Kålspicy: forskellige måder at betegne

Hvid, kinesisk (Beijing), farve,broccoli - alle disse er sorter af kål. Hvordan man holder denne grøntsag til vinteren? Kål er oftest brygget, saltet eller marineret. Fra surkål opnås en dejlig snack. Det kan bruges til at forberede de første retter, samt som fyldning til tærter. Vi tilbyder flere opskrifter.

Kinesisk Kål (krydret)

Den første opskrift indeholder følgende sæt produkter:

varm peber - 2 bælg;
jorden ingefær rod - en teskefuld;
en tsk 3 procent eddike;
salt - 1 tsk;
Kinesisk Kål (Peking) frisk - med en vægt på 500 gram;
sukker - 2 tsk;
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
persille (urter).

Teknologi af opskrift "Kinesisk Kål (skarp)"

1 trin

Skyl blade af kål, hak halmen, overfør til en dyb beholder, drys med salt, bland. Dæk med låg og lad i 4 timer. Dernæst afløb væsken.

Trin 2

For at forberede marinade, skyl, rengørpeber. Skær det med tynde rist, spar i olie, omrør hele tiden. 30-50 sekunder er nok. Hæld derefter 400ml vand, satte sukker, ingefær, rør og tillade kogning. I slutningen hældes i eddike. Fjern fra pladen og afkølet.

Trin 3

Hæld kål med kogt marinade. Dæk med låg, marinér i 4 timer. Efter det skal du klemme produktet ud af væsken, læg det på fadet og dekorere med greens. Kinesisk kål (skarp) er klar. Bon appetit!

Kål i georgisk (krydret)

Til denne opskrift har du brug for:

hvidkål - 2 små gafler;
rødbeder - 3 stykker;
en flok frisk koriander;
en flok frisk dill;
en flok frisk persille;
10 fedter af skrællet hvidløg;
salt til smag og sukker.

Teknologi til forberedelse

Kål (skarp) på georgisk - krydret ogen lækker forretter. For at gøre det, skal du bruge en stor plastikspand med låg. Skær hver gaffel i 6 stk. Skær rødderne i ringene. Deres tykkelse er 3-4 mm. Skyl grøntsagerne, skåret i skiver hvidløg. Læg i en spand lag af kål, rødbeder, grøntsager, hvidløg. Dernæst skifte ingredienserne, indtil de løber ud. I en tre-liters krukke hældes vand, tilsæt en ske (bord) sukker og 3 spiseskefulde salt. Stir. Hæld saltlage til saltlage. Vand skal dække det. I 3-4 dage skal du placere beholderen på et varmt sted. Uden låget. Når tiden er gået, skal du flytte spanden til et koldt sted. Så snart kålen bliver rød indenfor og ud, er skålen klar. Du har en dejlig snack - kål på georgisk.

Krydret surkål med æbler

ingredienser:

vineddike - 2 spsk. skeer;
æble og appelsinsaft - 50 ml hver;
salt og rød peber;
brunt sukker - 2 el. skeer;
kanel, forskellige krydderier;
et par sure æbler, der vejer 450 gram;
rødkål, der vejer 900 gram.

Teknologi til forberedelse

Kålhak, læg den jævnt i formen. På den forsynes forsigtigt lag af hakkede æbler. Strø med krydderier, sukker og kanel. Tilsæt salt og peber. Strip ingredienserne. Hæld derefter produkterne med eddike og frugtsaft. Hold beholderen på et varmt sted i flere dage. Flyt derefter til en kold en. Klar kål kan serveres til bordet.