Hvordan laver man kageost hjemme?

Det er ingen hemmelighed, at hjemmelavet cottageost er uforlignelig medkøbt i butikken, ligegyldigt hvor eksternt og ikke annonceret sidstnævnte. Dette lækre produkt indeholder en enorm mængde protein, mange gange større end dets mængde i andre mejeriprodukter. Proteinet, der findes i hjemmelavede ostemasse, absorberes perfekt af kroppen og er meget hurtigt nedbrudt. Dette produkt er lige så nyttigt for dem, der ønsker at opbygge muskelmasse, og for dem der drømmer om en tynd talje. Desuden vil dets anvendelse gavne mennesker, der lider af kroniske sygdomme i fordøjelseskanalen. Hvordan man laver mad cottage cheese hjemme?

Først og fremmest er det værd at huske, at det med henblik herpå er nødvendigt at have naturlig mælk, ellers tid og produkter vil blive spildt. For at få cottage cheese skal du forberede:

• Mælkhus - 2 liter;
• gryder, forskellige i størrelse, så man sætter i en anden - 2 stykker;
• serviet gaze af upåklagelig renlighed;
• sigte.

Før du laver kokken, skal du også have tålmodighed i omkring en dag, men resultatet, tro mig, vil være det værd.

1. Strøget mælk hældes i en mindre grydediameter og forlade på et varmt sted, forsigtigt, for en dag - indtil mælken rushes. Når dette sker, afhænger det ikke kun af årets tid, men også af kvaliteten af ​​koens produkt. Ikke desto mindre, hvis du sætter om aftenen, om aftenen den næste dag, bør du forvente det ønskede resultat.
2. Hvordan laver man kageost af fremragende kvalitet? For at forbedre smagen af ​​den fremtidige cottage cheese og for at accelerere syringen, tilsæt nogle gange nogle få skåle med fedtfattig cremefløde eller kefir til gryden.
3. En gryde med sur mælk er placeret i en stor gryde, men af ​​samme højde med den første. Hæld forsigtigt vand ind i det dannede mellemrum mellem to potters vægge.
4. Placer panderne på en svag brand og gå ikke glip af det.ud af kontrol ostefremstillingsprocessen i et minut. I det øjeblik når mælken bliver sur kog og bevæger sig væk fra væggen af ​​gryden, og den resulterende rum er fyldt med væske gulligt - hurtigt fjerne gryden fjernes fra et nederste og afkølet halvfærdige produkt.
5. Sådan tilberedes kageost yderligere - beløber sig ikke tilsærligt arbejde. Den nederste del af sigten er foret med gasbind og meget omhyggeligt og spredes gradvist en skefuld af det originale produkt på den. Ved at have forbundne kanterne af gazebindet suspenderes den resulterende bundt på en sådan måde, at overdreven valle er adskilt fra den. Restprodukt - cottage cheese.

Det er nødvendigt at vide, at den opvarmede i hjemmetBetingelser cottage cheese indeholder en stor mængde væske, og det skal smidigt bortskaffes. For den bedste tilberedning af cottageost fra den kogte bryg skal den skæres i stykker i en gryde og derefter overføres til et gasbind.

Korrekt adskillelse af serum er garantien for at opnå et produkt af fremragende kvalitet.

• I tilfælde af at halvfabrikata ikke opvarmes i vand - vil ostemassen vise sig at være sur hjemme, og serumet vil være svært at adskille.
• Hvis det tværtimod er overophedet, vil cottageosten smuldre.
• For at få en tyk ostemasse på en knude med hytteost, læg en ren køkkenplade, hvor lasten er placeret, den såkaldte "undertrykkelse".

Den resulterende valle er også egnet til fremstilling af retter. Det producerer en vidunderlig kvass, gelé, gelé og okroshka på serumet vil ikke forlade nogen ligeglad overhovedet.

Når man mestrer, hvordan man laver kokkenosten og sammenlignerdens uforudsigelige smag med det du har prøvet før, vil du forstå, at det er bedre at spise naturlige produkter kogt med dine egne hænder end købe i butikker af tvivlsom kvalitet og sætte dit helbred i fare.