Soufflé fisk. "Voksen" opskrifter

En luftig, øm soufflé af fisk er gammel, menminderne om den tidlige barndom, der ikke er gået væk. Den eneste fiskeskål, som alle elsker. Det er ikke svært at forberede det, ret hurtigt, du kan altid glæde dig selv og din familie. I børnenes menu er dette generelt en uundværlig mulighed. Derudover er alle former for ideer og variationer med hensyn til ingredienser gældende for det. Produkterne i den enkleste liste er uundværlige og velsmagende og nyttige.

Sådan laver du soufflé fisk

Det vil tage: et halvt glas mælk eller fløde, et halvt kilo fiskfilet, æg, salt.

Forberedelse soufflé fra fisk. Ovn til opvarmning straks til hundrede og firsgrader. Fisk kog i en lille mængde vand indtil klar, du kan gøre dette og et par. Hvis det er marine, salt det forsigtigt. Hvis du ikke bruger en filet, men hele fisken, skal du omhyggeligt demontere den efter brygning og frigive den fra knoglerne. Ren med en blender. Adskil proteinet fra æggeblommen, sidstnævnte lidt pisket med fløde og en lille mængde salt. Kombiner med fiskpuré, bland. Protein slå i et stejlt skum, og tilsæt en knivspids salt. Kombiner det forsigtigt med den cremede fiskemasse. Spred det på forme, sæt dem i en dyb bageplade fyldt med vand og straks i ovnen i ca. 20 minutter. Det er nødvendigt, at toppen af ​​fisken souffle let skylle. Send straks.

Soufflé med fisk og ost

Behov: et halvt kilo filet af ørred, tre hundrede gram blød fåreost, fire æg, purløg, to spiseskefulde semulje, fire spiseskefulde mayonnaise, creme fraiche, ost.

Fiskemalet blender med ost ogløg til en homogen konsistens. Tilsæt æg, mango og majones. Salt kan ikke hældes: havfisk og brynza saltet. Denne masse dekomponeres i portionformede forme, ovenfra sættes en skefuld fløde og bages i en ikke meget varm ovn i ca. en halv time. Stænk med revet ost og lad det smelte i ovnen. Server med salat af friske grøntsager og urter.

Soufflé fisk med parmesanost

Det vil tage: fiskfisker - omkring to hundrede og halvtreds gram, et halvt glas fedtfløde, to æg, to spiseskefulde ristet parmeza, salt, paprika.

forberedelse. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Fisk hakket i en blender blandet med fløde, æggeblommer, parmesan, paprika og salt. Proteiner slå op med en lille mængde salt og bland forsigtigt i fiskemassen. Spred forme og sæt dem på en bageplade med varmt vand i ovnen. Bages i tyve minutter ved en temperatur på et hundrede og firs Du kan tjene straks, men kulden er lækker.

Soufflé fra fisk, diætetisk

Det vil tage: et halvt kilo filet af magert fisk, et glas mælk, fire æg, salt (en meget lille mængde).

At opvarme en ovn til to hundrede grader. Fisk kog for et par, demonter, fjern alle knoglerne (hvis du ikke har fileter). Pyurirovat. Rør med mælk. Tilsæt let salt. Slå proteinerne til det stærkeste skum med en knivspids salt. Anbring forsigtigt i fiskemassen. Form til bagefedt med smør og fyld med en fremtidig souffel. Præcis om tredive minutter kan du se om den er bagt. Det afhænger stærkt af din parabols størrelse. Og stadig, inden en halv time, bør ovnen ikke åbnes. Hvis klar - at tjene på bordet.