En opskrift på pasta til spaghetti

Pastaen sikrede pålideligt sin position i køkkenet. De kan opbevares i lang tid, de er tilfredsstillende i prisklassen, de har mange fibre og næsten ingen fedt.

Pasta er ikke kun en universel side skål tilforskellige retter, men også ingrediens. Blot lavet pasta er kendetegnet ved sin unikke smag og lugt, det er ikke fundet med indkøbte produkter. Pastaen er meget velsmagende med saucer, smør og ost.

Opskriften på pasta til spaghetti er ikke kompliceret. Processen i sig selv tager ikke meget tid. En vigtig detalje - du skal rulle dejen så tynd som muligt. Frisk pasta, hvis den ikke bruges, kan den opbevares i køleskabet.

Basdeg til pasta er kogt omkring totimer og stadig tage tid til at bevise og tørre. , Du skal tage 450 gram mel og lidt mere til at drysse, en teske salt, fire æg, en spiseskefuld vegetabilsk olie og koldt vand tre spiseskefulde at opnå 450 g dej.

Sigt mel med salt i en skål og lav i midtenhul. Hæld æg, olie og vand skiftevis. Grind grundigt alle ingredienserne og bland dem med hinanden. At ælte dejen, du skal flytte fra dig selv og dreje til femogfyrre grader. Bland dejen i ca. femten minutter, indtil den bliver elastisk og glat. Hvis alt er gjort korrekt, vil luftbobler være synlige under dejenes overflade. Efter blanding skal du sætte dejen i en pose og lade den ligge i ca. en time ved stuetemperatur eller sætte det i køleskabet om natten. Dernæst skal dejen opdeles i lige fire dele ved hjælp af en pastaopskrift til spaghetti. Rul ud stykkerne en efter en, og slip resten i posen. Det er nødvendigt at rulle ud så tyndt som muligt på den tidligere sprinklede overflade af bordet eller bordet. Efter at have rullet, lad det tørre i ca. ti minutter. Så kan du klippe det. Med alle dele af testen skal du gøre det samme.

En opskrift på pasta til en bestemt farve af spaghetti antyder for eksempel tilsætning af mashed spinatpuré til dejen for at producere en grøn farve.

Flerfarvet spaghetti vil ikke kun lade børn, men også voksne og dekorere bordet.

Skjemaer til skærepasta kan være forskellige.

Til lasagne skal du skære en dej med en skarp knivrektangler, der måler 7 til 13 cm og nedbrydes dem i afstand fra hinanden. Dæk med et håndklæde og lad det tørre i mindst en time, men bedre for hele natten. Fra sådanne rektangler forberede en klassisk lasagne med en sovs "Bolognese".

For at forberede telelya er det nødvendigt at skæredejen til rektangulære dele, som for lasagne. Hvert rektangel rulles ind i en rulle og skæres over en bredde på 12 mm. Drej de resulterende strimler og læg på et køkkenhåndklæde, dække med andre og lad tørre i en time og helst om natten.

Til fremstilling af "reden" er det nødvendigt at foldeet par strimler dej, vride dem, sætter enden af ​​bundtet i håndfladen og laver runde "rede". Strimlerne skal drejes mod uret. De resulterende "rede" lægges i en beholder, bestrødt med mel, lad tørre i en time - en og en halv. Du kan opbevare den i køleskabet.

Sådan laver du pasta til spaghetti og serverer

Under forberedelsen og indgivelsen af ​​særlige forskellenej, hvis du forbereder en tør eller frisk pasta. Italiensk pasta til spaghetti beregnes med 50 - 75 gram tørret eller 225 g frisk til en person. For hver 450 gram pasta skal du tage ca. 3,5 liter vand, præ-salt det. Ved kogning af vand sænkes pastaen langsomt og forsigtigt, så vandtemperaturen ikke falder. Spaghetti holdes bedst i en bundt og sænkes meget forsigtigt, når de begynder at blødgøre. I vand omrøres pastaen med en gaffel. Dæk ikke panden med et låg. Opskriften til pasta til spaghetti indebærer madlavning indtil al dante tilstand - det er, når man bider produktet, forbliver en smule fast. Kast pastaen i en kolander, og du kan straks tjene til bordet.