Delicious wienerbrød: en opskrift på tærter med lever

Det faktum, at tærter er de bedste kagermange, en ubestridelig kendsgerning. De kan koges med sødt fyld, grøntsager, kød eller lever. Afhængigt af påfyldningen og typen af ​​dejen kan dette wiener steges eller bages i ovnen. En af de mest almindelige fyldninger er leveren. Du kan bruge det selv eller tilføje nogle ingredienser.

Oftest er en opskrift på tærter med leveren smuker simpel. Til påfyldningen er taget kilo lever, helst oksekød eller kylling, 2 små løg, 100 gram fedt, salt. Leveren er forkogt, derefter slibet i en blender eller kødkværn med tilsætning af skrællet løg og fedt (en hård skorpe, der skal skæres af). Blandingen tilsættes med salt og krydderier afhængigt af smagspræferencer. Alt er lagt på en opvarmet stegepande og stegt i et par minutter. Her kan du i første omgang tilføre kogte gulerødder, revet på en rist eller knust i en kødkværn.

Mange elskerinder har deres egne, de flestede kunne godt lide opskriften på tærter med lever, herunder fyldning. En af de enkleste muligheder er den kogte lever hakket i en kødkværn, tilsæt stegte løg, salt. Nogle foretrækker at lave mad med lever og ris. I dette tilfælde tilsættes den hakket lever om et glas kogt løs ris, alt er godt blandet. Hvis du skal lave tærter med lever og kartofler, skal du sætte et par skeer kartoffelmos i fyldet.

Så efter at være blevet valgt og kogtfyldning begynder vi at forberede dejen. Det kan også være anderledes. Så er der for eksempel en opskrift på tærter med lever, fremstillet af gærdej på kefir. Det tager 2 teskefulde højtydende gær, der blandes i et glas lidt opvarmet kefir (du kan tage den sure mælk i stedet). Dette tilføjer også 2 spiseskefulde sukker. Et pund mel spredes på bordet i form af et dias, hvor der er lavet et depression. Her tilsættes omhyggeligt kefirblanding, et æg tilsættes smeltet margarin, og dejen knædes. Det er tilbage et stykke tid, indtil det stiger i størrelse. Derefter æltes igen, fordeles i flere ensartede stykker og skimmelsvampe, og sætter påfyldning. Bage dem i ovnen ved medium temperatur, indtil de er brunede ovenfra. For at bage for at have en behagelig farve og glans ovenpå, smøres den med ægmælksblanding eller sukker sirup.

Hvis pattiesne bliver brændt i en stegepande, så tilDet er nødvendigt at opløse 10 gram gær i et glas varm mælk, tilsæt 1 suppeske sukker, mel. Det tilføjer også et æg, et par skeer af vegetabilsk olie og salt til smag. Dejen er æltet, hvilket ikke skal vise sig at være for stejlt, så det vil forsigtigt holde fast i dine hænder. Dejen er tilbage i et par timer på et varmt sted, hvorefter det er stegt og stegt i mange smørpatties.

Hvis værtinden er begrænset i tide, så kan duBrug følgende opskrift. Et glas sur fløde tager en halv kop kefir, et æg, en knivspids salt og noget sukker. Det tilføjer også et par skeer af vegetabilsk olie og en teskefuld sodavand. Derefter lægges blandingen mel. Det vil tage omkring tre briller, men det kan vise sig mere. Dejen er æltet i en homogen masse, er opdelt i små klumper, der forsigtigt presses ind i kagen, og i midten sættes påfyldning af leveren. På begge sider er pattiesne forsigtigt fastspændt og stegt over medium varme på begge sider.

Det må siges, at uanset opskrift på lever tærter er valgt, er det vigtigt at have et godt humør og et ønske om at behage dine kære, så bliver bagningen helt sikkert velsmagende, luftig og smelter i munden.