Chattery fra blommer: opskrift

Ved du, hvad chutney er fra en blomme? Hvordan forbereder det sig? Hvis ikke, anbefaler vi at du læser artiklen fra start til slut.

Generelle oplysninger

Chatrummet er en sauce, der er megeter populær i Indien. Det er lavet af frugter (mango, æbler og så videre). Basen af saucen er et produkt. For at forbedre smagen er der tilsat forskellige krydderier. I dag vil vi tale om hvordan man laver chutneys fra blommer. Vælg en af de nedenfor beskrevne opskrifter og fortsæt til den praktiske del.

Chutney fra den gule blomme

Købmandssæt:

hvidløg - 2 fedter;
hvidvineddike - halv kop;
til ¼ tsk. baharata, salt og peber jorden;
600 g gule blommer;
en stor løg;
kanel - 1/3 tsk;
1 spsk. l. karrypasta;
vand - ¼ af et glas;
1-3 tsk. skarpe aris;
sukker - en halv kop
½ tsk. gurkemeje;
en lille olie (solsikke eller majs).

Madlavning

Vi fjerner skallerne fra pæren, og pulpen er pulveriseret. Vi rydder hvidløg og lader det gennem pressen.
Plommer skylles med vand fra vand, fjern sten, skæres i terninger.
En pande med en lille mængde olie sættes påkomfur, varme. Vi lægger løg, drys det med gurkemeje. Steg i 5 minutter. Vi rører spatelen, så sender vi hvidløg og karrypasta til gryden. Bland ingredienserne godt.
Det er på tide at tilføje blommer. Igen, rør. Hæld i eddike og vand. Sæt ovenstående mængde sukker. Vi blander alt sammen. Sukker skal opløses. Solim fremtidige sauce. Tilsæt krydderier såsom bacarat, kanel, peber og aris (1 tsk). Stir. Vi koger i 25 minutter og indstiller til medium varme. Panden kan ikke dækkes med låg.
Ønsker du at høste chutney fra plommen til vinteren? Så skal du sterilisere bankerne på forhånd. Massen opnået under tilberedningen er opdelt i tare. Vi lukker lågene og ruller dem op. Når sausen er afkølet, kan du rengøre krukkerne i køleskabet eller fryseren. Chatni fra blommer serveres til kartofler, ris, fisk og skaldyr samt fisk og kødretter. Har en god appetit!

Slivovo-æble chutney

ingredienser:

60 ml æblecidereddike
300 g æbler (fortrinsvis en Antonovka sort);
1 tsk. fedter og peber (i jordform);
brunt sukker - 0,5 kg;
til ½ tsk chili og tørret ingefær;
en kanelstang
1 kg blommer (sort betyder ikke noget);
1 spsk. l. ingefær (revet);
en lille smule havsalt;
Jordet sort peber (valgfrit).

Praktisk del

Lad os begynde med forarbejdningen af frugten. De skal vaskes i rindende vand. Fjern knoglerne. Hver blomme er opdelt i to halvdele. Sendt i en dyb pande.
Æbler vaskes og skrælles. Fjern hjerter. Skær i skiver. Tilsæt til blommer. Der lægger vi hakkede løg og hvidløg. I potten hæld et halvt glas vand. Sov i alt de ovennævnte krydderier. Tilsæt sukker. Salt (1 tsk.). Tænd for ilden. Venter på massen at koge.
Vi bemærker 1,5 timer. Det er, hvor meget saucen bliver kogt over lav varme. Om nødvendigt kan du tilføje salt og æblecidereddike. Det vigtigste - overdriv det ikke. Denne sauce er perfekt kombineret med grillet kød, skaldyr og krydret ost.

Chutney plommer: en opskrift til indiske husmødre

Produktliste:

sukker - 150 g;
1 tsk kanel;
blommer - 1 kg;
1-1,5 tsk. chili;
fed - 5 stk.
til ½ tsk gurkemeje, salt og muskatnød;
1,5-2 tsk. fennikel;
2-3 kunst. l. olie (fortrinsvis smeltet).

forberedelse

Som i tidligere opskrifter skal du vaske vasken ogfjern knogler fra det. Hver frugt er skåret i halvdele. Sæt det i panden. Hæld i et glas vand. Put potten med indholdet på ovnen. Kog frugt indtil øm, indstil medium varme. Denne proces vil tage et par minutter.
Efter kogning får plumerne ekstraordinær blødhed. Vi sender dem til blenderen for den efterfølgende knusning.
I en plade bland kanel, muskatnødog gurkemeje. På en forvarmet gryde med olie hæld fennikelfrøene. Sæt derefter chili og nelliker. Efter 10-15 minutter skal resten af krydderierne være i panden.
Vi vender tilbage til plommemassen. I det hælder vi den stegte blanding af krydderier. Tilsæt sukker, salt. Det tager 2-3 minutter at koge saucen. Hvis massen er for tyk, så hæld lidt vand ind i det. Chutney af blommer klar til servering. Men før man spiser det, skal det afkøles.

Lad os opsummere lidt. Vi har en duftende blomme chutney. Opskriften kan anbefales til dem, der elsker krydrede saucer. Vi ønsker dig kulinarisk succes!