Lenten menu (for hver dag)

Den største belastning vores krop opleverom vinteren. Årsagen til indre stress er ikke kun temperaturændringer (kold på gaden og varmen i vores hus), men også vira og tunge fødevarer med et højt indhold af animalske proteiner, stivelse, fedtstoffer. Kraften af ​​den negative virkning er som tung artilleri. Lenten-mad hjælper med at håndtere sådan "bombardement", delvist fjernelse af belastningen og rengøring af organerne (skibe, lever, nyrer og endda lunger).

Den korrekte menu for dagen er ikke så megetenkel. Dette bør håndteres af din diætist. Her er det nødvendigt at tage højde for mange små ting. Og ikke kun i komplekse beregninger af komponenter, i kalorieindhold og streng overholdelse af tidsplanen, men også i årets tid og i organismens tilstand.

Den foreslåede menu (lean, for hver dag)vil være en uundværlig stav-zashchalochkoy. Ordet "magert" i sig selv forårsager allerede en grimas, fordi det udelukker det, vi normalt vil lide (kød, fisk og med en strengere tilgang - selv æg). Men magert betyder ikke uhæmmet. På den dygtige tilgang er det muligt at forberede en skål og velsmagende og samtidig nok økonomisk. Menuen for hver dag kan varieres og er nærende. På os er det langt fra monotoni. Til at begynde med - nogle detaljerede beskrivelser af forberedelsen af ​​nogle magre retter.

1. Champignon suppe. Ingredienser: urter, svampe (champignon, østershatte svampe - 300 g), løg, gulerødder, to store kartofler, vegetabilsk olie, korn byg (1/2 kop). Beregnet kapacitet 2 liter.

Madlavningsprocessen. Vi starter med korn og kartofler. Fald i søvn i en gryde byg og renset, hakkede kartofler. Lad være med at lave mad (15 minutter). I mellemtiden, steger de vaskede, tørrede af og champignon i skiver indtil lys bruning (disse svampe i opskriften ikke kræver så lang behandling, øvrige), føje til de svampe hakkede gulerødder og steg, indtil olien på en pande ikke bliver gyldne. Hæld indholdet af asken i gryden og kog i cirka 5 minutter. Krydderier er irrelevante - de drukner ud champignon smag. Solim før panden fjernes fra ilden. Grønne tilføjer straks eller direkte ind i pladerne. Suppe bliver helt intens og duftende.

2. Kødboller er magert. ingredienser: greens (eventuelle) kop ris, en kop kidneybønner, løg, gulerødder, peberfrugt (søde), klar svampesauce (efter smag), ketchup (i mangel af en egnet konventionel tomat), karry, peber, hvid eller sort (stel), og salt.

Madlavningsprocessen. Kog bønnerne, for-gennemblødt natten over, i 1,5 liter vand. Når bønnerne er kogte, hæld vandet i en anden beholder og forlad. I mellemtiden afkøles bønnerne, kog og vask risen. Mens risen koger, steg den ristede gulerødder, hakkede peberfrugter og løg. Sæt derefter de afkølede bønner gennem en kødkværn og bland saltede med stegte grøntsager. Form kølekuglerne, læg dem ud i smurt form og bages i 15 minutter.

Madlavning sauce. I et glas bønne bouillon tilsættes ketchup (tomat), hakket greens, sauce og krydderier. Der ville ikke have forhindret selv saften af ​​appelsin eller citron. Men dette er efter eget skøn. Hæld kødboller med kogt sauce og bages i yderligere 10 minutter.

3. Magert kålruller. ingredienser: Kål (du har brug for store, allerede adskilt fra stilkbladene), 300 gram færdige (stegte) svampe, tre skrællede kogte kartofler, løg, grønne hakket, vegetabilsk olie, tomatjuice.

Forberedelse. Til at begynde med dampede kål blade (faldt 3-4 sekunder i kogende vand), efter at have afskåret et tykt lag på baserne. I olie, steg de skrællede og hakkede løg. Bland det med kartofler og svampe (lige i panden). Saltet hakket kød og spredt på kålblad. Wrap, som normalt, fyldte kålruller. Stek frugt (5 minutter på hver side, lille ild), hæld saften og lad dem simre yderligere 10 minutter.

4. tagliatelle. Ingredienser: Spaghetti (lille pakke), 350 gram mushroom, tomat (saft eller ketchup), løg, selleri, hakkede grøntsager (assorteret), vegetabilsk olie.

Madlavningsprocessen. Vi renser, hugger og steger løg og hakket selleri (5 minutter, ilden er lidt mindre end gennemsnittet). I en separat pande steges svampe skiver i tykke plader (20 minutter på samme brand). Kombiner svampe, basilikum og løg, simer endnu 7-10 minutter, men allerede på den mindste ild (lad ham protestere). Tilsæt krydderier og tomatjuice (eller ketchup) og lad dem simre yderligere 5 minutter. Kog tagliatelle (eller spaghetti), bland med frisklavet sauce. Er færdig

5. Roll (bagning). Nå, hvor uden at bage? Det viser sig, at selv dette har råd til. Bare ikke blive båret væk - melprodukter i rimelige mængder vil hurtigt påvirke figuren.

Ingredienser: Et glas vand, sukker (højst 1/2 kop), en knivspids salt, vanille, et par spiseskefulde honning (bord), mel (to gange sigtet, ca. 800 gram), gær (hurtig, tør, en spiseskefuld).

Knæk dejen ud af de angivne ingredienser, læg den i panden og lad den komme op, dækket af et håndklæde (på et varmt sted).

Du kan bruge noget, der ikke er for meget til påfyldningen.saftige frugter, en blanding af tørrede frugter (ideelt set blandes der gennem en kødkværn), kål. Og du kan bruge kanel: Den stegte dej (i volumen skal øge mindst 3 gange) rulle ud, smør med smør, drys med sukker og kanel og drej. I den resulterende rulle klemmer vi kanterne (ellers vil sukkeret strømme ud og begynde at brænde). Vi smør et bageplade, og vi lægger på det. Reserve op for at stige i størrelse (3-4 gange). Smør dejen med smør og bages (40 minutter). Temperaturen er indstillet til 200 C.

Som du kan se, kan selv mager mad være velsmagende. Og nu - den lovede detaljerede menu (lean) for hver dag. Under tallene 1 skal forstås morgenmad, 2 eftermiddagste, 3 - frokost, 4 aftensmad. Så ...

mandag:

1) Toast, kaffe (med sukker);
2) frugt, vand;
3) Lean borscht, bagt kartofler med solsikkeolie, surkål, stuvet frugt (kogt af tørret frugt), brød;
4) magert kødboller, te, brød.

torsdag:

1) et stykke rulle, kaffe
2) frugt, vand;
3) bønnesuppe, risgrød med stuvet kål, brød, juice.
4) grøntsagspot, compote, brød

torsdag:

1) havregryn flager, gulerodsaft;
2) risgrød med honning, æbler, rosiner og te;
3) champignon suppe, boghvede grød med grøntsagssalat, brød, compote;
4) magert kålruller, te, brød.

tirsdag:

1) grøntsagspot, brød, te;
2) frugt, vand;
3) bønnesuppe, kartofler med champignonsås (eller med svampe), syltede tomater, brød, stuvet frugt.
4) croutoner, letbrændt, saltet og revet med hvidløg og sød te.

fredag:

1) Tagliatelle, brød, kaffe;
2) frugt, vand;
3) magert borsch med bønner grøntsagspot, compote, brød;
4) Roll (bagning), saft.

lørdag:

1) majsflager, croutoner, te;
2) frugt, vand;
3) grøntsagssuppe, grød (enhver), syltede agurker, brød, stuvet frugt.
4) müsli, vand.

Søndag:

1) risgrød med kandiseret frugt og honning, kaffe;
2) frugt, vand;
3) lean borscht, havkål med smør og kartofler, brød, compote;
4) Roll (bagning), te.

Menuen er lænet for hver dag præsenteret her.- et omtrentligt mønster, hvorfra man afviger Menuen er meget magert og ret streng, da den hverken indeholder fisk, kød eller mælkeprodukter eller æg. Det viser bevidst ikke doseringen, fordi et hundrede gram salat eller grød er nok til nogen, men nogen har brug for mere. Alle har forskellige behov og vægtkategorier. Ordet "frugt" betyder enhver frugt, der er tilgængelig og forårsager ikke, at du er allergisk (dette gælder også saft), og te er sundere og smagere med tilsætning af citron.

Lean menuen for hver dag kan indeholde fisk og skaldyr. Men i en streng post (sidste uge) er det ikke længere tilladt. Denne uge, som den første, betragtes som "rå mad".