Squids: madlavning opskrifter
Til dato er det udbredtde fik retter ved hjælp af blækspruttekød, fordi det har en god smag og indeholder en masse proteiner, vitaminer, mikroelementer og aminosyrer, så det er på ingen måde dårligere end kød af dyr og fisk. Blæksprutte, hvis opskrifter vil blive diskuteret i denne artikel, koge, dåse, stege eller gryderet, mens de spiser deres tentakel og mantel.
I forskellige butikker kan findes i salgfrosset blæksprutte, som skal rengøres inden madlavning. For at gøre dette skal de døses med kogende vand og først fjerne den mørke hud og farveløse film. Det rensede produkt anbringes strengt i kogende saltet vand og koges i højst tre minutter, ellers bliver kødet stift og mister sin smag. Det er bedst til dette formål at bruge en stor gryde, så blæksprutten, hvis opskrifter er angivet nedenfor, viste sig at være succulent nok. Det færdige produkt skæres normalt i tynde strimler med tre centimeter lange. Det skal bemærkes, at vandet til madlavning tager to liter for hver to blæksprutte og salt - to skeer.
Overvej hvordan man laver blæksprutte (opskrifter lænker).
1. Blæksprutte udstoppet.
Ingredienser: Halv kilo blæksprutte, halvtreds gram ris, to løg, en flok grønne løg, halvfjerds gram mel, 50 gram smør, salt og krydderier.
Skalet blæksprutte skal saltes, rullei mel og steg i olie. Tilberedt i halvfabrikat ris tilsættes den hakkede og stegte løg, salt og krydderier og fyld denne hakkede blæksprutte, hvorefter den steges på et bageplade i en opvarmet ovn. Færdig parabol sprinklet med fint hakket grønne løg.
2. Marineret blæksprutte.
Ingredienser: halv kilo blæksprutte, citron, en halv sked chili peber, halvtreds smør, hvidløg hvidløg, dill og persille, salt.
Fra citronen klemmes saften og gnider den i zest,Tilsæt finhakkede peber, salt, hvidløg og en lille smule oliven. Brændt blæksprutte hæld marinade, tilsæt greens. Alle blandes og efterlades i tyve minutter, hvorefter fadet bliver fuldstændig kogt.
3. Blæksprutte (opskrifter fra Beijing).
ingredienser: Tre hundrede gram blæksprutte, en halv liter vegetabilsk olie, ti gram ingefær, fed hvidløg, en løg, en skefuld salt, stivelse og cognac, halvtreds gram bouillon og tyve g friske agurker.
Renset skumplanter skæres i to strimler,som hvert par centimeter gør dybe snit. Efter dette, gør flere nedskæringer på en sådan måde, at der opnås rektangulære stykker, der skal dyppes i kogende saltet vand og fjern når de indpakket og steges i smør.
I mellemtiden tilføjes i den varme oliekrydderier, tilberedt af fint hakket løg, hvidløg, ingefær, cognac, bouillon, agurk skiver, stivelse og salt, bring alt til kog, klem skiver blæksprutte og straks tage dem ud.
2. Golf blæksprutte (opskrifter til festlige retter).
Ingredienser: et glas blæksprutte, skåret i strimler, to glas gelé, gulerødder, ti oliven, en halv citron, ti grene af grønt.
I forberedte former er det nødvendigt at sætteen lille gelé, skiver oliven, en skive citron, nogle grene af grønt. På toppen af alt dette er squids sat sammen, forbundet med gulerod skiver, alt dette hældes i gelé og anbringes på et køligt sted for kongealing. Før servering sænkes forme i varmt vand og omstilles straks for at lægge produktet på fadet.
Squids er ikke kun diætet produkt med høj smag, men har også en positiv effekt på menneskers sundhed og udvikling, fordi de indeholder fedtsyrer - er et værdifuldt næringsstof.
