Bitter chokolade: gavn eller skade kroppen?

Chokolade bringer kun glæde eller også en fordel? Nogle anser det for et skadeligt produkt, der kan føre til fedme og karies. Lad os prøve at forstå dette spørgsmål.

Faktisk siger det utvetydigt, at chokoladenyttigt eller skadeligt, er det umuligt. Det hele afhænger af den slags chokolade selv: mørk (bitter) den, hvid eller mælkagtig. Normalt, hvis man taler om de gode egenskaber ved denne søde behandler, betyder de bitter chokolade.

Bitter chokolade: god til kroppen

En af fordelene ved mørk chokolade er detdet hjælper mennesker, der lider af hypertension (hypertension). Dette skyldes, at flavonoler indeholdt i kakaobønner udvider blodkarrene og derved reducerer højt blodtryk hos patienter.

Bitter chokolade, hvis anvendelse er utroligtstor, kan også øge niveauet af godt kolesterol i kroppen. Kakaobønner indeholder stearinsyre, som forhindrer stigningen i blodniveauet af dårligt kolesterol. Antioxidanter, som er en del af mørk chokolade, hjælper kroppen med at beskytte sig mod de skadelige virkninger af frie radikaler - molekyler, der beskadiger vores kropsceller og forårsager ændringer i DNA, lipider (fedtstoffer) og proteiner.

Flere og flere beviser for, atantioxidanter kan hjælpe med at bremse eller endda forhindre udviklingen af ​​visse kræftformer. Hvis du vil beskytte dig mod "pest i XXI århundrede" - køb kvalitet bitter chokolade.

Brugen af ​​mørk chokolade ligger i hansevnen til at gøre dig glad. Den indeholder phenethylamin, som producerer endorfiner. Udover dette øger chokoladen niveauet af serotonin i kroppen - lykkens hormon.

Kalorisk indhold af bitter chokolade

Ser den bitre chokolade, hvis foto hænger påbillboard, ikke løbe til butikken for denne delikatesse kun til dem, der ser figuren. Det skal huskes, at dette produkt er fedtfattigt og højt kalorieindhold. I et hundrede gram chokolade mere end 500 kcal. Selv i sin sammensætning et højt indhold af kakaobønner og meget mindre tilsætningsstoffer - sukker (0,2%), smør, sammenlignet med en hvid eller mælkechokolade, som indeholder op til 65% sukker. Men det er vigtigt at bemærke, at et lille stykke nyttig behandler ikke gør ondt i figuren, men vil gøre dig lykkeligere.

Bitter chokolade sammensætning

I overensstemmelse med GOST, bitter chokolade kankaldet kun konfekten indeholder mindst 55% kakao og mindst 33% kakaosmør. Lov til at bruge kakaosmørerstatninger (vegetabilske massive olier), men deres mængde bør ikke overstige 5% af det totale indhold af kakao i chokoladevarer. Det indeholder også en lille mængde sukker, lecithin og vanillin. Producenter bør ikke tilføje mælkefedt og mælk til bitter chokolade. Efter alt, dens anvendelighed afhænger af den procentvise indhold i kakaoprodukter: jo højere den er, jo bedre. Hvis du køber, så kun bitter chokolade, hvis fordel er bevist af forskere. Bare glem ikke at omhyggeligt studere sin sammensætning før køb. Spis chokolade og vær sød og glad, men kender tiltaket.