Madlavning soufflé fra kyllingebryst i ovnen og multivark

I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver en soufflé af kyllingebryst. Vi koger det i ovnen og i multivarket.

Vi laver soufflé fra kyllingebryst i multivark

Til forberedelse af en delikat og nærende soufflé i et moderne køkkenapparat som et multicore, skal vi:

• flødefedt - ca. 100 ml;
• kylling kylling kogt - ca. 700 g;
• Bulb large - 2 stk.
• medium æg - 2 stk.
• Salt, peber og andre krydderier - tilsæt smag.

Forberedelse af grundlaget

Før du laver en soufflé kyllingebryst,det er nødvendigt at forberede substratet. Pærerne skrælles af skinkene og skæres derefter i store terninger sammen med den kogte filet. Æggene er opdelt i proteiner og æggeblommer. I blenderens skål placeres fjerkrækød, fedtfløde, krydderier, løg og æggeblommer. Alle ingredienser blandes, indtil der opnås en homogen masse. Kølet hvide er slået separat indtil vedvarende toppe. Endelig kombineres og blandes alle produkterne grundigt.

Varmebehandling af produktet

Efter opnåelse af en frodig og homogen kødmasseDen er lagt i en skål multivarka, som er forsmurt med madlavning eller vegetabilsk fedt. Soufflé fra kyllingebryst er kogt i "Quenching" -tilstand i 40 minutter. I løbet af denne tid håndterer produktet godt.

Serverer skålen til spisebordet

Efter at soufflen er udarbejdet, tages den straks udfra apparatets beholder og føres til bordet. Hvis det er lidt tid at holde det til side, vil det slå sig ned og blive ikke så smukt som efter slukning. Server det færdige produkt sammen med en kop sød varm te.

Vi laver en soufflé kyllingebryst i ovnen

Foruden multivarkas koges denne skål ofte i ovnen. I dette tilfælde skal du bruge lidt mere tid.

Så til forberedelse af en lækker og delikat kyllingesufflé har vi brug for:

• højtfedt smør - ca. 30 g;
• brystkylling, forkogt i saltvand - 2 stk. på 400 g;
• hvid hvedemel - en kniv;
• Ægget er stort - 1 stk.
• fløde 10% - ca. 150 ml;
• sur creme fedt - ca. 50 ml.

Vi laver grundlaget

Inden du laver en souffel kyllingebryst iOvn, du skal lave en frodig og luftig kødbase. For at gøre dette skal kyllingefiletene skrælles og koges, indtil de er kogte og fjerner det dannede skum fra bouillon. Efter kogning af vand reduceres ilden til et minimum, og kødproduktet koges i 40 minutter.

Frisk hvedemelet separat i en cremetolie. I den resulterende masse hældte netop en tynd dråbe af varm, fedtfattig fløde. Alle produkter blandes grundigt, så der ikke er en enkelt klump tilbage. Kogt filet makuleret i små stykker og knust i en blender i højeste hastighed.

Kyllingfrokost er tilsat til den cremet sauce fra melet og whisked godt. Derefter skille æggehviderne og slå dem i et tykt skum. Overfør det til kødmassen og bland godt.

Bagningsproces

Former designet til souffle, olieolie og hældte i dem en kødbase. Rømme er blandet med æggeblomme og smurt toppen af ​​halvfabrikaten. Ovnen opvarmes til 180 grader, og derefter fyldes i den fyldte form. Souffle er bagt i 25 minutter.

Færdige varer serveres til bordet i en varm tilstand.

Nyttige tips

Forbered en kylling souffle derhjemmedet er muligt og med brug af en damper eller vandbad. For at gøre dette skal du bruge høje forme. De er fyldt med en kødbase og sat i en kasserolle med kogende vand. I dette tilfælde skal væsken lukke forme i 2/3 af en del. Kog souffléen på lav varme med låget lukket. Den grebede skål sprinkles med granatæblefrø og serveres til bordet.