Opskrifter: peber fyldt med kød, ost, kål
Peber fyldt med kød er en af de mest yndlingsretter i Moldaviens køkken. Vi understreger den traditionelle opskrift på forberedelsen af denne skål.
Til madlavning skal du bruge 2løg, 3 hvidløgsklyven, en mellemstor gulerod, et halvt glas ris, tomatpuré (100 g), 800 gram. hakket kød (svinekød, oksekød), salt, creme fraiche, vegetabilsk olie. Og selvfølgelig, peber - et kilo.
Forberedelse. Mine peber i vandet, fjern haler, frø og septum. Skræl og hak løgene. Vi gnider gulerod på gnisten. Grøntsager blandes og passages i vegetabilsk olie i ca. fem minutter. Kog ris i saltet vand. Sæt hakket kød og grøntsager i en separat skål. Stir. Tilsæt ris og salt. Peber er fyldt med en blanding på en sådan måde, at der ikke er nogen hulrum inde. Vi sætter peberpresset med kød i en gryde. Fyld med vand fortyndet med tomatpasta. Peber bør være dækket med sauce til toppen. Kog mad på en lille ild i ca. 50-60 minutter. Om ønsket kan hakket hvidløg tilsættes til saucen. Peber fyldt med kød, klar!
For dem, der ønsker at gøre sort i den almindelige menu, tilbyder vi følgende opskrift.
Til madlavning har du brug for gulerødder,hvidløg, en halv liter vand, et glas sukker, 4 spiseskefulde salt, 1,5 kopper. eddike, 0,5 liter. solsikkeolie, paprika. Og glem ikke de vigtigste ingredienser - kål og peber. Antallet af grøntsager kan tages til din smag. Det er meget vigtigt, at gulerødder og kålblandingen er nok til alle peberfrugter.
Forberedelse. Bland de nødvendige ingredienser til saucen: vand, sukker, eddike, salt, smør og peberkorn. Lad marinade koge. Ganske godt min peber, fjern haler og frø. Blancher de tilberedte grøntsager i saucen i fem minutter.
Gulerødder og tre på et rivejern. Skyll kålen. Vi skræl hvidløg og skær det i skiver. Bland grøntsagerne. Vi spiser peberfrugter med kål og sætter dem i en dyb gryde. Fyld tallerkenen med sauce. Overfra dækker vi med en plade, og vi sætter undertrykkelse. Efter to uger kan skålen serveres til bordet.
For at gøre det skal du have 150 gr. smør (fløde), fire kogte æg, salt, et glas valnødder. Behøver også 200 gr. ost og seks søde peberfrugter.
Kogte måltider. Peber er skåret i to identiske halvdele sammen. Vi fjerner kerne og stamme. Vi gnider osten på en lille rist. Rengør og skær i æggeblokke.
Valnødder er jordet i en mixer. Vi blander alt grundigt. Vi tilføjer smør, jordet peber og salt. Stir. Den resulterende påfyldning er lagt ud på halvdele af peber, send til køleskabet i en halv time. Bon appetit!
For at forberede en snack skal du have hvidløg (3 fedter), dild, salt. Tag også 200 gr. hytteost, så meget flødeost og et par paprika (forskellige i farve).
Forberedelse. Mine peberfrugter, fjern frø og toppe. Grind hvidløg, finhakket dill. Bland flødeost og hytteost i en skål. Vi tilføjer grøntsager, salt og hvidløg. Tæt en blanding af peber og sæt dem i køleskabet i en halv time. Før grøntsagerne skæres 1,5 gange tykt og spredes på en plade.
Skålen er klar.
