Kyllingeleverpatties: de bedste opskrifter og madlavningsfunktioner

Duftende og velsmagende patties fra ovnen med alle midlerer forbundet med hjemme varme og komfort. Mange husmødre forsøger at samle alle slægtninge ved et fælles bord, så alle vil op på opskrifter for de mest lækre tærter. Der er få sådanne bagerier, der er uenige med erklæringen om, at de mest lækre tærter er med kyllingelever.

Leveren, især kylling, er nokpopulær fyldning til tærter. Det er let og simpelt, men det er relativt billigt. Påfyldningen til patties fra kyllingelever viser sig som regel at være utrolig velsmagende og delikat. Og de selv er duftende, fulde og saftige.

Derfor har hver erfaren værtindeegne opskrifter af tærter med leveren, hemmelighederne til madlavning som de ofte med glæde afslører for alle kommende. I denne artikel deler vi nogle af dem.

Om de særlige kendetegn ved madlavning

Patties fyldt med kyllingelever, trin for trinhvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, opnås bedst af gærdej. Det kræver normalt et minimum af ingredienser. Før madlavning er det nødvendigt at overleve, ellers vil produkterne være hårde og meget svært at hærde. Derudover afhænger succesen af, hvor succesfulde mængden af ​​salt og sukker i testen er. Meget lækker kager fremstillet ved påfyldning fra kylling lever for tærter gær er en lille stegte produkt.

Ingredienserne

For at forberede testen bruger husmødrene:

• 1 stak. mælk (200 ml);
• et bord. en ske med gær (tør)
• 2 æg;
• 120 g dræning. olie;
• et bord. en skefuld sukker;
• 1,5 bord. en skefuld salt
• tre bord. spiseskeder af olie (grøntsag);
• 750 g mel
• 1 æggeblomme, der er nødvendig til smøring.

Fyld kyllingelever til tærter, er opskriften, som præsenteres i artiklen er lavet af:

• 350 g lever (kylling);
• 1 løg;
• 1 bord. spiseskefulde salt
• tre bord. spiseskeder olie. (Vegetabilsk).

Forberedelse. Trin 1: Opara

I opvarmet til +30 ° C hældes mælk i gær, og der tilsættes en klip sukker. Rør og lad være på et varmt sted i en halv time til gæring.

Trin to: Hvordan tilbereder påfyldningen til patties fra kyllingelever

For at gøre påfyldningen skal løget finhakket, stegt til guld i vegetabilsk olie, før det opvarmes. Det er nok at bruge 1 spiseskefuld olie.

Kyllingelever er renset for overskydende film ogvener og skåret i små stykker. Stykker af leveren steges i vegetabilsk olie (du kan tage ca. 2 spiseskefulde) i en separat pande, indtil en gråbrun tinge kommer frem. Derefter tilsættes løget stegt, salt og bland godt. Efter at leveren har mistet sin pink farve, kan stegepanden fjernes fra ilden. Fyldningen afkøles.

Trin tre: Tilbered dejen

På dette tidspunkt dannes et let boblende skum på den uigennemsigtige. For at fremskynde processen med skummende mælk, kan du varme lidt op og tilføje en anden lille knivspids gær.

Ud over den uigennemsigtige skal tilsættes i overensstemmelse medopskrift, æg, sukker, blommer. olie (blødgjort) og salt. Bland alt og tilsæt gradvist mel (tidligere sigtet). For at deje så lidt som muligt på hænderne, rådgiver husmødrene at tilføje lidt af det. lugtfrie olier. Have dannet fra testen bollocks, flere gange med en kraft til at ramme dem på overfladen af ​​bordet. Dette er nødvendigt for, at ilt udvisker kuldioxid fra dejen. En sådan dej, som de erfarne husmødre forsikrer, vil det være bedre at klatre op. Dernæst dækkes de med et håndklæde og efterlades i 2 timer i varmen.

Trin fire: Kontroller testens beredskab

Når dejen stiger, skal dens beredskabcheck ud. For at gøre dette kan du let trykke en finger på overfladen. Hvis fingeraftrykket forsvinder ikke straks, men kun efter 5 minutter betyder det, at fermenteringsprocessen ikke er overstået endnu - det er nødvendigt at vente lidt længere.

Trin fem: vi laver tærter

Derefter spredes den færdige dej på arbejdsfladen, der er sprinklet med mel. Dejen er opdelt i ca. 16-17 klumper.

Hver af dem rulles ind i en kage tykk ihalv centimeter og en diameter på 10 cm. sprede Centret udstopning pastiller (1-2 skeer) og kanterne og smøres med vand. Kanten af ​​de flade kager foldes sammen og bundet.

Trin seks: bagt tærter

Fashionede kager sat på en overdækketpergament og bestrødt med mel. Slør æggeblommen forsigtigt smør overfladen af ​​hver patty. Lad i 10 minutter, så de vil stige lidt. Nu kan de bages. Ovnen opvarmes til 180 ° C, en pande med tærter er sat i 15-20 minutter. I løbet af denne tid er tærterne brunede.

Forskellige fyldninger

Påfyldningen til patties fra kyllingelever fremstilleselskerinder i en række forskellige muligheder. Yderligere i artiklen tilbydes de mest populære bagerfyllinger med brugen af ​​kyllingelever (pr. 500 gram mel).

• Fyldning af patties fra kyllingelever med æg. Brug et sæt ingredienser: 350 gram lever, 3 spiseskefulde olie (grøntsag), 1 løg, mel, peber, mælk og salt til smag. Leveren rengøres, skæres i skiver, rulles i mel og sendes til en stegepande. Så send det gennem en blender eller en kødkværn. Kogt æg er hakkede, finhakket og stegt løg. Alle ingredienserne kombineres og blandes.
• Kyllingelever og rispåfyldning. Brug: 350 gram lever, 1 gulerod, 1 løg, 250 gram kogt ris, peber og salt efter smag. Separat stege leveren, hakket løg og gulerødder. Passer alle gennem en blender eller kødkværn, kombiner, tilsæt risen og bland.
• Kyllingeleverfyldning med kartofler. Brug: 500 g kartofler, 350 g lever, (chipped), 1 løg, lidt hvidløg (2-3 fedter). Kartofler og leverkoger. Derefter pindes kartoflerne, og leveren knuses med en blender eller kødkværn. Tilsæt hvidløg og stegte løg, hvorefter de er alle blandet.

Hvordan mode en usædvanlig form for tærte?

Patties bør ikke kun være velsmagende, men ogsåsmukt i udseende. Bagning med kyllingeleverfyldning er ingen undtagelse. Hvordan laver man patties korrekt? Traditionelt og velkendt for mange er tærens cylindriske form. Men der er flere andre muligheder.

• Formen af ​​"båden". Små stykker dej er rullet og bundet rundt om kanterne, lidt strækker sig. Smør midten af ​​båden med olie og sprede påfyldningen.
• Formen af ​​en firkant eller en trekant. Skær dejen ud i form af en firkant. Dernæst for at lave en firkantet patty, er kanterne pakket ind i midten og fastgjort sammen. Hvis du ønsker at lave en patty med en trekantet form, foldes den resulterende firkant i halvdelen.
• Formen af ​​en stjerne eller en blomst. Påfyldningen er lagt i midten af ​​dejen. Kanterne er bøjet, som det er praktisk for værtinde - i form af en blomst, en stjerne eller en anden form. Den eneste vigtige nuance er, at dejenes sider skal nødvendigvis forblive over niveauet af den fyldte stuffing.

Smuk og lækker bagning af enhver form er forberedtikke kun i ovnen. Hvis det ønskes, skal bage tærter med kyllingelever i en stegepande simpelthen sætte dem i varm vegetabilsk olie og sørg for, at dejen ikke brænder. Stegt i en stegepande, vil de nødvendigvis vise sig at være så smukke og frodige som dem, der er bagt i en komfur.