"Olmec" (tequila): foto, anmeldelser, sammensætning. Hvordan skelne en falsk?

"Olmeca" er tequila, som med rette anerkendesen af ​​de bedste spiritus i verden. Mange eksperter anser det for at være den højeste ros, og for mexicanere er det et ægte emne for national stolthed.

Lidt historie

Den første omtale af tequila opstår megetårhundreder siden. Ifølge myter, inden for det moderne Mexico, selv før udseendet af de gamle inkaer og azteker, levede Olmec-stammerne engang. Det var da, at folk lærte at lave en blå agave-drink, der blev kendt som honningvand. De siger, at denne infusion virkelig kunne lide de øverste guder, og de forbød åbenbaring af hemmeligheden bag dets fremstilling til fremmede. Mange år er gået siden da, og nu er Olmeca (tequila) blevet ikke kun en egenskab for en lokal ferie, men også et rigtigt visitkort i Mexico.

Generelt er den blå agave meget populærplante i Nordamerika. Fra det i gamle dage blev ekstraheret fibre, som derefter bruges til at lave papir, tøj og andre husholdningsartikler. Som et resultat af denne behandling blev der normalt tildelt en stor mængde juice. De lokale har lært at forberede sig ved gæring fra det en drik, der er blevet kaldt "pulque". Faktisk blev han forfader til fremtidens tequila.

Finesser af teknologi

Olmeca (tequila) er blevet den samme som alle vedhende nu kun i slutningen af ​​det 19. århundrede. På dette tidspunkt havde folk lært mange hemmeligheder om reglerne for at lave alkoholholdige drikkevarer. De forstod især hvad destillation er. Hele plantager af blå agave blev plantet i den nordlige del af staten Jalisco. Det viser sig, at for den normale vækst af denne lilje er det nødvendigt et sådant tørt land. Ikke langt fra disse steder er en lille by Tequila, hvis navn hedder den nye drik. Processen med fremstilling af dette produkt begynder i feltet. Her, inden for otte år, når planterne den krævede grad af modenhed. Så høster arbejderne kødfulde frugter, hugger dem af roten og frigør dem fra lange kødfulde blade. I nogen tid opbevares produktet i specialforretninger og går derefter til specielle stenovne til madlavning. På dette stadium omdannes stivelsen indeholdt i pulpen til sukker under indflydelse af høj temperatur. Den resulterende masse presses på industrielle presser. Derefter kommer det ind i gærerne til gæring, hvor sukkeret bliver til alkohol. Her tilsættes gær og destilleret vand. Den fermenterede masse går til en dobbelt destillation, som finder sted i specielle vakuumapparater. Nu kommer det færdige produkt i specialopbevaringen, hvor den rette tid opretholdes.

Produktklassificering

Tequila er opdelt i to kategorier i henhold til mexicanske standarder:

1. Et produkt fremstillet kun fra agave. Det refererer til premium drikkevarer.
2. Drikke, i produktionen, hvoraf 49 procent af sukker blev brugt af andre planter.

Som du ved, er enhver stærk alkoholholdig drik kendetegnet ved dets udholdenhed. "Olmeca" (tequila) afhænger også af denne indikator er opdelt i 4 typer:

1. Blanco, Plata og Sølv. Drikken tappes direkte efter dens produktion eller inden for en måned derefter. Sådan tequila hedder "hvid" eller "sølv".
2. Joven eller Guld. Drikken anses også for ung, men forskellige farver bruges til at give det farve, smag og aroma.
3. Blanco. Produktet betragtes som "udhvilet", som det er i egetræsfade i tre til tolv måneder. I løbet af denne tid får den en vis nuance.
4. Anejo. Denne tequila betragtes som "gammel" eller "krydret". Hun venter på hendes tid fra tre til ti år. Men efter det syvende år i det kan der være en lille karakteristisk bitterhed.

Normalt forsøger producenten at angive alle disse egenskaber på etiketten, så køberen har en komplet ide om produktet. Derudover har "Olmec" tre linjer med smag:

1. Olmeca - enkelt eller enkelt.
2. Olmeca Altos.
3. Olmeca Tezon.

Hver af dem kan fremstilles i overensstemmelse med en af ​​fire kendte typer.

Uformel mening

Når vi studerer kundernes meninger, kan vi konkludere, at mange som tequila Olmec. Anmeldelserne af de fleste af dem vedrører de usædvanlige smagskvaliteter af drikken. Tag for eksempel Olmeca Blanco.

Det er helt klart væske med lys, lidtsubtil agave af agave. Behagelig sødme gør produktet mørt og blødt. Særligt tilfreds med det faktum, at det helt mangler aromaer eller smagsstoffer af fuselolie. Men det kan stadig ikke sammenlignes med Olmeca Gold. Det blege gyldne produkt udstråler en frugtagtig duft af grapefrugter rundt om den med en let tåge. Den rige smag er suppleret med tart peber og honning sødme. Som regel er styrken af ​​denne drik 38 procent, men de, der prøvede det, siger, at det slet ikke føles. Efter 2-3 briller i hovedet vises en behagelig dope, men tømmermænd vil ikke være, hvis ikke at sortere ud med mængden. Men der er dem der foretrækker Olmeca Anejo. Dybest set er de kendetegnende for tequila, der sætter pris på kvaliteterne i et produkt med lang eksponering.

Sammensætning af produkt

Særlig opmærksomhed fortjener sammensætningen af ​​tequila Olmec. For det første skal du være opmærksom på, at produktet ligner mere moonshine.

Fra russisk vodka skelnes han af tilstedeværelsen af ​​etere ogforskellige højere alkoholer. De fleste af dem kan isoleres ethylacetat. I liter af det færdige produkt indeholder den ca. 50 mg. Det synes ikke noget særligt. Men det er værd at huske, at det er en kemisk forbindelse - ikke at andre, som opløsningsmidlet, som i øvrigt er også kendt som et fødevaretilsætningsstof E1504. Det er klart, at det ikke anbefales at bruge en sådan drink i store mængder. Hangovers i dette tilfælde vil være svært at undgå. Glem ikke om fuselolier. Men i den modne tequila er de meget mindre. Årsagen er, at den trævæg af egetræsfade absorbere disse komponenter, rengøring ikke kun den kemiske sammensætning, men også smagen af ​​produktet. Undgå også, at alle disse ingredienser har en negativ effekt på den menneskelige lever. Dette skal altid huskes, inden du træffer en endelig beslutning om valg af en drink.

Prisen på fornøjelse

Hvor meget er "Olmec" tequila værd? Billeder kan nogle gange give et svar på dette spørgsmål.

I betragtning af varerne på disken er det nødvendigtforstå, at en drink som Blanco eller Silver vil være billigere end resten. Årsagen er, at dette er et ungt produkt. Det er aftapet umiddelbart efter fremstillingen og sendes straks til salg. En flaske af en sådan mexicansk drink med en kapacitet på 0,7 liter i russiske butikker koster omkring 1500 rubler. Tequila type Gold vil koste kunder lidt mere, selv om det også er et uhindret produkt. Her er spørgsmålet i teknologi. Faktum er, at der i den sidste fase af produktionen indføres madfarver i sammensætningen for at give drinken en gylden farve. Til dels påvirker dette også sin smag. For en sådan flaske bliver det nødvendigt at betale omkring 2000 rubler. Dem, der ønsker at kende smagen af ​​denne krydrede tequila, er det værd at købe en drink type Anejo. I dette tilfælde vil købsprisen dog ikke være mindre end 3000 rubler. Men kenderne siger med tillid, at produktet virkelig er pengene værd.

Væsentlige forskelle

Folk forsøger ofte at erhverve disse eller demprodukter, efter mode eller den offentlige mening. Dette gør det muligt for hemmelige producenter at sælge deres varer. Dens omkostninger er normalt meget lavere end det naturlige produkt, men mange købere i forfølgelsen af ​​billighed er enige om sådanne forhold. Nogle gange fører det til de mest uventede konsekvenser.

Først, kvalitet og organoleptiskDe falske egenskaber svarer ikke til det naturlige produkt. Det viser sig, at en person forsøgte, men genkendte ikke den rigtige smag af drikken. Så hvorfor købe det overhovedet? For det andet kan en ukendt teknologi og mistænkelige produktionsforhold føre til, at produktet vil vise sig at være helt usikkert for helbredet. Så hvad er "Olmec" tequila? Hvordan skelner dette produkt fra en falsk? For at bestemme ægtheden er der tre hovedfunktioner:

1. Overfladen af ​​flasken i steder af fravær mønstre nødt til at være grov.
2. Øverst på skruenhætten skal derimod være glat.
3. Under flaskeskuldrene mønster er i form af en buet linje, bøjningerne mellem hvilke to små cirkler placeret. Ved forfalskning er der en mellemstor oval i stedet.

At kende alle disse finesser, kan du nemt undgå bedrageri.

Personlig kontrol

Mange købere tror ikke engang at for eksempel en falsk tequila "Olmec" kan møde dem til enhver tid. Derfor skal man altid være opmærksom og huske alle eksisterende regler.

Til at begynde med skal vi nøje overvejeflaske. Det skal have en rektangulær form og et tilsvarende volumen. Derefter skal du kontrollere tilstedeværelsen af ​​gravering i form af et korrugeret mønster i den øvre del over etiketten. Nogle eksperter siger, at dette ikke kun er et ornament, men reelle hieroglyffer af de gamle Olmecs tider. De siger, at disse symboler dels påvirker smagen af ​​selve drikkevaren. Derefter skal du tjekke korken, og se derefter omhyggeligt på prisen. Nogle gange kan du finde en flaske tequila til salg, hvorefter der er en pris på 400 rubler. Det er klart, at der ikke er nogen tvivl om en mexicansk drink i dette tilfælde. Du kan ikke engang overføre penge forgæves, da dette vil være hundrede procent forfalskning. Hvis drikken er grundigt testet, kan du sikkert sprede det beløb, som sælgeren anmoder om. Men det er bedre at gøre det i en specialbutik trods alt.