Doktorens pølse.

Hans fødselsdato doktorens pølse ved højrebør overveje 1936 Dets navn skyldes deltagere i borgerkrigen, som underminerede deres helbred, og til dem, der oplevede byrderne i det tsaristiske regime. Det blev antaget, at denne pølse er rig på alle vitaminer og mineraler, som er nødvendige for at styrke menneskekroppen. Dette produkt var virkelig standarden for en sund kost. I mange år svarede doktorens pølse med navnet. Kød, der blev brugt i sin fremstilling, var kun af højeste kvalitet, og dets udseende tiltrak altid købere. Mange generationer indrettede deres ferieborde med denne fede og saftige pølse, brugte den i snacks og salater. I lang tid var det et symbol på trivsel. Imidlertid har sammensætningen af ​​lægens pølse gennem de sidste årtier gennemgået væsentlige ændringer. Det begyndte at tilsætte stivelse, soja, forskellige farvestoffer og fortykningsmidler. Ikke uden kunstige tilsætningsstoffer. I kosten af ​​husdyr i et stykke tid indbefattet fisk, og dette påvirket betydeligt lugten af ​​pølse. Og brugen af ​​frosset importeret oksekød har efterladt sit præg på smagen af ​​dette produkt.

Og dog har doktorens pølse stadig sin ledende stilling. Dens popularitet er så stor, at forbrugerne vil nyde det i lang tid.

Men du skal kunne skelne en rigtig godbidfra forskellige fakes ved hjælp af hans gode navn. Først og fremmest bør du omhyggeligt studere etiketten. Et kvalitetsprodukt skal have halvfjerds procent af den højeste kvalitet svin, 25 procent af oksekød. Æg besætter tre procent af den samlede mængde, og de resterende to procent er mælkepulver, sukker, salt, muskat og kardemomme. Pølse af lavere kvalitet kan kun have kød kun halvtreds procent. Resten står for soja, stivelse, farvestoffer og kunstige smagsstoffer. Disse proportioner, selvfølgelig, efterlade deres aftryk på smagen af ​​pølsen.

Der skal lægges særlig vægt på listeningredienser, analysere listen over tilsætningsstoffer til fødevarer, muligvis tilstedeværelsen og forbudt. Øjeblikket tilladt at bruge visse smagsforstærkere, pH-regulatorer, antioxidanter, emulgatorer, stabilisatorer og så videre. Men husk at jo mindre listen over E-tilsætningsstoffer, jo højere produktets kvalitet.

En stor rolle er spillet ved udseendet af pølsen. Det skal være tæt og glat. Skallen skal være integreret og passer godt sammen med produktet. Hvis kravene er overtrådt, er pølsen tydelig overdrevet, eller udløbsdatoen er udløbet. Farven på fyldningen skal være lyserød og blandet jævnt. En lys farve angiver et overskud af farvestoffer. Hvis massen har grå pletter, fedtstykker, tomhed - alt dette indikerer en krænkelse af madlavningsteknologien. Den tilladte andel af fugtighed bør ikke være mere end 65%, fedt - ikke mere end 28, protein - ikke mindre end tretten. Mængden af ​​tilsætningsstoffer, der er skadelige for kroppen, må ikke være mere end 0,005%.

Og den sidste ting at overveje, når de køberProdukt: Lægens pølse hvis glat og dækket med slim skaber et indtryk, er det klart mangelfuld og uegnede til konsum. Bedre produkt har en lavere holdbarhed. Forhøjede niveauer af tilsætningsstoffer og konserveringsmidler fødevarer, der anvendes i høj grad forlænge periode.

Ikke mindre vigtige oplysninger for mennesker,tæller det daglige indtag af kalorier. Hvis pølsen Doktorskaya er beregnet til morgenmad, er dens kalorieværdi pr. Hundrede gram 257 kcal. Og uden tvivl vil mange ikke nægte at genere sig endnu en gang at smage dette lækre og duftende produkt.