Magadan rejer. Opskrifter og metoder til forberedelse

Seafood - den mest værdifulde leverandør af sporstofferog andre fordele for den menneskelige krop. Og Magadan rejer (eller nordlige dybhav) er en lys repræsentant for disse gaver i havet og oceanerne.

Nogle karakteristika

Krebsdyr lever på temmelig dyb dybdei det koldt vand i Atlanterhavet og Stillehavet. Dens kød er ømt, dets forfatning kan sammenlignes med et krabberlignende produkt, lidt sødt og med en lille smag af jod. Generelt - en rigtig fest for smagsløg. Rejer Magadan (foto vedhæftet) i dag sælges i mange supermarkeder og er en fremragende snack - for eksempel til svag alkohol og bare til festbordet. Lad os lære nogle enkle opskrifter?

Tips til en elsker af fisk og skaldyr

Magadan rejer frosne i en fugtig tilstand(nogle gange kommer i kogte). Den første mulighed før spisning kræver ekstra madlavning (selvom de i den japanske tradition er spist og rå, men det er bedre ikke at risikere din egen mave med ubrugt brug). Især vil smagen af Magadan rejer blive afsløret, når man steger i olie eller uden den. Det er for eksempel værd at forsøge at stege produktet med en god mængde hvidløg, skal du ikke rense det på forhånd. Og hvis du er i en traditionals sjæl, skal du bare lave rejerne nordlige Magadan i saltet vand, peber og tilføje en laurbær. Og så kan dette halvfabrikata f.eks. Anvendes i salat eller i ren form. Uanset hvilken måde du vælger, er grundreglen: Forbered ikke seafood for længe, ellers vil det være hårdt (3-5 minutter er nok).

Salat fra Magadan rejer med agurk

Nå fryde denne krebsdyr du sikkertkan og uden tricks. Men salaten er lidt sværere at udføre, men også interessant for begyndelsen af gourmeter. Som ingredienser til fødevarer tage: et pund svejset på forhånd og pillede rejer, et par af frisk agurk middelværdi (som også skal først skræl), hovedsalat, grønne løg stråle, ét stykke bulgarsk sød peber. På dressing vil salat gå mayonnaise, citronsaft og dill.

Tilberedning af en skål

Agurker skåret i terninger (for særlige gourmeter kan flå hinanden og rense frøene). Vi hakker peberet på samme måde, inden vi skærer stammen og fjerner frøene. Hæld løgene fint.
I en skål, bland salater agurker, peberfrugter, rejer, løg. Vi blander og sæson med mayonnaise, citronsaft og dill. Solim og peber til individuel smag.
På pladen lå blade af salat. På dem kunstnerisk - salat fra Magadan rejer og agurk. Nu er det muligt at tjene og til bordet, dekorere med grene af friske greens ovenfra. Det går godt med krakkere.

Ris med rejer

Til forberedelse af denne "på vagt" asiatisk skålvi nødt til at tage: en kop langkornet ris, et par fed hvidløg, honning flydende, naturlige, lidt revet ingefær, et par skefulde dåse majs, en kop rejer (tidligere kogt og skrællet) løg, gulerod, sojasovs og friske urter og krydderier.

Tilberedning af en skål

Steg i en stegepande wok (eller sædvanlig) på magert smør, ternede løg med gulerødder, i finalen tilsættes vi finknivet hvidløg.
Vi lægger majs i gryden, tilsæt ginger til det med honning, hæld i sojasovs og kog i yderligere tre minutter ved lav varme.
Rice forkog til halvt kogte ogblandet i en gryde med ovennævnte ingredienser, tilsætning af olie og fortsat kogning ved lav varme, omrøring. Mens korn kommer op til standarden, krydr med sojasauce lidt mere og indføre i den samlede vægt af rejer, overbrusning med citronsaft.
Omrører og vejes i ca. tre minutter.
Vi serverer bordet i en varm form, bestrøget med friskhakkede krydderurter, der ligger på pladerne en del.