Apple mousse: en opskrift til madlavning

Æbler ledsager os hele livet, isærDe sidste år, når du kan købe dem alle 365 dage om året. I betragtning af den demokratiske karakter af prisen er de tilgængelige hver dag. Vi vil ikke tale her igen om fordelene ved disse frugter, alle ved det allerede. Lad os sige, at der er få sådanne produkter, der har så mange muligheder for at lave forskellige retter. En af dem er æblemousse, omhyggeligt piskede, luftige frugter med forskellige tilsætningsstoffer eller uden dem, meget elskede ikke kun af børn, men også af voksne.

Opskrift på madlavning mousse "Benediktinske"

Som vi ved, blander æbler helt sammen medmange andre produkter, såsom fisk og skaldyr, spil, fjerkræ, svinekød, oksekød. Alligevel enhver dessert lavet selv med en minimal mængde af denne frugt, vil det være bedre og mere raffineret. Her er vi nu og vil fortælle dig en af de enkleste opskrifter af, hvordan man laver æble mousse. For at gøre dette har vi brug for følgende ingredienser: et kilo små æbler, en citronsaft, fire æggehvider, 120 gram pulveriseret sukker, tre skeer Benediktinvæske. Som du forstår kommer navnet på mousse fra navnet på likøren. Og nu tilbyder vi en metode til at få lækker æble mousse. Opskriften til madlavning er trin for trin foran dig:

Frugter vaskes ud, skrælles, opdeles ifire dele og kernen fjernes. Vi lægger det i en stor gryde, hæld i en halv liter vand og kog i 20 minutter. Efter æblerne er blevet bløde, fjern fra varme og kasseres i en kolander.
De kogte frugter knuses til en puree tilstand oglæg den i en gryde, helst dyb, læg en lille ild og i ca. 7 minutter tørrer vi det. Derefter tilsættes sukkerpulveret, pisker blandingen og fjern det fra ilden. Lad det køle af.
Klem citronsaft ud. Vi sætter sukker i en pande klump, hæld et halvt glas vand og læg en lille ild. Efter whitening sirupen, tilsættes citronsaft, rør og den resulterende karamel hældes i forme.
Vi slår i piskede skumproteiner og tilsætter det en afkølet æblepuré. Hæld nu i væsken og bland det forsigtigt.
Vi sætter mousse i former, sæt den i den fyldteen tredje dyb bageplade og sendt til ovnen opvarmet til 180 grader. Madlavning 40 minutter, derefter vi opnå en bagning og, efter afkøling, er taget ud fra formene mousse. Udført!

En kompleks men lækker opskrift på en blid æble mousse

I denne opskrift tilføjer vi, ud over æbler,kiks, tørrede frugter og sæsonbetonede jordbær. Det viser sig ikke bare lækkert, men også nærende. For at fremstille den æblemos, vi har brug for: 400 g æbler "Golden", 50 g smør, to spiseskefulde brunt sukker, otte gram vanille, 40 ml brandy, 10 stykker af valnød, 200 ml 35% fløde, 70 g kondenseret mælk, 50 gram tørrede blommer udstenede, fire ting balsam, en halv citron, 150 g jordbær, samme - Marie.

For cookies: 90 gram smør, 90 gram sukker sand, 125 gram mel, en fjerdedel af en teskefuld salt. Cookies, forresten, kan købes i butikken og ganske godt, men vi vil gøre det selv.

Tilberedning af vores egne cookies til mousse

Ingredienserne til cookieopskriften blev givet ovenfor. Det er kun at omdanne dem til den færdige parabol, og først da vil vi fortsætte med at lave æblemousse. Vi slår smørret med sukker, indtil der opnås let letvægt. Derefter reduceres hastigheden og tilsættes salt sammen med melet. Den resulterende dej er lagt ud på madfilmen, vi danner et to centimeter tykt rektangel, indpakket og - i køleskabet i to timer. Forvarm ovnen til 180 grader.

I mellemtiden sættes dejen på papirbagning og tyndt rullet op til en fem millimeter tykkelse. Vi gør det gennem filmen. Igen i 15 minutter i køleskabet. Så fjerner vi filmen og sætter dejen på papiret på bagepladen. Minutter 15 til gylden brun bage. Skær kagen i stykker med en skarp kniv, der ikke tillader det at afkøle helt. Cookien er klar, vi fortsætter med at lave æble mousse.

Den sidste fase af forberedelsen af mousse fra æbler

Vi rydder frugten fra huden, skærer den fint, fjern denfrø. Vi lægger dem i en stegepande, tilsæt smør, konjakk og begge typer sukker. Vi laver den gennemsnitlige ild og gryderet indtil æblernes blødhed. Slib til en mashed state og cool. I en tør stegepande stege nødder. Vi slår møtrikkerne ind i luftmassen og tilsæt kondenseret mælk forsigtigt til det, hvorefter vi sætter det i køleskabet. Finhak citronmelmen og svesker, klem saften fra citronen. Nu i den afkølede puree tilføjer vi juice fra en citron, en balsam og svesker.

Vi hugger nødderne og hugger småkagerne i fire deleskære jordbærene. Vi nåede hjemmet. Vi sætter i kopperne et par nødder med kager, så - æblepuré og jordbær. Så igen nødder med cookies. Top - et lag med flødeskum. Stænk igen nødder med kiks og afslut dekorationen - jordbær og melissa. Udført! Vi forberedte en meget vanskelig æble mousse, opskriften er helt færdig. Resultatet er værdigt.

Vi fremstiller mousse fra æbler på semolina, ingredienser

Hvad er meningen med at tilføje semolina til opskriften? Den kendsgerning, at en sådan skål opnås ved sammenhæng med større densitet. Takket være inkorporeringen af manga holder den færdige dessert perfekt den form, vi har brug for og behøver ikke at tilføje gelatine. Derfor kan en sådan mousse nemt spise vegetarer.

Nødvendige ingredienser til en lille del: tre æbler, to spiseskefulde sukker sand, to eller tre skiver af citron, to spiseskefulde semulje, at smage - vanille. Og nu fortælle dig hvordan man laver æble mousse på semolina. Intet særligt kompliceret i dette.

Processen med madlavning mousse på semolina

Vi renser æblerne fra huden og frøene,skæres i store stykker og kogt i sødet vand indtil de er bløde. Hvis du vil have frugten er gul og meget fad har ikke mistet et æstetisk udseende, glem ikke vand tilsættes et par fed enhver citrussaft eller lidt af citron. Brug en blender til at gøre blød frugt til puree. Du kan også bruge en kødkværn eller sigte.

Tilsæt fem skeer væske, en i hvilkenæbler og kogte, send igen til ilden. På dette tidspunkt sætter vi i manga og fem til syv minutter, indtil det tykner, laver vi mad. Så sætter vi beholderen med mousse i en beholder med is og visp aktivt med en visp eller en blander. Takket være denne dessert får en god dosis ilt og bliver en blid konsistens. Vi dispenser på briller og kan straks serveres på bordet. Apple mousse på semolina er klar.

Vi fremstiller mousse fra æbler med gelatine, ingredienser

Nu tilbyder vi en opskrift på, hvordan man laver madæble mousse med gelatine. Som vi allerede ved, skal du bruge frugtpuré, tørrede bær og frugter, syltetøj eller syltetøj for at forberede en sådan skål. Efter at have slået dem med en mixer eller visp, får vi en godbid med skummende, ømt konsistens. For at holde skålens form bedre, tilsættes det semolina eller gelatine. Vi bruger nu den første mulighed. Vi har brug for: friske æbler - 250 gram, gelatine - 15 gram, sandsukker - tre fjerdedele af et glas, en pistil, gasbind og forskellige redskaber, som man forstår, har du.

Processen til fremstilling af mousse med gelatine

Lad os begynde at lave æble mousse. Opskriften med gelatine er følgende trin for trin:

Gelatine sug i kogt koldt vand. Lad det være omkring 30 minutter. Derefter hældes vi ind i gryden og sætter den på ilden. Ved konstant omrøring opløses gelatine fuldstændigt. I dette tilfælde er kogning ikke nødvendig.
Forberedte standard æbler fyldt med kogende vand og sendt til komfuret. Kog til blød og aftap saften i en gryde gennem en sigte. Puree gennem samme sigte i en anden beholder.
Vi lægger gryden med saften drænet på komfuret, tilsæt sukker sukker og bring kogepulveret og hæld derefter gelatine og puré fra æblerne. Den resulterende masse omrøres og får lov at afkøle.
Efter afkøling af massen, pisk det med en mixer eller visp, hæld i forme og sæt i køleskabet. Forhåbentlig ved du nu godt, hvordan man laver æblemousse.

Mousse fra æbler uden sukker

Denne mulighed er velegnet til dem, derbegrænser brugen af sukker og elsker bagt æbler. Du kan bruge de faldne frugter, parabolen med dem bliver endnu mere smagfuld. Ingredienser: To kilo æbler, en kanelstang, to fedter, nogle muskatnødder. Som du kan se, er der meget få bestanddele af opskriften. Og nu fortælle dig, hvordan man laver æble mousse uden sukker. Madlavning frugt, skæres i stykker og tilsættes til alle varmebestandige retter. Vi bruger ikke aluminium, det er muligt - støbejern eller ler. Tilsæt krydderier. Forvarm ovnen til 160 grader og send vores retter med æbler ind i den. Bages indtil fadet bliver karamel. Det anbefales at blande tre gange under bagning. Fjern derefter moussefisk og kanel. Næste - alene. Du kan straks spise alt, men du kan udvide til banker og rulle op. Med sidstnævnte variant om vinteren vil massen være en glimrende tilsætning til brød eller brød, dej, tærter. Også bare med te, sammen med en croissant eller en duftende bolle. Bon appetit!