvilket gør det muligt for omelet at stige godt, samt mel, der ikke tillader det at afregne.

At lave en omelet med mel og mælk iovn, du skal først slå 6 æg. Derefter tilsættes 6 teskefler mel og 6 spsk mælk til ægmassen. Bland igen med en mixer. Tilsæt en knivspids salt og sodavand. Hæld den færdige blanding i en smurt bageplade. En klassisk omelet bages i en forvarmet 190 graders ovn i 25 minutter.

Fremstilling af en omelet med mel i en multivariat

Omelet i den multivariate til smag er slet ikkeværre fremstillet i ovnen eller på panden, og den tid der kræves to gange mindre. For at gøre det skal du bruge det samme sæt produkter som i tidligere opskrifter.

Til morgenmad vil nok tage 3 æg ogslå dem i skum. Tilsæt mælk (1/3 kop), mel (3 tsk), en knivspids sodavand og salt. Alle ingredienserne blandes grundigt, hvorefter æggemassen skal hældes i skålen i multivarket olieret (så omelet vil blive bedre).

Omelet med mel er kogt i "Bake" mode 20minutter. Hvis multivarket har en funktion kaldet "Multi-Cook", er det bedre at vælge denne madlavningstilstand. Den færdige skål skal vise sig mere storslået og blid på smag. Låget må ikke åbnes umiddelbart efter tilberedningen, da omelet vil sætte sig i stykker. Vent en anden 5-10 minutter og server skålen til bordet.

Omelet i en ovn med tre slags ost

Denne sindssygt lækre, men ganske høj kalorieindholdOmelet fremstilles af deres æg og mel med tilsætning af tre slags ost: cheddar, ricotta og parmesan. Den er bagt i en ovn i form af en diameter på 26 cm og er meget frodig.

Omelet med mel i ovnen, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, fremstilles i følgende rækkefølge:

1. Steg i en pande i 10 minutter eller bagei ovnen tre røde sød peberfrugter. Derefter sætte dem i en skål og dække med en film. Efter at grøntsagerne er afkølet, skal de rengøres af frø og stilke og fjerne den tynde film fra hver peber.
2. Sigt melet (120 g), salt (1 tsk) og bagepulver (3/4 tsk).
3. Bland store æg (9 stk.) Med en blander i en separat skål i tre minutter. Tilsæt derefter melblanding, vegetabilsk olie (3 spsk), hakket peber og en lille grøn løg.
4. I slutningen af ​​æggepræparatet tilsættes cheddar (150 g), ricotta (200 g) og parmesan (50 g). Bland igen alt sammen med en ske til glat.
5. Hæld den resulterende masse i en form og send omelet i ovnen i 30-35 minutter.

Omelett med tomater og urter i ovnen

Omelet, ikke kogt i en stegepande, men iovn, bliver normalt blød og tæt på samme tid. Udadtil ligner det et luftigt æggryde. Hjælp koge en røræg med mel i ovn opskrift med fotos. Frodig og meget velsmagende, det vil være meget nyttigt ved lørdag frokost.

Steg-for-steg madlavning:

1. Bland græsk naturlig yoghurt eller creme fraiche (3 spsk) og mel (50 g).
2. Slå 4 æg ad gangen. Tilsæt salt, peber og krydderurter til smag. Kombiner æggeblandingen og mel blandet med yoghurt.
3. Kirsebærtomater (350 g) skåret i halvdele, rist ost.
4. Sæt kirsebær på bunden af ​​formen.
5. Drys tomaterne med ost (50 g).
6. Hæld dejen i en skimmel med tomater og ost.
7. Bag en omelet i ovnen ved en temperatur på 200 grader 25 minutter.
</ ol </ p>