Pickle grønne tomater i en gryde med sennep
En af de foretrukne slags pickles erklassiske grønne tomater, som kan købes færdiglavede på markeder og store butikker. Men den virkelig lækker opskrift på bejdsning grønne tomater ikke let at finde og gemme produkter vil aldrig være nøjagtig den samme som hjemme.
Derfor foretrækker mange mennesker at lave deres egneegne emner. Samtidig kan de mest almindelige indenlandske pickles sikkert kaldes agurker og forskellige typer tomater. Sådanne lækre grøntsager vil være en vidunderlig tilføjelse til festbordet, både alene og i kombination med ost og andre produkter. Derudover er pickles fremragende som sideskål til kødretter.
Funktioner af den foreslåede opskrift
Pickling grønne tomater i en gryde,foreslået i denne artikel, indebærer opbevaring af det færdige produkt i køleskabet. Saltprocessen varer omkring en uge, da tomater skal opsuge godt.
Hvis du ikke dyrke dine egne tomater, og er tvunget til at købe dem, så prøv at finde en passende løsning på grønttorvet, hvor produkterne fra deres egne gårde.
Pickling grønne tomater i en gryde kan væreer lavet både separat og i kombination med andre grøntsager. Det er ideelt at tilføje lidt jalapeño (eller chili peber), blomkål, gulerødder, små løg. Derudover bør du eksperimentere med krydderier selv - du kan bruge sød peber, enebær, fennikel, fennikel frø, spidskommen.
Hvad har du brug for?
Saltning grønne tomater i gryden til denne opskrift indebærer madlavning to liter saltlage. Dette beløb er tilstrækkelig for udarbejdelsen af ca 6-8 store tomater, skåret i stykker.
For at forberede en saltlage, skal du:
- 6-8 store grønne tomater, skåret i små stykker;
- 2,5 kopper vand
- 2,5 glas hvid eddike;
- 3 spiseskefulde hav eller bordssalt;
- 3 spiseskefulde sukker;
- 4 fed hvidløg (skrællet);
- 2 spsk koriander frø;
- 4 spiseskjeer med gule sennepskorn;
- nogle sorte peber;
- 4 laurbærblade
- 4 små røde chili peber (anbefales).
Pickle grøn tomat med sennep
Tag vand, eddike, salt og sukker, tilsæt tilDet hvidløgsfed og saltvand kog i en gryde med kemisk neutralt materiale (fx rustfrit stål). Blandingen koges i 5 minutter. Hvis du ipolzuete små tomater hele, punkteres flere gange med tandstikkere, store tomater skåret i lige store skiver.
Fold i en stor gryde og steriliser derefterflere små glas krukker. I hver af dem sættes på 1 løvblad og en chili peber. Derefter skal man plukke grønne tomater i en grydepande - drys dem med en lille mængde salt, såvel som ovenstående mængde sennepspulver og korianderfrø. Hvis du vil få skarpe tomater, kan du fordoble mængden af krydderier.
Derefter sprede tomaterne over glasburerne ogFyld med varmt saltvand. Dæk dem med et låg og lad dem køle af. Cool til stuetemperatur og lad den brygge i ca. en uge, hvorefter tomaterne vil være klar til brug.
