"Havana Club", rom: beskrivelse, mærker, anmeldelser. Havana Club

"Havana Club" - rom, som blev den nationalesymbol på Cuba. På Frihedsøen producerer mange anstændige destillater. Men Havana Club mærket er den mest populære og sælges blandt verdens romaer. De største producenter af alkohol - Bacardi og Pernod Ricards bekymringer - har kæmpet for ejerskab af den kontrollerende aktiepost i tredive år. Med hensyn til salget af rom, hører Havana Club femte i verden. Hvordan vinder dette mærke alkoholkonsumenternes hjerter? Hvorfor vælger folk rom "Havana Club"? Dette vil vi diskutere i vores artikel.

Historien om de cubanske romaer

Og det hele begyndte med Christopher Columbus, som i1493 bragt til New World sukkerrør fra Nordafrika. Han gjorde det ikke for at lave rom. Men det gunstige klima i Caribien bassinet og den frugtbare jord afdækket en uventet potentiale bragt fra oversøiske planter. Denne sukkerrør sort, hvor en honning dens sødme, saftighed og evne til at forbedre gæring, stål, der anvendes til fremstilling af lokale TAIF (vodka). Med fremkomsten af ​​det nittende århundrede, til fremstilling af alkohol destillerier og kobber nedgravning stålbeholdere anvendte teknologi i jorden for eksponering (de såkaldte metode aguardentes). Dette kunne betydeligt forbedre drikkevandets kvalitet. Ikke desto mindre blev det rom indtil midten af ​​det XIX århundrede betragtes et produkt for de uvidende bønder og ru sejlere. Der var et behov for at tilpasse det til aristokratiens raffinerede smag. Så der var en blød og nem "Ron Superior". Efterspørgslen efter det var så stor, at i 1870 på øen, var der mere end tusind planter til deres fremstilling. Og snart blev en af ​​dem Havana Club.

Historien om romaerne "Havana Club"

I 1863 gik han på den cubanske kystArechaba af Aldama. Den unge mand var ikke endnu seksten, da slægtninge fra Vizcaya arrangerede ham som kontorist i handelshuset i BEA i Havana. Den unge mand viste bemærkelsesværdige evner i handel. Ti år senere tilbød Marquis de Alava, Julian Zulueta, den unge Jose sin repræsentant i byen Cárdenas. I denne havn var forretningslivet kogende. Zulueta ejede store sukkerrørplantager. Han ejede planter til forarbejdningsanlæg. Men han besluttede ikke at sælge Arechabal sukker. Lys rom fra Cuba har allerede vundet hjerterne af gourmeter i Europa og Nordamerika. Don Jose etablerede destilleriet og løb det. Og da Markiser Zulueta døde købte han virksomheden fra arvingerne. Af 1923, aktieselskab "Arechabala", som blev ledet af efterkommere allerede Aldama, har vundet et godt ry og blev kendt i USA og Canada. I 1933 fejrede en tropisk orkan over Cuba, der fuldstændig ødelagde anlægget. Arechabal-familien genopbyggede den på samme sted og hedder "Havana Club". Rom produceret på denne plante havde samme navn. Så fødselsdagen for drikke kan betragtes 19 marts 1934.

Titans kamp

Nu skal vi afklare spørgsmålet om hvorfor rum"Havana Club" er produceret i to lande - Cuba og Puerto Rico. Efter revolutionen i 1959 blev all ejendom i Arechaba nationaliseret, og familien selv flygtede i udlandet. Virksomheden i Cárdenas fortsatte med at producere rom, som blev eksporteret til Sovjetunionen og andre lande i den socialistiske lejr. I nittitallet kontaktede repræsentanten for Pernod Ricard den cubanske regering og købte halvtreds procent af aktierne i det statsejede selskab Havana Club. Rom af denne bekymring fortsætter med at blive produceret i Cárdenas. Samtidig købte firmaet "Bacardi" fra Arechabal familien alle rettighederne til rom "Havana Club" og samtidig den oprindelige opskrift for drikke. Denne bekymring har etableret produktion i Puerto Rico. Og nu er verdenshandelsorganisationen, den amerikanske kongres og EU involveret i retssager mellem titanerne af alkoholholdige produkter.

Cubansk eller Puerto Ricansk produkt: hvilken er bedre?

En simpel forbruger har kun haft gavn af dettetredive års kamp for mærket. Efter alt prøver "Pernod Ricard" og "Bacardi" at gøre deres drikke så god og kvalitet som muligt. Etiketterne på Cardenas-flaskerne er prydet med en stolt indskrift: "Cubansk Rum Havana Club" (El Ron de Cuba). Kvaliteten af ​​drikken overvåges af "Maestro Ronero". For at blive sådan en master blender, skal du studere femten år. Nu er dette indlæg af Jose Navarro. Kvalitetskontrol ved oprindelse forpligtede bekymringen "Bacardi" til at angive på flaskerne rom, at drikken ikke blev oprettet i Cuba, men i Puerto Rico. Dette kan betragtes som en minus, hvis ikke for en "men". Virksomheden "Bacardi" ejer en oprindelig opskrift, som er mere end 80 år gammel. Trods alt holdt familien Arechabal ham i strengt hemmeligholdelse. Sikkert i teknologi er der nogle nuancer, der giver smagen af ​​rom fra "Bacardi" en vis zest. Og jorden og klimaet i Puerto Rico ligner den cubanske.

Produktionsteknologi

Meget i smagen af ​​rom afhænger af kvalitetensukkerrør. Jo mere saftigt og sødere, jo bedre melasserne - melasse. Ud fra det, såvel som rent nøglevand og gær, forberede en blanding kaldet "batision". Efter fermenteringsprocessen begynder destillationstrinnet i destillationskuberne. Derefter rengøres det. Den således opnåede rumalkohol er alderen i tønder af værdifulde hvidt egetræ. Dette produktionsstadium - et trumfkort firma "Havana Club". Rom af dette mærke er altid krydret. Tiden kan variere fra to ( "Blanco"), tre år ( "Años Anejo 3 ') til femten eller flere (" Barrel Proof "). Derefter kommer blandingen af ​​forskellige rumbrænder. Dette er Maestro Ronero's arbejde personligt. En blandet drikkevare sendes til en anden eksponering, så alle ingredienserne er integreret. I Cuba er der en særlig "Havana Club Museum". Eksponering viser alle led i produktionen, fra sukkerrør dyrkning til det færdige produkt, som kan smages.

Romer "Havana Club"

Bekymring "Bacardi" producerer kun en art,som hedder havana klubben anejo clasico puerto rican rum. Det er en rom fæstning fyrre grader. Han har en fremragende afbalanceret smag, en rig buket og en smuk mørk gul farve. Et meget bredere udvalg af produkter fra "Pernod Ricard". Ud over den cubanske rom plante producerer fire typer af lav alkohol (5%) cocktail "Havana Club Loco": smagfuld passionsfrugt, lyserød grapefrugt, citron og mango. De yngste spiritus (fra atten måneder til to års aldring) anvendes i "Aniejo Blanco." Det er en farveløs 40 graders drink. I buket rom er kombinerede noter af kirsebær, vanille og kakao. Smagen af ​​drikken er afbalanceret, men lidt hård, med en lille smag af alkohol.

Rum "Havana Club Aniejo 3 Anios"

Dette er handelsselskabets bestseller. I den er prisen og kvaliteten optimalt forbundet. På den internationale konkurrence "Vine and Spirit Competitions", der blev afholdt i 1996 i London, vandt dette rum-mærke en sølvmedalje. Som navnet antyder, vokser ånder i tønder i mindst tre år. Drikken har en dejlig stråfarve. Aromaen, der har en treårig rum "Havana Club", karakteriserer karakteristika som karamel-vanille med noter af en banan, pærer og en røg af brændt eg. Smagen af ​​drikken er sød, chokolade. En femårig rom har lignende kvaliteter.

Elite mærker

Dyre drikkevarer af dette destilleri har merelang aldring og rig blanding. Rum "Havana Club 7 år" har farven på en ædel mahogni. I sin aroma gis tonerne af vanille og elite tobakssorter. Smagen af ​​drikken er mild, med nuancer af tropiske frugter og kakao. Femten-årige rom har en fantastisk ejendom, der afslører gradvist. I sin smag vises honning, beskæring, banan og pære skiftevis på scenen. Amber drikke udstråler duften af ​​eksotiske frugter. "Havana Club Reserve" er en kompleks, omhyggeligt udvalgt blanding af spiritus i forskellige aldre. I buket rum kan spores karamel, pære og tobak. "Havana Club Aniejo Especial" er en blanding af destillater af dobbelt aldring. Rum lugter som blomster, krydderier, appelsinskal og vanille. Smagen af ​​drikken er karakteriseret som karamel. Der er også noter af tobak og kanel.

Hvordan man drikker rom "Havana Club"

Elite og kollektive mærker bør indtagesseparat. Dette er den eneste måde at afsløre alle semitoner og elegante nuancer af romaer. Du kan smide et par isterninger ind i glasset. Elite sorter af rom "Havana Club" efterlader en lang krydret eftersmag, hvor kandiseret kandiseret frugt og bittert brændt eg. Almindelige mærker kan også drikke solo - parret med en Havana cigar. De kan også bruges til at lave berømte cocktails "Cuba Libre", "Mojito" og "Daiquiri".