Sauerkraut - en opskrift til dem, der har lidt tid

Yderst nyttigt, meget velsmagende og favoritmange surkål er et produkt, som vores forfædre respekterede. Hun har ikke mistet sin attraktion i vores alder. Vinter sauerkraut - simpelthen uerstattelige produkt, og hvis du gør det til en bestand, det sparer en masse tid på at forberede måltider for familien. Efter alt, næsten enhver side parabol går godt med denne behagelige salt og behøver ikke en stor indsats for at gøre en salat - sprød sauerkraut opskrift er meget enkel, værtinden altid ved hånden.

Generelle anbefalinger hvordan man laver lækker surkål

Kål på en skærebræt skal hakket ellerhak med en god skarp kniv. Gulerødder og kål kan hurtigt hakket med elektrisk grøntsag, revet eller makuleret. Den vigtigste regel for at gøre surkål er vellykket, det siger: Salt skal være præcis 2% af sin samlede vægt. Denne regel blev kontrolleret af mange husmødre og sørget for, at surkål, hvis opskrift indeholder mere salt, viser sig at være saltet. Gæringsprocessen sænker, og der vil ikke være en behagelig sur smag. Hvis ikke, så kommer den bløde og ikke sprøde smagløse surkål ud.

Krydderier og krydderier hver værtinde vælger efter smagen af ​​hendes familie.

Først skal du blande gulerødder og kål. Gulerødder har brug for meget - det gør ikke ondt, vil tilføje en blid cremefarve til gæringen og tilsæt en sødlig smag til saltlage.

Hvis du foretrækker at få detsnehvid surkål, hold opskriften strenge og brug kun en lille mængde gulerødder. I sådanne tilfælde, separat, kål, separat gulerødder, men blandet før servering på et bord i en vis andel.

Efter strimling skal blandingen vejes og salt tilsættes. Bland derefter grundigt og lad dig ligge et stykke tid, så kålen slipper ud saften.

Der er mange opskrifter til denne krydrede pickle, men der er nogle meget succesfulde.

Opskriften på surkål, som kun er forberedt til en dag

Kål (ca. 2 kg) og gulerødder (ca. 750 g)vi skærer, blander og føjes til en tre-liters krukke. Hvis du kan lide duftende krydderier, sæt derefter spidskommen og sort peber ind i blandingen. Derefter skal denne blanding hældes saltopløsning. Hvordan forbereder han sig?

Til saltlage, tag varmt kogt vand (1liter), sukker (1 spsk), salt (ca. 2 spsk) og 8 spiseskefulde 9% eddike. Alle komponenter blandes, hældes vand og blandes, indtil de er helt opløst. Saltvand skal afkøles. Først derefter hæld en lille strøm af saltlage i en krukke med kål. Med en kniv eller en pind, gennemblød blandingen, så den er jævnt fyldt.

Vi sætter krukken i køleskabet og den næste dag kan du spise den.

"Bachelor" surkål, en opskrift til hurtig madlavning.

Et lille kålhoved skal skæres i 4dele og hugge. En mellemstor gulerod på et stort rivejern. Hæld to teskefulde salt i en tallerken. Forbered en stor skål, hvor det vil være bekvemt at blande kål, gulerødder og salt. Husk denne blanding godt for at få juice til at skille sig ud.

Sæt en kål i en to-liters krukke og lavundertrykkelse. Som et åg er en plastikflaske med vand god. Bøjning er nødvendig, så den saft, der tildeles, dækker kålen. På et varmt sted vil hun vandre. Efter en eller to dage vil det være nødvendigt at punktere kålen med en kniv eller pind, således at gassen forlader og smagen af ​​bitterhed ikke forekommer i produktet.

Skær kål i små dåser,cover og du kan begynde at spise den. Dette er nok for en person i en uge. Hvis du ser at et par dage vil surkålen ende, gentager hele processen, og tilførslen af ​​vitaminer og næringsstoffer i køleskabet tørrer ikke ud.