Hjemmelavede koteletter fra hakket kød: en opskrift til alle lejligheder

En af de største foreninger med denne familiehygge - lækre hjemmelavede koteletter fra hakket kød. Opskrift i hver familie, til tider er det videregivet fra generation til generation, men elsker denne skål alle sammen stærkt. Og ikke så mærkeligt: ​​gyldenbrun, saftigt kød, smag, kender fra barndommen - alt dette er direkte forbundet med fadet.

Men begyndere bliver til tider for tørre eller meget friske, og nogle koteletter vil ikke holde deres form og falde fra hinanden, når de steges. Hvordan lærer man at lave mad?

Oksekødstykker fra hjemmelavet hakket kød

Opskriften til denne ret forudsætter en uafhængigHakket kødforberedelse. Du skal bruge et halvt kilo oksekød, halvtreds gram løg, salt, jordet peber, brødkrummer, et par kyllingæg, vegetabilsk olie. Grind grundigt kødet med en kødkværn, gentag proceduren to gange. Løg rist på en fin rist eller send en kødkværn til fyldning. Bland med æg, et par skeer af vegetabilsk olie og brødkrummer, sæson og sæson. Hvis der ikke er opdræt, tilsæt melet. Connoisseurs af krydret mad kan forsøge at tilføje hakket hvidløg. Om sommeren vil frisk dild også være en god komponent. Bland alt grundigt og fortynd det med vand for en blødere konsistens.

Det vil være nok et par skeer. Våd dine koteletter med våde hænder, rul dem i bagning og steg dem i en forvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Når begge sider er dækket af en skorpe, reducer varmen og dækk cutlets med et låg. Udsæt ti minutter og fjern fra pladen. Du får fremragende hjemmelavede koteletter fra hakket kød. Opskriften er sikker på at bosætte sig i spargrisen. Hvis du laver mad på damp eller i ovnen, reducerer mængden af ​​olie, er den velegnet til fodring af børn.

Hjemmelavede kylling koteletter

Kyllingekød er forskelligt fra andre typer kødSærlig ømhed og juiciness, derudover betragtes det som et diætprodukt. I denne opskrift er smagen særligt delikat på grund af kombinationen med yoghurt.

Tag et hundrede og femogtyve gram godtnaturlig yoghurt uden fyldstof kilogram kød, æg, løg, tre hundrede gram af hvide brød, lidt sennep pulver, urter, tørrede til panering, olie, peber, koriander, salt.

Så forberede hjemmelavede hakket kødpatties. Opskriften anbefaler at starte med brød. Fjern skorpe og skåret i terninger, overfør til en dyb skål og dæks med yoghurt. Lad det bløde. Hæld løgene fint, steg den til guld i olie. Skyl og greb greens. Tilsæt æg, løg, grønne, brød, krydderier og sennep til hakket, salt og ælte. Blind fra kødets masse, hver slag ud adskillige gange, og rull derefter op i breading. Frying hjemmelavet hakket kød patties opskrift rådgiver i fem minutter på hver side. Derefter kan de slukke lidt, og før de serveres, dekorere med friske urter eller grøntsager. Som sideskål er perfekt som en grød og kartoffelmos, grøntsager eller pasta.