Drue snegle: Opskriften til madlavning. Skåle fra druesnegler

Hvad er skålen "Grape snail"? Opskriften til forberedelse af en sådan middag vil blive præsenteret i materialet i denne artikel.

Generelle oplysninger

De fleste druer snegle ikkeforbundet med mad. Men kulinariske eksperter ved, at et sådant produkt ikke alene kan gøre det meget velsmagende, men også nyttigt for kroppen. Det skal bemærkes, at processen med at forberede den nævnte middag kom til os fra fransk køkken.

I vores land betragtes skåle fra druesnegler eksotisk, og derfor - meget dyrt. I den henseende koges de meget sjældent og kun på ferie.

Produktvalg

Hvilke ingredienser skal købes tilat lave en skål "Grape snail"? Opskriften til madlavning kan sørge for brugen af helt forskellige ingredienser, herunder grøntsager, grøntsager, krydderier osv. En ting forbliver dog uændret: snegle. De kan købes i frisk, frossen eller marineret. Det skal dog bemærkes, at der for nogle opskrifter ikke findes snegle på dåse.

Hvor meget koster druesnegler? Prisen for 1 kg af dette produkt kan være anderledes. Men i gennemsnit er det ca. 250 russiske rubler. Derfor viser en skål fremstillet af en sådan ingrediens at være ret dyr.

Princippet om forberedelse

Hvordan fremstilles "Grape Snail" skålen? Opskriften kræver ikke meget fritid. Men jeg vil gerne bemærke, at hvis du vil helt gøre denne skål med dine egne hænder, så skal du glemme din squeamness.

Det mest almindelige i vores land eropskrift på snegle på fransk. Forresten kalder franskene ham "escargot." En usædvanlig smag af denne skål skyldes det faktum, at sneglens skaller er fyldt med en duftende hvidløgssauce med tilsætning af olie.

Så hvordan man laver en druesnegle i hjemmetbetingelser? I øjeblikket er der mange opskrifter, hvor dette produkt anvendes. Snegle marineres ved hjælp af vin og sojasovs. Også de koger retter i ovnen i en stegepande i en multi-

Drue snegle: opskrift med mandler

Faktisk er der intet svært ved at forberede den pågældende skål. Det vigtigste er at følge alle kravene i opskriften.

Hvilke ingredienser skal vi lave druesnegler? For at gøre dette skal du købe:

snegle skaller - 12 stk.
dåse drue snegle - 12 stk.
smør med højt fedtindhold - ca. 3 store skeer;
sjalotte - til smag;
hvidløg hvidløg - 1 stk;
ost revet "Parmesan" - ca. 1 dessertske;
knust frisk persille - dessertske;
finhakket mandler - dessertske;
salt kogte - tilsæt din smag;
Hvid friskmalet peber - tilføj til din smag.

Fremstilling af ingredienser

Levende druesnegler til fremstilling af sådannetallerkener anvendes ikke. For at gøre dette bruges kun et dåseprodukt. Snegle skaller købes separat. De vaskes grundigt i varmt vand, og sættes derefter på et håndklæde og får lov til at tørre helt. Efter denne finhakkede skaloterne tilsættes der et blødt smør, revet fed hvidløg og hakket grøn persille. Alle ingredienserne er krydret med salt, hvidt ferskmalet peber og gnides grundigt.

Hvad angår dåse snegle kød, kasseres det i en kolander og får lov til at dræne hele marinade. Og den sidste gemme. Det er nyttigt for os at fylde skaller.

Sammenfattende gnides parmesanosten på en fin rist, og mandelkernerne er finhakket. Begge ingredienser kombineres i en beholder og blandes godt.

Vi danner en fransk parabol

Næsten alle retter fra druesneglerForbered nemt og simpelt. Men før du lægger det i ovnen, skal middagen på fransk være korrekt dannet. Til dette gøres alle tørrede skaller anbragt på et bageplade, og hæld derefter ½ af en lille ske med tidligere venstre marinade, tilsæt 1 dåse snegle og en lille mængde smør med hvidløg og urter. Som følge af sådanne handlinger skal alle skaller fyldes og tilstoppes med en tyk sovs. Endelig dyppes de i en blanding af mandler og parmesan (åben ende) og fortsættes til varmebehandling.

Bages i ovnen

Når skålen er dannet og lagtpå en bageplade, så fyldningen med olie ikke lækker under varmebehandlingen, sendes skålene til ovnen. Ved en temperatur på 250 grader bages sneglene, indtil deres indhold begynder at hæve. Du kan få brug for ca. 3 minutter til at gøre dette.

Hvordan bringes til bordet?

Grape snegle (pris pr. 1 kg produkt varer præsenteret ovenfor) serveres kun til bordet, når det er varmt. De bruger dem med en særlig gaffel, der ekstraherer duftende kød fra skallen. Også den franske baguette eller et par skiver med almindeligt brød er nødvendigvis præsenteret for skålen.

Vi laver snegle i sour cream sauce

Sådan tilberedes en drue snegle hjemme hurtigt og lækkert? Til dette har vi brug for følgende komponenter:

sjalotte - 1 stykke;
Parma skinke - ca. 100 g;
hvedemel - en stor ske;
smør - 2 store skeer;
brandy - 5 store skeer;
druemost snegle - ca. 36 stk.
cremefløde er tyk - 30 g;
æggeblommer - fra æg;
citronsaft - gælder for smag;
hvid peber og salt - tilføj til din smag;
tartlets fra blødt wienerbrød - efter eget valg
grønne løg - 2 fjer.

Behandler ingredienser

Før du begynder at bage parabolen, håndter forsigtigt alle ingredienserne. Shallots er finhakket, og skinke er tyndt skåret. Sneglen kastes i en kolander og tørres.

Behandling af varmebehandling på pladen

Efter behandling af hovedkomponenterne i stewpansmelt smørret, og tilsæt derefter sjaletter og skinke. Begge ingredienser er godt stegte. Derefter hælder de hvedemel, tilsæt dåse snegle, cremefløde og brandy.

I en sådan sammensætning opvarmes produkterne langsomt på en lille ild og omrøres, indtil de danner en tyk, ensartet sauce.

Efter disse handlinger en gryde af varmen, tilsæt derefter til det salt, æggeblommer, frisk citronsaft og peber.

Skab en eksotisk skål

Derefter vil sneglen i sourcreme saucen være klar,begynder at danne en skål. For at gøre dette skal du tage de færdige tartlets fra puffekernen og distribuere den tidligere lavede skål over dem. Og i hver tartlet placeres ikke kun rømme sauce, men også en snegl.

Vi præsenterer en lækker fad af snegle til bordet

Efter alle tartlets er blevet fyldt, dereslæg på en flad smuk plade (hvis det ønskes, kan du dekorere med grønne blade salat). Sæt derefter alle produkterne i opvasken og drys dem med fint hakkede grønne løg.

Server denne skål til bordet, helst som en varm eksotisk snack.

Lad os opsummere resultaterne

I denne artikel blev du præsenteret med toDen mest populære opskrift på druesnegler. Ved at bruge dem i praksis kan du ikke kun lave en meget velsmagende, men også en nyttig eksotisk skål. Tro mig, ingen af dine familiemedlemmer vil nogensinde nægte en sådan middag. Af inaktiv nysgerrighed er det sikkert at prøve selv de mest squeamiske mennesker.