Hvordan laver man madlavning?

Kødet af laksfisk er meget ømt og velsmagende,så elsket af næsten alle. For at forstå, hvordan man laver laks, skal man forstå, at dette ikke er navnet på en fisk, laks er et kollektivt billede. Dette inkluderer ørred, sockeye laks, pink laks, chum laks osv. Laksefisk er fremragende til næsten alle former for madlavning: saltning, madlavning, stegning i stegepande, i ovnen.

Sådan laver du laks for at fåden maksimale fordel og ikke at miste alle sine mest nyttige smagskvaliteter? Lad os starte. Fisk, ren, tarm. Adskilt fra slagtekroppen, hovedet og finnerne, vil disse dele være et vidunderligt øre. Den forreste del vil gå til bøffer. Dette er det mest lækre kød, han har næsten ikke brug for krydderier, lidt saltet - og i ovnen. Velsmagende, delikat, duftende, saftigt og utroligt nyttigt!

Sådan tilberedes laks i ovnen for at fåDen maksimale glæde af at spise denne virkelig kongelige fisk? Du kan for eksempel skære fisken i store stykker, drys med citronsaft eller orange (giver en unik charme til laks!), Tilsæt blomkål, drys top med olie lugtfri, bedre oliven - og i ovnen. Men her må vi være forsigtige, du kan ikke overdrive laksen i ovnen, ellers kan du ødelægge fisken, og det vil være tør og hård.

Sådan laver du laks med grøntsager og kartofler,at der var meget og nærende? Til denne opskrift har du brug for 0,4 kg laks, 5 kartofler, 2 løg. Skær laks i skiver, kartofler - små blokke, løg - cirkler. Steg den dybe stegepande dybt med olie, og læg derefter lag af tilberedte fødevarer der. I en separat beholder, slå 2 æg og et glas fløde, hæld over og ind i ovnen 180 grader.

Sådan laver du laks i folie, så den ikke tabersaftighed? For at gøre dette skal du tage laksfiletetter, 2 gulerødder, 1 løg, 100 gram tørvin, 1 citron, en flok grønt og en halv kop smør. Den form, hvor vi skal bage laks, du skal lægge et stort stykke folie (det var nok til at pakke det hele). Smør med olie og spred fisken. På toppen - gulerødder med straws, løg krus, skåret greens og cirkler af citron. Fyld med vin, pakk alt i folie og bages i 15 minutter, temperaturen på samme tid bør ikke være mere end 180 grader.

Fisken tilberedt på denne måde vil væreutroligt lækker, øm og duftende, udover - vil holde alle de nyttige stoffer, og der er mange af dem i laksfisk! Særligt nærende og rig på vitaminer er laksekød (nordlig laks). Den mest lækre, fede og ømme er kød af hvid fisk, en af ​​de mest værdifulde fisk blandt laksefamilien. Røget balyk fra hvid fisk er særligt velsmagende. Meget lækker er også Nelma, en tæt slægtning af hvidfisken, dens kød er også øm og meget nærende. Populær blandt elskere af laks sigas, især i røget form, er de lækre og ømme.

Men alligevel blandt russerne er de mest populæresaltet laks. Det passer til alt - til kartofler, til øl, til salat, til sandwich med smør til morgenmad, generelt - der er mange muligheder for brug. Overvej hvordan man skal salt laks for at få det mest lækre produkt. Den nemmeste måde: Forbered fisk (ren, tarm, vask). Bland salt med sukker (sukker er halvdelen af ​​salt). Gnid derefter denne blanding i fisken, drys med dild (finhakket) og drys med saften af ​​1 citron. Derefter placeres under pressen og anbringes i et koldt sted. Udført i tre dage.

Mange husmødre tilføjer cognac til sådanne fisk,ingefær, dragon, paprika, timian. Dette er et smage af smag, hvert krydderi, hver ingrediens giver fisken en ny smag, du kan eksperimentere. Nogle mennesker tror, ​​at laks har en udpræget personlig smag og ikke behøver at blive fortyndet, og intet at tilføje. De fra det ovenfor beskrevne tilsættes kun salt og sukker til fisken, hvorved der opnås en let saltet ødfisk. Tja, hvis det er absolut uudholdelig, kan du gøre dette: skære fisk tynde lag, hæld salt og sat i kulden i et par timer. Du kan spise, og nyde den mest delikate smag. Bon appetit!