Bager brød i brødmageren. Opskrifter til forskellige bagere

Det er svært at forestille sig et spisebord uden brød. De er opdelt, når de vil vise deres placering til gæsten. Det brød, der købes i butikken, ligner imidlertid ikke meget af de appetitvækkende brød fra ovnen. Derfor foretrækker flere og flere husmødre at bage deres egne. Men forberedelsen af ​​hjemmelavet brød er en besværlig forretning. Du skal ælte dejen først, giv den en tur, klipp den og bage den. En fejl - og resultatet vil være langt fra det ideelle. En anden ting - bagning brød i brød maker. Opskrifter til hende kan findes uden problemer selv i instruktionerne. Erfarne bagere har imidlertid længe været ved at forberede sig og ikke glemme dem.

Generelle regler

Men selv efter at have taget de dokumenterede bagning opskrifterbrød i bagemaskinen er ikke altid muligt at opnå det samme resultat. Det faktum, at de fleste af de beskrivelser, der ikke er opført generelle regler. Dog er de ikke altid kendt for nybegyndere bagere. Derfor er det ikke få en lækker og luftigt brød.

Den allerførste og hovedregel er alle produkterbør være stuetemperatur. Faktum er, at gær ikke reagerer med kolde ingredienser, og brød må ikke stige eller falde under bagning. Derfor er det nødvendigt at få dem på forhånd fra køleskabet. Derudover skal alle væsker opvarmes til en temperatur på 38-40 grader ved bakning af brød i et accelereret eller hurtigt regime.

Det er også nødvendigt at læse instruktionerne tilbrød maker. Det angiver normalt produktets rækkefølge. Faktum er, at inden blanding skal gær ikke komme i kontakt med væsker og salt. Dette kan sænke dejenes stigning og forværre kvaliteten af ​​det færdige produkt. De er normalt sat første eller sidste. Derfor vil enten tørre ingredienser eller væsker placeres først. Ofte lægges yderligere produkter (tørrede frugter, krydderier, ost, etc.) separat ved signalet.

Og endnu en lille nyanse, der tager højde for detfå altid en vellykket bagning brød i brød maker. Opskrifter til hende af en eller anden grund indeholder disse oplysninger ikke. Ethvert mel skal sigtes, foruden at mætte luften og fjerne urenheder.

Tomatbrød

Takket være tilsætningen af ​​tomatpasta, er dette brøddet viser sig en smuk lys orange farve. Krydderier og krydderier supplerer kun og afsætter den behagelige smag af tomater. Med det kan du tilberede mundvandende sandwicher eller servere med tomatsuppe-kartoffelmos. Og du kan bare lave toast og smøre med flødeost. Under alle omstændigheder bager vi brød i brødmageren, hvis opskrifter indeholder interessante tilføjelser, vil det ikke være vanskeligere end nogen anden. Og smagen er meget rigere og lysere.

ingredienser:

• 3 spiseskefulde tomater;
• 340 ml vand
• 560 gram hvedemel;
• 1,5 spsk. skeer af vegetabilsk olie;
• 2 teskefulde sukker;
• 2 teskefulde salt
• 1,6 tsk gær
• 0,5 tsk paprika;
• 0,5 tsk oregano.

Madlavningsprocedure

1. Rør i tomatpastaen i varmt vand. Hvis du ikke rigtig kan lide den lyse tomatsmag, så kan mængden reduceres. Men ikke blive båret væk. Under alle omstændigheder er der ingen mening at sætte mindre end en spiseskefuld.

2. Igennem skal du kontrollere, hvordan brødet er bagt i brødmageren. Opskrifter ("Moulinex" -enhed og LG, for eksempel) kan variere i rækkefølgen af ​​produktbogmærket. Hvis væsker først sættes, skal du hælde tomatvandet og tilsæt vegetabilsk olie. Dette er egnet til naturlig oliven, forresten.

3. Nu kan du tilføje tørre ingredienser. For det første salt og sukker. Sigt derefter melet. Det er bedre at veje det på køkkenskala, men hvis der ikke er nogen, skal du bruge 3 briller og 2/3 mere. Tilsæt krydderier. Ud over oregano og paprika kan du tilføje en blanding af provencalske urter.

4. Lav en rille og hæld i gæren. De bør kun være tørre øjeblikkelige. Andre kan simpelthen ikke have tid til at reagere. Vælg "Basic" eller "White bread" -tilstanden. Størrelsen af ​​brød er 900 gram, skorpen er "medium".

Efter bagning af brød er færdig(opskrifterne i dette tilfælde vil være ens), skal brødene lægges på risten og helt afkøles. Det tager normalt omkring en time. Lige nu kan du klippe og smag det.

Curd roll

Selvfølgelig er opskrifterne til bagning af brød i brødmagerenog for godbidder. Og de i det viser sig ikke værre, og til tider er det bedre. Der er trods alt også specielle tilstande til rådighed. Men jo mere aromatiseret brød, jo mere er du nødt til at behandle temperaturen på de originale produkter og deres kvalitet. Så for denne ostemasse rulles kun frisk cottageost, mælk og æg velegnet.

ingredienser:

• 2,5 teskefulde gær
• 500 gram hvedemel;
• 150 gram sukker;
• 1 tsk salt
• 100 gram smør;
• 2 spsk brændevin;
• 8 gram vaniljesukker;
• 2 æg;
• 30-60 ml mælk;
• pulveriseret sukker.

Madlavningsprocedure

1. Bryd 2 æg i et måleglas. De bør være stuetemperatur. Sæt mælken op, så i alt 150 ml. Da æg kan have forskellige størrelser, kan mælk måske have lidt mere eller mindre. Hvis det kræves af instruktionerne, løsner du en smule med en gaffel.

2. Så skal du lægge produkterne i henhold til vejledningen. Dette er vigtigt for virkelig at lykkes i at bage brød i brødmageren. Opskrifter (f.eks. "Panasonic" -enhed) tilbydes sædvanligvis at sætte først tørre og derefter "våde" fødevarer. Det vil sige, du skal først hælde i gæren, så sigt melet. Tilsæt sukker, vanille og salt (også sidstnævnte bør ikke komme i kontakt med gær).

3. Nu kan du tilføje væsker og lignende produkter - blødgjort smør, hytteost, æg, mælk og cognac. Vær ikke bange for alkohol i bagning. Han vil tilføje en ekstra smag til ostemassebrødet, og alkoholen vil simpelthen fordampe under tilberedningen.

4. Indstil tilstanden til "Basic" eller "Comfortable". Vælg størrelse XL og "lys" skorpe. Det er kun at vente på signalet. Lidt afkølet brødet i form og læg det forsigtigt på bordet. Flyt til en rist, smør med smeltet smør og drys med pulveriseret sukker. Cool det ned.

Afslutningsvis

Stadigt mere populære bagværkbrød i brødmageren. Opskrifter med færdige produkter Foto til mange giver intet andet valg, men hvordan man kan lave mad til alle nye typer hjemmelavede gærprodukter. Måske i den nærmeste fremtid at købe brød i butikken vil være en undtagelse end reglen.