Opskrift på hjemmelavede ravioli - familietraditioner
Forberedelse af hjemmelavet ravioli i vores familie -en behagelig tradition. Vi samles sammen, og vi laver vores favorit pel'meshki. Mor leder testen og far - processen med fyldning og støbning. Dette er den tid, hvor du kan roligt, uden at skynde dig, at kommunikere med børn. Fælles forberedelse, og derefter spiser, forener familie væsentligt.
Dumplings derhjemme kan tilberedes meget enkelt.
Dej til dumplings er lavet af mel (hvor mange vil tage), vand, et æg, salt. Dejen skal være godt knæet, plastik. Forberedt dejen, dække med en kop, så den ikke bliver luftbåren.
Kødkød til dumplings er lavet af oksekød,svinekød (halv størrelse) med tilsætning af fedt. Sammen med hakket kød skal vi vride løget, fem eller seks stykker. Foder salt, drys godt med sort peber, bland.
Vi elsker, at dumplings var alle de samme somved udvælgelse. Derfor deler jeg det kogte dej i flere dele. Jeg ruller en, de andre er under låget. Det sker, at melet ikke er meget god kvalitet og dejen "flyder". Derfor, før du ruller saften, kneber jeg igen dejen med tilsætning af mel. Med en stor rulletål ruller jeg en deigcirkel ud, skår dejcirkler med et glas med skarpe kanter. Det er ønskeligt at gøre sådan, at den ene side af cirklerne er mere støvet med mel end den anden.
Nu manden ogbørn. De spredte en gaffel med hakket forkød, lav dumplings og satte dem på et rent bageplade. Og min svigerinde har en finer, som holdes i ren form specielt til dumplings.
En anden hemmelighed af vores hjemmelavede dumplings. Sørg for at gøre en "glad dumpling". Det er i midten med hakket kød, du skal lægge en krone (selvfølgelig, tidligere vasket godt i kogende vand). Børn er altid på udkig efter penge med fornøjelse og interesse, vævning af hjem dumplings. At vide, at denne dumpling kan komme til nogen, vi vil naturligvis bide omhyggeligt. Hvorfor rush? Nyd det fælles arbejde og vidunderlige smag.
Opskrift på hjemmelavede ravioli - test muligheder.
Til forberedelse af dumpling testen kan duBrug ikke kun vand, men også mælk, tilsæt smeltet smør, øg antallet af æg. Hvis du tilføjer en lille tomatsauce, bliver farven en behagelig lyserød skygge.
I alle tilfælde ælte dejen på en sådan måde, at den let kan rulles ud tyndt. Det er i den tynde test, at påfyldningen er godt mærket.
Opskrift på hjemmelavede dumplings - forskellige fyldninger.
Ud over det traditionelle svinekød fra svinekød kan fjerkræ også anvendes til fjerkræ. Dumplings vil være ømme.
Der er imidlertid ingen grænse for forskellige pelmeni-fyldninger. Du kan lave fisk eller champignon dumplings.
Opskrift på hjem dumplings fra fisk. Det er bedre at tage fileter af gedde eller gedde aborre. Også drej i en kødkværn, tilsæt løg, salt, sort peber.
Til champignonhakket svamp steg med løg, bland med kyllingekød, salt, peber.
Opskrift på hjemmelavede ravioli til vegetarer.
Med kål og svampe.
Svampe koge, drej i en kødkværn med hvidkål. Løg, stegt i vegetabilsk olie, tilsæt til svampeindpakningen, samt salt og peber.
Med kartofler og ost.
Kartofler koger i saltet vand, tilsæt smeltet ost, finhakket og stegt løg, sort peber. Alle masser gnides gennem en sigte og et slag.
Det er fortsat at diskutere et andet vigtigt spørgsmål: Hvordan serveres hjemmelavede dumplings? Smager selv i en familie er meget forskellige. Jeg elsker dumplings med creme fraiche eller bouillon, børn - med ketchup. Papa fortynder i den kreds af eddike med koldt vand, så det var let sur, dips det i hver bolle.
Jeg tror, at ingen kan forestille sit liv uden russiske dumplings. Især om vinteren.
