Hurtig wienerbrøddej

Måske vil jeg ikke afsløre dig en stor hemmelighed, menHurtig test for tærter kan gemme din position fremragende værtinde i enhver nødsituation. Du kan huske det på det tidspunkt, når dine gæster er bogstaveligt talt står på tærsklen, eller når din søn pludselig en stor gruppe af venner kom. Denne hurtige test opskrift på tærter redde dig altid. Så lad os starte alt i orden. For at lave en hurtig dej til stegte patties skal du:

500 gram premium mel
250 gram kefir eller cremefløde (du kan fortynde den med kefir);
et æg (du kan erstatte det med 2 teskefulde teblad);
2 spiseskefulde solsikkeolie eller vegetabilsk olie;
en teskefuld soda, slagtet med eddike;
2 teskefulde sukker;
salt til smag.

Start med at lave mad som dette. Melet til dej er bedre at vælge den højeste klasse, men du kan bruge den første klasse. Det bør være ved stuetemperatur, ikke knad dejen fra koldt mel. Dette gælder for andre produkter, for eksempel kefir. Pre-mel skal sigtes, hvilket vil hjælpe dig med at sikre, at fræsningsindustrien nøje overvåger produkternes kvalitet. Det sigtede mel er mættet med ilt, bliver frodig og blødt, hvilket sikkert vil påvirke kvaliteten og giver dig mulighed for at tilberede en hurtig wienerdeig.

Forbered en lav kop og slå ægget i det,gnid det med salt og med sukker, tilsæt solsikkeolie til sammensætningen og forsigtigt slå den resulterende masse til en homogen tilstand. Hæld kefir ind i de tilberedte dybe retter og tilsæt sodavand, der tidligere er fugtet med eddike.

Slukning fortsæt som følger: på en spiseskefuld hælde vi den rigtige mængde sodavand og anbringer et par dråber (ca. 5-8) bordeddike på det - blandingen begynder at skumme og stige i størrelse.

Den resulterende blanding indføres i kefir, blandet ogTilsæt det slagne æg til sammensætningen, alt er pænt blandet uden nogen pludselige bevægelser. Nu tilsæt også forsigtigt små mængder mel til blandingen, rør og lad ikke klumper danne sig. Tilføj nu den rigtige mængde mel og bland en hurtig konditordeig; hvis den er godt blandet, bør den ikke holde sig til hænderne og til væggene på opvasken. Lad testen stå bogstaveligt i et par minutter, mens du forbereder en rullestift og bræt, og det vil være klar til at lave produkter fra det.

At lave hurtig dej til stegte tærterkan bruges uden mel som et pulver. For at gøre dette er det bedre at tage en lille smule solsikkeolie: fugt dem kun med dine hænder. Bord og skærebræt er bedst at bruge en poleret overflade, som det naturlige træ absorberer olie, og bestyrelsen får sjusket udseende. Og med polerede overtræk vaskes olien let af med varmt vand. Plus i dette tilfælde vil der være mangel på kulstof i stegeolie. Pie fyld kan være meget forskellige, men husk på, at stegte tærter gøre bedre brug af fyldet, som har bestået den indledende varmebehandling: det kan være braiseret kål, kartoffelmos, kogte gulerødder og sukker og mere.

Hurtig dej til tærterflere lige dele, så alle patties er af samme størrelse. I dette tilfælde kan en hurtig dej til tærter rulles ud med en rullestift og derefter tilsæt tøsning og rive, eller du kan kun gøre det med dine hænder - disse tærter er mere luftige og ømme.

I catering punkter, et andet trick bruges,som giver dig mulighed for at spare forbruget af stegeolie - patties ruller med en rullestift og de bliver tynde som pandekager og meget hurtigt bagt. Sådanne tærter kun for en amatør, og din opgave er at overraske dine kære med frodige og sarte patties, der bare smelter i munden.