Mushroom spurge: foto, beskrivelse, forberedelsesfunktioner

Euphorbia er en svamp der vokser alene elleri små grupper under valnød, bøg, eg, ofte omkring rådne stubbe. Du kan møde ham fra juli til oktober. I denne artikel vil vi se på, hvad svampen vortemælkshør, et foto og en beskrivelse af, hvordan man laver mad, dens unikke egenskaber og anvendelse i folkemedicinen. Lad os dvæle mere detaljeret om hvert spørgsmål.

Mushroom spurge: billede og beskrivelse

Euphorbia, podorshnik, granatæble rødbrun -dette er navnet på den samme svampe. Han henviser til slægten Melechnik og familien Sysoyozhkovye. Det er en champignon med en rødbrun kappe med en diameter på 4-10 cm. I unge bløddyr er den fladkonveks, i den gamle er den tragtformet med en blomst.

På indersiden er hatten pladeagtig, guleller brun. Fra det er der rigeligt tildelt mælkesaft, der, når det er i kontakt med luften, brænder, ligesom svampens kød. Dens fod har en tykkelse på ca. 2 cm og en længde på ikke mere end 10 cm. Ved disse tegn finder man let i skoven svampen. Billedet og beskrivelsen af ​​det er fuldt bekræftet.

Euphorbia kan også detekteres ved lugt. Mælkesaft, der udvindes fra svampens kød gennem pladerne, bliver ikke kun brun, det giver også en bestemt fiskagtig lugt. Svampplukkere kalder det sild. Jo ældre spurgen er, jo mere skarpt vil det lugte og smag ubehageligt. Den unge champignon har fremragende smagskvaliteter. I modsætning til andre medlemmer af slægten Milky podreshnik, eller spurge, har en sødlig mælkeagtig juice og ikke bitter. For at smage svampen ligner en russula.

Terapeutiske egenskaber og anvendelse

I svampens kød og mælkesaft blev der fundet en række specielle aktive stoffer med unikke helbredende egenskaber.

Mulberry svamp er meget udbredt i folkemusikmedicin. Især værdsat mælkeagtig juice, der er tildelt dem, som anvendes som et antitumormiddel. Fra frisk mælkebede fremstilles et ekstrakt baseret på ethanol, som anvendes i folkemedicin som et middel til bekæmpelse af kræft. Det er bevist, at stofferne indeholdt i det udfører funktionen af ​​en aktiv antioxidant og undertrykker væksten af ​​kræftceller i kroppen.

I mælkebårens frugtkroppe, et hormoncortison og andre steroider. Dette bestemmer anvendelsesområdet for svampen - fremstilling af lægemidler til bekæmpelse af inflammatoriske processer i krop og reumatisme.

Mushroom spurge: hvordan man laver mad derhjemme

I modsætning til andre svampe af slægten Mlechnik pomodrødbrun er slet ikke bitter. Mærkets egenart er en særlig fiskedyr, der er stærkere jo ældre svampen. Under forberedelsen bliver lugten mindre udtalt, men forbliver stadig. I unge svampe, i modsætning til den gamle, er smagen behagelig, mættet.

Svampen spurge anbefales at salt og marinere, ogogså steg, gryderet og tørt. Og før madlavning kræver det ikke blødning, ligesom andre repræsentanter for familien Syroezhkovye. Euphorbia bliver aldrig beskadiget af larver, så nogle svampeplukkere foretrækker at bruge den i rå form med salt.

Den nemmeste og velsmagende madlavningchampignon - kold saltning. For at gøre dette vaskes spurgen flere gange under rindende vand og anbringes derefter i en beholder i lag, der skifter med salt. For 3 kg svampe har du brug for ca. 120-140 g bordssalt. Beholderen skal køles i 30 dage. Efter den angivne tid kan svampen testes. Hvis det smager for salt, er det nødvendigt at suge det i koldt kogt vand, hvorefter det sikkert kan tilsættes til salater.

Sådan spiser du spurgen på en varm måde

Til alle champignonplukkere, der ikke ønsker at vente en helhedmåned, indtil de saltede svampe, som den varme måde at lave mad på. For at hente spurgen på denne opskrift skal den koges i forvejen i 12 minutter. Derefter skal svampe kastes på en sigte og vente til vandet helt afløb. Den kogte mælkeblære lægges i lag med en hastighed på 80 g salt pr. 2 kg svampe. Derefter skal beholderen anbringes på et koldt sted, hvor det krævede temperaturregulativ opretholdes fra 0 til 10 grader.

Melkesvamp, kogt ifølge denne opskrift, kan prøves efter 6 dage. Svampplukkere anbefaler at tilsætte det til salater med syltede løg og andre grøntsager.